2 - Не ми хареса

рецепта

Бавното готвене прави нежно филе, което не е малко. Използвайте по-дебел сорт сьомга като крал (Чинук) или Атлантик. Попитайте производителя на риба за най-дебелото парче. Подплатата от пергаментова хартия ви позволява да бракониерите и да премахнете цялото филе. Ароматна смес от лимонена трева овкусява сьомгата, докато я издига за равномерно готвене. Докато сьомгата може да не е местна за нашите топли води в Персийския залив, ние имаме много южни начини да приготвим тази риба, обитаваща хладна вода. Използваме тези вкусни бавно приготвени филета сьомга в рецепти, идеални за вечери и обяди през нощта. Нашите купички за сьомга Teriyaki с хрупкави брюкселски кълнове са пълни със обилен кафяв ориз (кускусът или бързо готвене farro са едновременно вкусни и здравословни заместители на кафявия ориз), глазирана сьомга и зеленчуци. Нашият сандвич със сьомга-багел дава пикантно завъртане на обичайния ви локс. И накрая, нашата салата от цитрусово-сьомга предлага пълна, добра за вас опция за обяд всеки ден. Гарантираме, че няма да ви свършат апетитните начини да използвате този здравословен протеин. Когато става въпрос за натоварени делнични вечери, бързо и лесно е името на играта; и тази сьомга ще ви помогне да стигнете до там.

Съставки

4 стръка лимонена трева, натъртени и нарязани на 4-инчови парчета

1 крушка от копър (около 14 унции), нарязана

4 ципа, наполовина напречно

1/3 чаша сухо бяло вино

1 (2-lb.) Филе от сьомга с централно изрязване

1 чаена лъжичка кошерна сол

1/2 чаена лъжичка черен пипер

Как да го направя

Сгънете 30- x 18-инчово парче пергаментова хартия наполовина по дължина; сгънете наполовина отново кръстосано (къс край към къс край), за да създадете парче с дебелина 4 слоя. Поставете сгънатия пергамент в дъното на 6-квартова бавна печка, оставяйки краищата да се простират частично нагоре.

Поставете половината лимонена трева, копър и люспи на равномерен слой върху пергамент в бавен котлон. Добавете вода и вино. Поръсете сьомгата със сол и черен пипер; поставете върху смес от лимонена трева. Топ сьомга с останала лимонена трева, люспи и копър.

Покрийте и гответе на ВИСОКО, докато сьомгата лесно се лющи с вилица, 1 до 2 часа. Използвайки подложка от пергаментова хартия като дръжки, вдигнете сьомгата от бавен котлон, като оставите течността да изтече. Изхвърлете сместа в бавен котлон.