2 - Не ми хареса

захарни

4 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

За тези великолепни бижута не е необходимо специално оборудване или изискани форми - само малко търпение и стабилна ръка, за да излеете горещия захарен сироп. Увийте близалките поотделно в големи, прозрачни торбички с близалки и ги запечатайте със сребърна вратовръзка или парче панделка. Прикрепете ги индивидуално към лъковете на вашите празнични подаръци или ги закачете на дървото си и ги предлагайте на гостите, когато си тръгват.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Покрийте голям лист за печене със силиконова подложка или хартия за печене; поставете в хладилника, докато се охлади, около 30 минути.

Разбъркайте захарта, царевичния сироп, водата и крема от зъбен камък в средна тенджера на умерен огън, докато захарта се разтвори, около 3 минути. Увеличете топлината до средно висока и оставете да къкри, като избърсвате отстрани на тигана от време на време с мокра сладкарска четка, за да премахнете кристалите, около 5 минути.

След като сместа достигне пълно кипене, гответе необезпокоявано до много светло кехлибарено от 5 до 7 минути. Свалете от котлона и изсипете във втора дълбока тенджера, за предпочитане такава с изливаща се устна; оставете настрана, докато сместа спре да кипи и до известна степен се сгъсти (ще продължи да потъмнява), около 2 минути.

Направете 24 близалки, като изсипете 1 1/2-инчови кръгове върху подготвения лист за печене, раздалечавайки ги на около 1 инч един от друг. (Дайте си няколко опита за практикуване - имате много допълнителен сироп за експериментиране.) Натиснете пръчка канела във всеки кръг, за да оформите пръчицата с близалки. Използвайте лъжица, за да залеете останалия захарен сироп (внимавайте: много е горещо) върху всяка близалка, като по този начин поставяте пръчките и създавате сандвич от втвърдена захар, който държи пръчката на място - не оставяйте обиколката да се разширява извън първоначалната граница . (Няма да използвате цялата захар; някои ще се втвърдят в тигана, преди да я излеете.) Оставете да се охлади за около 20 минути, след това отчупете парченцата втвърдена захар и запечатайте близалките в отделни пликове.