Наречете този пай с гъби калифорнийски киш, със сирене Monterey Jack, магданоз, яйца, заквасена сметана, чесън и цял килограм гъби.
Страхотно за компания и доста лесно за приготвяне, особено ако имате допълнителна кора за баница, която е готова за употреба.
Нашите любими видеоклипове
Рецепта за пай с гъби
Няколко гъби шийтаке, добавени към гъбите кремини или бутони, наистина могат да набележат вкуса на гъби в този гъбен пай, така че ако ги имате, използвайте ги! Ако не, не се притеснявайте, гъбеният пай пак ще бъде прекрасен без тях.
Съставки
- 1 основна рецепта за тесто за баница, разточена и облицована с 9 или 10-инчов съд за пай, или форма за печене 8x8, замразена за поне 30 минути (или една замразена кора за дълбоко ястие)
- 2 супени лъжици масло
- 1 фунта кремини или гъби с бутони, нарязани на дебелина 1/4-инча
- 4 до 5 гъби шийтаке, само капачки, нарязани (по избор)
- 1 скилидка чесън, смлян (около 1 чаена лъжичка)
- Сол и черен пипер
- 1/4 чаша сметана
- 1/2 чаша мляко
- 1/3 чаша заквасена сметана
- 2 яйца, леко разбити
- Тире от смлян кардамон или индийско орехче (по избор)
- 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
- 1 чаша (4 унции) настъргано сирене Monterey Jack
Метод
1 Предварително изпечете кората на пая: Загрейте фурната до 350 ° F. Ако използвате домашно приготвена кора за пай, замразете я за поне 30 минути, след което покрийте вътрешността с тежко алуминиево фолио, като я притискате отстрани. Напълнете с тежести за пай - сухият боб, сухият ориз или захарта работят добре. Печете 40 минути.
Ако използвате закупена в магазина замразена кора за пай, загрейте фурната до 375 ° F. Размразете кората за 15 минути при стайна температура. Набодете дъното и стените на кората на баницата наоколо с зъбците на вилица. Поставете празен съд за пай със същия размер вътре в кората ИЛИ подредете вътрешността с тежко алуминиево фолио и напълнете с тежести за пай - сух боб или ориз работят добре. Печете черупката на пая върху лист за печене в центъра на фурната за 12 минути или докато едва започне да покафенява.
Извадете от фурната и оставете да се охлади.
2 сотирани гъби, чесън: В голям тиган за соте разтопете масло на среден огън. Добавете гъби, разбъркайте, за да се покрие с маслото. Увеличете котлона до силно, като разбърквате непрекъснато, докато влагата гъбите се освободят и изпарят, няколко минути.
Намалете огъня до средно, добавете смлян чесън, разбъркайте с гъбите за 30 секунди, след което свалете от огъня.
3 Направете пълнеж от яйца със сирене: Разбийте заедно яйцата, заквасената сметана, млякото и сметаната. Добавете прясно смлян пипер, щипка сол и кардамон или индийско орехче, ако използвате. Разбъркайте настърганото сирене и накълцания магданоз.
4 Сглобете пай: Разстелете сотираните гъби по дъното на предварително изпечената кора за пай. Изсипете сместа от сирене и сметана върху горната част на гъбите.
5 Печене: Печете при 350 ° F за 30-35 минути, докато леко покафенеят отгоре и тестерът, поставен в средата, излезе чист. Ако откриете, че краищата на кората стават твърде зачервени, сложете фолио около тях или използвайте протектор за пай.
Извадете от фурната и оставете да се охлади за 10 минути преди сервиране.
Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!
Тази публикация може да съдържа връзки към Amazon или други партньори; Вашите покупки чрез тези връзки могат да се възползват от Simply Recipes. Прочетете повече за нашата политика за свързване на партньори.
Елиз Бауер е основател на Simply Recipes. Elise стартира Simply Recipes през 2003 г. като начин да следи рецептите на семейството си и по пътя го превърна в един от най-популярните уебсайтове за готвене в света. Elise е посветена на това да помага на домашните готвачи да имат успех в кухнята. Елиза е завършила Станфордския университет и живее в Сакраменто, Калифорния.
може също да ти хареса
30 Коментари/Отзиви
Пай с гъби Отказ на отговора
Вашият коментар може да се наложи да бъде одобрен, преди да се появи на сайта. Благодаря за изчакването. Коментиране за първи път? Моля, прегледайте политиката за коментари.
Следвах инструкциите за готвене, но баницата не беше сготвена напълно. Трябваше да настроя температурата на 400 градуса и да я върна във фурната за още 15 минути. Дъното на пая в крайна сметка беше мокро. Прекалено много течност и недостатъчно яйце, мисля.
О, не, април! Съжалявам да чуя, че. Правилно ли е калибрирана фурната ви? Ще се изненадате каква разлика може да направи. Толкова е тъжно, когато нещата не се получават, особено след като сте положили толкова много усилия!
Чесънът убива вкуса и сиренето жак Монтерей има много малко вкус. Бих оставил чесъна и бих добавил по-ароматно сирене като чедър, моцарела, чушка и др. Не беше лошо, но може да е по-добре.
