коняков

Добив

Готов

Съставки

2 супени лъжици масло
2 голям шалот
мляно 		*
1 карамфил чесън
мляно
2 супени лъжици коняк
½ чаша наличност
тежък, кафяв
½ чаша тежка сметана за разбиване
4 унции гъби, шийтаке
нарязан

Указания

Лъжете го с телешки котлети на скара или хрупкава печена патица и наистина ще представите запомнящо се ястие.

Изключително е с юфка за малко, но богато първо ястие.

Сол и прясно смлян черен пипер, на вкус Разтопете маслото в тежка тенджера със среден размер на умерен огън.

Добавете лука и чесъна и задушете до прозрачност, около 3 до 4 минути.

След това добавете коняка и пламъка.

За целта свалете тенджерата от огъня и докоснете запалена кибрит до ръба на тигана; изпаренията на коняка ще се запалят.

Дръжте тигана далеч от себе си, оставете пламъците да угаснат естествено.

Добавете бульона и сметаната и оставете да къкри на тих огън, докато се сгъсти, около 15 до 20 минути.

Добавете гъбите и продължете да къкри още 3 до 5 минути.

Подправете със сол и черен пипер и сервирайте веднага.