Активно време:

Общо време:

Порции:

Активно време:

Общо време:

Тази публикация е актуализирана.

прави

Започнах да правя пилешки ролки в онези вечери, когато се прибирах от работа, поглеждах в хладилника и откривах, че имам пилешки гърди и малко от това и малко от онова.

Дайте ми половин торба спанак, 4 или 5 унции швейцарско сирене и няколко обикновени килера - чесън, лимон, зехтин и сос Уорчестър - и час и мога да доставя малко пълнени пилешки ролки, които са достатъчно красиви за компания . Нарежете рулата и отворете вихър месо, зеленчуци и сирене. Обичам да ги сервирам с маслени варени нови картофи, зелена салата и може би чаша совиньон блан.

Мисля за тази подготовка като за руладе - лека рецепта, която не е нужно да преосмислям. Той също е адаптивен. Тъй като можете да използвате това, което е под ръка, това ястие убива две птици с един камък: Не е нужно да ходите до хранителния магазин и да използвате малки порции съставки, които иначе биха могли да отидат на вятъра.

Ако имате рукола или бебешко зеле, но няма спанак, направете заместване. Ако имате muenster или Monterey жак, но няма швейцарец, няма проблем. Не чесън ветрило, но има шалот или половина малък сладък лук, който се мотае наоколо, смилайте го и добавете.

Много рецепти изискват пърженето на тиган рулцата, за да се запече пилето, преди да се постави във фурната. Намирам, ако намажете пилешките котлети с трохи за хляб, трохите ще се запекат във фурната, което ще ви даде златист завършек без допълнителна стъпка на пържене.

[Мащабирайте и вземете тук версия на рецептата, подходяща за печат.]

Освен това ми се налагаше да нарязвам пилешки гърди на по-тънки котлети, за да направя тези кифлички, но в наши дни мога да намеря тънко нарязаните пилешки гърди, готови да отидат в бакалията. Това съкращава още няколко минути от времето за подготовка.

Ако трябва да нарязвате гърдите, това е лесно да се направи. С помощта на остър нож на готвача внимателно изрежете екватора на всяка половина на гърдата. Опитайте се да режете равномерно, така че гърдите да се отварят като крила на пеперуда. Разделете половинките на две котлети и отрежете видимата мазнина.

Ако пилешките котлети все още са твърде дебели, за да се търкалят - някои от тези парчета пиле са нелепо големи - поставете котлета между две парчета найлоново фолио. След това използвайте омекотител за месо или малък чугунен тиган, за да удряте пилето, докато стане с дебелина около 1/4 инча. Ще получите по-стегнато, по-хубаво руло с по-тънки пилешки котлети.

Скандали за докосване на сурови птици? Преди да започнете работа, нахлузете чифт ръкавици за еднократна употреба. Забележка: Ще ви трябват клечки за зъби, за да закрепите навивките.

Лесни пилешки ролки

Пилешки гърди, спанак и съставки, които повечето от нас има в хладилника, се събират за една лека, хубава вечеря през седмицата.

Съставки

  • 2 супени лъжици вода
  • 6 унции (около 3 до 4 чаши) пресен спанак
  • 2 супени лъжици смлян чесън
  • Ситно настъргана кора и сок от 1 голям лимон
  • 4 пилешки котлети (или 2 пилешки гърди, обелени, обезкостени и тънко нарязани на котлети), около 1 килограм
  • Екстра върджин зехтин
  • 1 чаша трохи хляб
  • 4 унции швейцарско сирене
  • 1 супена лъжица сос Уорчестър
  • 1 супена лъжица масло, разтопено

Етап 1

Поставете решетката в средата на фурната и загрейте до 375 градуса.

Поставете водата в стъклена купа и добавете спанака и чесъна. Хвърляне за комбиниране. Поставете купата в микровълновата и гответе на ВИСОКО за 2 до 3 минути или докато спанакът изсъхне и омекне. Разбъркайте лимоновата кора в спанака.

Стъпка 2

Стъпка 3

Печете, непокрити, за 25 до 30 минути или докато вътрешната температура отчете 165 на термометър с незабавно отчитане. Не препечете, или пилето ще е сухо.

Поправка: По-ранна версия на тази рецепта включваше неправилен брой чаши за спанака. Това е 3 до 4 чаши, а не 3/4 чаша. Тази версия е коригирана.

От редактора на рецепти Ан Малоуни.

Скалирайте и вземете тук версията на рецептата, подходяща за печат.

Направихте ли тази рецепта? Направете снимка и ни маркирайте в Instagram с #eatvoraciously.

Още пилешки рецепти от Ненаситно: