6 февруари 2017 г. 2 коментара

Прочетохме за важността на Омега 3 мастните киселини в почти всяка статия, свързана с храненето на децата. Един от основните източници на тези здравословни мастни киселини са рибите, но може да бъде доста голямо предизвикателство да накарате децата да ядат риба! Съвсем вероятно е суетливият ви ядещ да обърне нос към пържена риба или рибено къри, независимо колко вкусно е. И така, ето една забавна, подходяща за деца рецепта, която да ги примами - топки от печена риба!

рецепта

Състав:

  • 1 килограм или 500 грама твърдо рибно филе (използвахме филе Basa)
  • 2 средно големи картофа, нарязани на кубчета
  • 1 малка глава лук или половина голяма, нарязана на ситно
  • 2 супени лъжици листа от кориандър
  • 1 или 2 зелени люти чушки, ситно нарязани (по избор)
  • 1 чаена лъжичка Garam Masala
  • 1 яйце
  • ½ чаша хлебни трохи (за предпочитане с пълнозърнест хляб)
  • Сол
  • Спрей с незалепващо масло или 1 супена лъжица масло
  • Течност за бракониерство
  • 4 чаши вода
  • 4 скилидки чесън, леко натъртени
  • 1 ”копче пресен джинджифил, нарязан на плът
  • 1 дафинов лист
  • 1 пръчка канела
  • 4 шушулки кардамон, леко натъртени
  • Сол

Инструкции:

1. В средна тенджера комбинирайте вода, резенчета джинджифил, шушулки чесън, дафинов лист, пръчка канела, шушулки кардамон и сол и оставете да заври. Намалете котлона и добавете рибата и картофите на кубчета.

2. Бракониерете 5-6 минути, докато картофите омекнат и рибата се приготви и лесно се лющи. Отцедете и оставете да се охлади. Изхвърлете филийките джинджифил, шушулките кардамон, пръчката канела и дафиновия лист.

3. В голяма купа добавете пошираната риба, нарязания лук, нарязаната кориандър, солта, нарязаните люти чушки, гарам масала и яйцето. Разбъркайте го добре.

4. Сместа трябва да седне в хладилника, за да стегне. Увийте го със залепващо фолио и го дръжте в хладилника за минимум 4 часа до една нощ.

5. Загрейте фурната на 400F/200 C. Покрийте тава с алуминиево фолио и я намажете добре.

6. С помощта на лъжичка за сладолед разточете 2-инчови топчета от охладената картофено-рибена смес. Оваляйте всяка топка в трохите за хляб, за да се покрие напълно.

7. Подредете покритите топчета върху намазаната с алуминиево фолио тава за печене. Напръскайте рибните топчета леко с незалепващ спрей за готвене или ги намажете с масло.

8. Печете 30 минути, като обърнете тавата по средата за равномерно готвене.

9. Сервирайте горещо със зелен чатни и чаша горещ чай или кафе.

Тази рецепта се пече и не се пържи, което я прави чудесна възможност и за наблюдателите на теглото! Такива закуски са много по-добра алтернатива на традиционните мазни закуски и това пречи на децата ви да свързват пържената храна като вкусна, а всичко останало като скучно. Една хапка от тези сочни печени рибни топчета и те ще станат фенове на морските дарове завинаги!