Направих своята версия за това за вечеря тази вечер. Добавих сирена от бекон, лук и седалка, които имах под ръка, гъби от бутони и полски. Използвах лук като магданоз, но беше много вкусно. На жена ми също му хареса:)
Тази рецепта е страхотна! Магазинът ми не беше раздробил Монтерей Джак, затова замених швейцарски/грюер и беше прекрасно. Със сигурност ще направя това отново за вечеря или закуска
Направих това миналата седмица и какъв хит беше, съпругът ми е доста придирчив и я свали, сякаш щеше да изчезне хаха. взех сладкишите ми да се охладят в хладилника за един днес, ние предпочитаме нашите да използваме 1/4 сметана и 3/4 мляко и също така да го ядем на темп. Благодаря ти
за такава вкусна рецепта .
Току-що направих тази рецепта (добавих пилешко, зелен и жълт пипер) и тя беше ИЗКЛЮЧИТЕЛНО Вкусна.
* И о, случайно разбрах, че днес е пайният ден! *
Благодаря много за вкусната рецепта = D
Обичах този пай с гъби и факта, че той се получи перфектно настроен и толкова вкусен. Семейството ми също го хареса и съпругът ми каза, че плаче, когато яде последното от него на работа. Към тази рецепта добавих следните съставки: 1 т. мащерка, щипка кардамон, 1/4 т. чесън на прах, 1/8 т. кайен и една нарязана лук сотира няколко минути преди да добавите гъбите. В допълнение към тази рецепта добавям куп заквасена сметана отгоре, преди да сервирам.
Тази рецепта е невероятна - опитвам се да я правя веднъж на две седмици. Много съм неопитен в кухнята, така че хората винаги са изненадани, когато направя това.
Започнах да експериментирам малко със съставките и някои добавки/заместители, които са работили при мен, са добавяне на шалот + спанак към гъбния пълнеж и заместване на белия чедър и швейцарския за монтерей.
Това е нашият вид храна. Ние обичаме гъбите и обичаме млечните продукти с гъби. Можех да видя това като обичайно хранене.
Опитах това преди няколко дни и не можех да повярвам колко добре беше! Устата! Благодаря ви много, че споделихте това. О, и аз също се придържах към вашата рецепта за тесто за пай, това е най-доброто тесто за пай, което съм правил досега!
За това използвах гръцко сирене фета, получи се перфектно.
Благодаря за тази рецепта. Моята приятелка е вегетарианка и това се получи добре и за двама ни. Използвах бебешки бела без проблеми. Очакваме с нетърпение остатъците утре. Страхотен сайт също!
Направих това снощи за вечеря и беше страхотно, освен че следващия път мисля, че вместо него ще използвам остро сирене чедър. Мисля, че би добавило още малко хапка. Освен това беше много лесно и бързо, което са две неща, които винаги оценявам.
Направих това за вечеря снощи и беше вкусно! Толкова се радвам, че намерих вашия сайт; просто е пълен с вкусни рецепти!
Благодаря ти, Елиз! Това беше вкусна рецепта. Прибрахме се късно тази вечер вечерта и ти спаси деня - ъ-ъ, нощта - отново. Много, много добър. Ще добавя това към моя списък с вечери за Великия пост.
Благодаря ти, Елиз! Тази рецепта ми спаси живота снощи. След дълъг работен ден, удряне във фитнеса и ежеседмично пазаруване на хранителни стоки, все пак успях да сложа домашна вечеря на масата за по-малко от час. И беше вкусно за зареждане!
Направих подобен без коричка по-скоро като гювеч или предястие. Хвърлете малко настъргани печени картофи и намалете топлината на 1/2 по време на печенето, вместо стъкло използвайте метален незалепващ тиган (напръскано масло). Друга алтернатива - замразените триъгълни хешбурни, или таторите, оцветяват ги в тавата за печене, след това се заливат със сместа от яйца и гъби и се пекат до готовност. Гарантирано ДОБРО!
Добавете пресни аспержи, солен лук, пресни броколи, (печени на огън нарязани) червени чушки, нарязани маслини зелени или червени. Каквото друго имате под ръка или звучи добре. Ако обичате черупчести, добавете го сурово или готвено месо, пеперони, варени колбаси и др.
OMG, тази баница беше добра. Аз съм вегетарианец, но моят приятел и баща ми не са ... и двете тях обичаше го като основно ястие. Комбинацията кардамон/гъби беше безбожно добра. Страхотно.
„О, боже ... тази рецепта е пазител“ от моето гадже, обичащо месото. Много благодаря:)
Ооо ... Това не може да бъде по-добре.
Обичам гъби и обичам пайове, но никога не съм мислил да смесвам двете неща. Гений.
Елиз, току-що направих твоята баница. Беше страхотно. Всички бълнуваха. Благодаря и продължавайте да готвите добре!
- Проста аюрведична рецепта Рецепта за гъвкаво готвене
- Проста рецепта за задушено зеле Ежедневни форуми за диабет
- Проста и вкусна рецепта от мляко с чесън - Аюрведа за начинаещи
- Семпла сьомга на скара; Рецепта за зеленчуци
- Блог за прости диетични зеленчукови смутита с растителна диета