Рецепти, разработени от Vered DeLeeuw, CNC
Хранително прегледано от Rachel Benight MS, RD, CPT

Много лесна рецепта за вкусни медени глазирани моркови. Направени само с малко количество мед, те са чудесно ароматни.

блог

Много харесвам морковите. 🥕 Наслаждавам се на фино сладкия им вкус. Всъщност дори обичам просто моркови на пара! Но аз съм странен. Наслаждавам се на много видове просто на пара или дори варени зеленчуци. Може би това е израстването с холандски баща - холандците (поне неговото поколение) изглежда обичат да варят зеленчуците си.

Но колкото и да обичам прости вкусове, трябва да призная, че тези морковени глазурани моркови са особено добри. Покритието с масло и мед е толкова прекрасно деликатно! И наистина подобрява естествената сладост на морковите.

Съставките, необходими за тази рецепта

Ще ви трябват само няколко съставки, за да приготвите тази вкусна гарнитура (точните измервания са посочени в картата с рецепти по-долу):

Дребни моркови: Не „бебешките моркови“, продавани в торбички (въпреки че бихте могли да ги използвате, ако искате), но малките моркови, чиито зелени плотове все още са прикрепени.

Масло: Пристрастен съм към кремообразното европейско масло. Но всяко масло е вкусно!

Пчелен мед: Само една супена лъжица.

Кошерна сол и черен пипер: Ако използвате фина сол, трябва да намалите количеството, което използвате, иначе морковите може да се окажат твърде солени.

Сушена мащерка: Уверете се, че е прясно. Подправките са вкусни, но остарялата подправка лесно може да развали ястието.

Нарязан магданоз: Използвам го най-вече за гарнитура. Не е задължително.

Как да си направим моркови с глазура от мед

Това е толкова лесна рецепта! Подробните инструкции са в картата с рецепти по-долу. Ето основните стъпки:

Гответе морковите във вода за кратко, само докато омекнат, но не кашисти.

Отцедете, след това ги добавете обратно в тенджерата с малко масло, мед, сол и мащерка. Това е! Това ястие е готово за около 20 минути.

Можете ли да ги направите преди време?

Да, можеш. Можете да ги направите няколко часа преди време и да ги държите в топла (150 градуса F) фурна. Или дори ги направете предния ден, след това загрейте във фурна 200F.

Какви моркови да използваме?

Обичам да използвам дребни моркови, когато правя медени глазурани моркови. Не големите моркови, но също така и бебешките моркови, продавани в торбички, които са по-малко ароматни. Дребните моркови са най-сладки и ароматни, според мен:

Можете обаче да направите тази рецепта и с бебешки моркови, или с обикновени големи моркови. Ако използвате последните, нарежете ги така, че да са на доста равни парчета. Затова ги разрежете наполовина напречно, след това разрежете дебелия връх наполовина по дължина.

Какво да сервираме с тях?

Това е толкова универсална гарнитура. Той върви с почти всичко. Най-често го сервирам с едно от следните основни ястия:

Мога ли да запазя остатъци от остъклени моркови?

Да. Можете да ги държите в хладилника в херметически затворен съд 3-4 дни. Загрейте ги във фурната или в микровълновата с 50% мощност.

Още рецепти с моркови, които може да ви харесат

Печените моркови са толкова чудесно карамелизирани и ароматни. И както беше споменато по-горе, морковите на пара са изненадващо добри.

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във входящата си поща? Абонирай се!