2 - Не ми хареса

гърне

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Използвайте Instant Pot като тенджера под налягане за тази лесна рецепта от говеждо бургуньо. Ако желаете, сервирайте тази яхния с пълнозърнести яйчени юфка, за да попиете вкусния сос.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Пат говеждо сухо; поръсете с 1/2 ч.ч. сол и черен пипер. Загрейте 2 ч.ч. олио в голям тежък тиган на средно висока температура. Добавете половината говеждо и гответе, като обръщате от време на време, докато се запече добре, 4 до 6 минути. Прехвърлете в чиния. Добавете още 2 ч.ч. олио и кафяво останалото говеждо; прехвърлете в чинията. Добавете вино, като разбърквате, за да остържете всички зачервени парченца, и гответе, докато намалите наполовина, 1 до 2 минути.

Междувременно загрейте 2 ч.ч. масло в мултикукър, като използвате настройката Соте. Добавете нарязан лук и моркови; гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 4 до 6 минути. Добавете чесън и мащерка; гответе, разбърквайте, докато ухае, 30 секунди до 1 минута. Добавете домати, бульон и дафинов лист, заедно с говеждото и натрупаните сокове и намаленото вино.

Заключете капака на място и завъртете дръжката за освобождаване на пара в запечатано положение. Изберете Готвач под налягане/Високо за 40 минути (или следвайте указанията на производителя за готвене под налягане за 40 минути). Когато приготвянето под налягане приключи, оставете налягането да се освободи естествено за 15 минути.

Междувременно загрейте останалите 2 ч.ч. масло в тигана на средно силен огън. Добавете гъби и останалата 1/4 ч.ч. сол; гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и леко покафенее, 8 до 10 минути. Гответе перлен лук според указанията на опаковката; източване.

Отпуснете остатъчното налягане в мултикукъра ръчно. Изберете настройката Saute. Разбъркайте царевичното нишесте и водата в малка купа; добавете към яхнията. Гответе, като разбърквате, докато леко се сгъсти, около 2 минути. Разбъркайте оцет на вкус, както и гъбите и перления лук. По желание украсете с магданоз.