2 - Не ми хареса

рецепта

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Филовите волани придават въздушен вид на този сливов пай.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Поставете решетката на фурната в долната трета на фурната и поставете лист за печене върху нея; загрейте до 400 градуса F. Покрийте 9-инчов съд за баница със спрей за готвене.

Хвърлете сливи с лимонов сок в голяма купа. Комбинирайте гранулирана захар, брашно, канела и джинджифил в малка купа; добавете към сливите и хвърлете, за да покриете равномерно.

Комбинирайте маслото и олиото в малка купа. Развийте филло върху лист за печене или чиста, суха повърхност; дръжте покрити с восъчна хартия и леко влажна кухненска кърпа, за да предотвратите изсъхването на тестото. Центрирайте един лист в тавата за пай, оставяйки краищата на фило да висят над страните. Поръсете фило в тигана с 1/2 чаена лъжичка смес масло/масло. С четка от центъра към ръба, използвайте сладкарска четка, за да разпределите сместа равномерно. Поръсете с 1/2 чаена лъжичка галета. Повторете с още 7 листа фило, като поставите всеки лист под ъгъл от 45 градуса спрямо предишния. Над осмия слой поръсете всички останали галета. (Запазете останалите 2 чаени лъжички от сместа масло/масло и деветия филоен лист.)

Лъжица напълнете слива в кората. Повдигнете надвиснал ъгъл от фило, завъртете го веднъж близо до основата му и го поставете внимателно върху пълнежа с нагъната точка. Продължете да завъртате останалите ъгли по същия начин; първите няколко усуквания трябва да бъдат настроени към центъра на пая, за да се осигури място близо до ръба на тавата за финалните усуквания. (Ако два слоя се слепват, просто завъртете и двата заедно.) Когато приключите, в центъра на пая ще има малък кръг непокрит пълнеж. Поставете останалите завеси в страните на тигана.

Нарежете последния филолен лист наполовина по дължина, след това наполовина напречно. Прищипете в центъра на всяко тримесечие, като го съберете, за да образува кичур, и поставете леко, с прищипания край надолу, в центъра на пай. (Не се притеснявайте, ако част от пълнежа от сливи все още се вижда между кичурите; това позволява на парата да излиза.) Измийте внимателно филовите волани с останалата смес масло/масло.

Поставете тавата за пай върху предварително загрятия лист за печене и печете 10 минути. Намалете температурата на фурната до 350 градуса F и продължете да печете, докато тестото стане златисто кафяво и пълнежът шупне, 50 до 60 минути. (Ако воланите станат твърде тъмни преди пълненето, покрийте свободно с фолио, лъскава страна нагоре.)

Прехвърлете пая върху решетка и оставете да се охлади до стайна температура. Прах със сладкарска захар непосредствено преди сервиране.