Проучванията показват доказателства, че добре проектираните режими на хранене са полезни

За Масления вторник изоставям ежедневната си закуска от настърган картон за домашно приготвени крепове, покрити с масло и ванилова захар. Отпускането традиционно е последвано от въздържанието от Пепеляна сряда, когато мнозина се ангажират да се откажат от лукс като шоколад или алкохол през 40-те дни на Великия пост.

великия

Някои благочестиви християни избират да постит, огладнявайки, за да си спомнят 40-те дни, които Христос прекара в пустинята.

Сега ново проучване предполага, че научно разработен режим на гладно причинява спад в нивата на маркерите, свързани с възрастови заболявания. Това проучване, ръководено от д-р Мин Уей от Института за дълголетие, Университет на Южна Калифорния, и публикувано този месец в Science Translational Medicine, добавя още по-голяма уважителност към идеята, че отказването от време на време на хранене може да измести нещата, да подобри здравето и, потенциално, да удължи живота.

Изследователите разделят на случаен принцип 100 здрави хора на две групи: едната, контролната група, яде неограничена диета в продължение на три месеца; другата група е спазвала „диета, имитираща гладуване“ или ящур, в продължение на пет дни през всеки от тези три месеца. Ящурът е с ниско съдържание на калории, захари и протеини, но с високо съдържание на ненаситени мазнини.

В края на трите месеца тези от групата на гладно са загубили както тегло, така и телесни мазнини и са имали по-ниско кръвно налягане. След това контролната група беше преместена в режим на гладно. До края на проучването 71 души са приключили режима за три месеца, като са се възползвали от ползите не само от загуба на тегло, но и от намаляване на различни маркери, свързани с болести, като холестерол и протеини, свързани с възпаление.

Изследователите заключават, че режимът е „безопасен, осъществим и ефективен при намаляване на маркерите/рисковите фактори за стареене и свързаните с възрастта заболявания“. Необходима е още работа, за да се определи дали гладуването може да помогне на тези, които вече страдат от състояния като диабет и сърдечни заболявания.

Интервю на Том Фриден, тенденции в научноизследователската и развойна дейност, новини и най-новите изследвания в здравното списание

Така нареченото периодично гладуване се покачи в общественото съзнание заради диетата 5: 2, популярен план за отслабване, който препоръчва нормален прием на калории в продължение на пет дни в седмицата и драстично намален прием (до 600 калории) за другия два дни. Улови се, защото много хора смятат, че периодичното гладуване е по-лесно от ежедневното броене на калории. Документ, публикуван миналата година в European Journal of Clinical Nutrition, предполага, че той е също толкова ефективен при прогонването на издутината.

От време на време полугладуването може също така да отговаря на начина, по който се е развила нашата физиология, според Марк Матсън, професор по неврология в Университета „Джон Хопкинс“, шеф на лабораторията в Националния институт за стареене в САЩ и учен, чиято работа е в основата на диетата 5: 2 . В провокативна статия от 2014 г. в Proceedings of the National Academy of Sciences професор Матсън твърди, че може да се наложи да бъдем превъзпитани от апетита си за три хранения на ден. Проф. Матсън е достатъчно убеден от данните за животните - червеите, мишките и маймуните, които са били поставени на диета на гладно, обичайно живеят по-дълго, по-здравословен живот от своите добре хранени връстници - че самият той спазва строг режим на диета и упражнения.

Той е особено убеден, че както каза в речта си за TedX, „гладуването прави добри неща за мозъка“. Проучванията при животни показват намален риск от невродегенеративни заболявания като деменция, болест на Алцхаймер и Паркинсон. Теорията е, че лишаването от храна прецизира реакциите на стрес на тялото и води до полезни химически промени в мозъка.

Подобно утвърдително проучване излезе едва миналата седмица в списание Cell: мишките, подложени на диета на гладно, видяха полезни промени в производството на глюкоза и инсулин и дори успяха да регенерират определени клетки. Ако се възпроизведе при хора, това може да бъде важен подход за справяне с диабета.

Докладите са противоречиви, но науката е ясна

Моделите на хранене също започват да занимават онколозите, поради предишни наблюдения, че хроничното ограничаване на калориите - или екстремното гладуване - може да забави прогресията на тумора, вероятно от гладуващи тумори на глюкоза. Един систематичен преглед на 59 проучвания с пациенти, публикуван през 2014 г., предполага, че хроничното ограничаване на калориите и кетогенните (нисковъглехидратни) диети показват обещание срещу рак, но че доказателствата за периодично гладуване са слаби и се нуждаят от допълнително проучване.

Има също така съобщения, че някои пациенти с рак, които намаляват калориите, реагират по-добре на химиотерапия. Това обаче е много нова и изключително противоречива област на изследване. Никой, особено някой с диагноза, не трябва да променя радикално диетата си, без да говори с лекаря си.

Прескачането на калории може да задържа обещанието за изящна талия, върхови вътрешности и остър ум, но някои хора съобщават за странични ефекти като лош дъх и безсъние. Вярно е, че диетата, особено диетата с катастрофа, може да причини лош дъх; това е резултат от химикали, наречени кетони, които се произвеждат при разграждането на мазнините. И все пак науката започва да предлага доказателства, че внимателно разработените режими на гладно са от полза както за тялото, така и за мозъка.

Писателят е научен коментатор