Тази здравословна салата от червен боб е чудесна салата, с която да започнете деня си, но може да се насладите и по всяко време. Това е лесна, веганска, безглутенова старомодна салата, която никога не излиза от модата BTW.

видео
Направо към:
  • Относно този рецепт
  • Съставки
  • Рецепта стъпка по стъпка
  • често задавани въпроси
  • Съхраняване на предложения
  • Предложения за сервиране
  • Вариации
  • Професионални съвети от Neha
  • Карта с рецепти

Относно този рецепт

Салата с бъбречни зърна е старомодна салата, приготвена с помощта на варен боб като основна съставка. Бъбреците наподобяват бъбреците и не трябва да се бъркат с адзуки боб.

Тук бъбреците се варят и се смесват със зеленчуци като домат, лук и зелени люти чушки. След това тази салата се смесва с прост и пикантен дресинг, който я прави супер вкусна.

Това е проста салата, която се приготвя за минути. Единственото нещо, което отнема време, е варенето на боб, което може да се направи дори ден преди това. Просто добавете всички съставки в купа, смесете го и е готово.

Това ястие е идеално за тренировъчни дни или дори натоварени делнични вечери. Тъй като бобът е с високо съдържание на протеини, те ви засищат по-дълго.

Важно е предварително да накиснете и сварите зърната, за да сте сигурни, че хранителните им вещества се използват максимално. Не преварявайте прекалено зърната, в противен случай те могат да станат кашисти.

  • Веган
  • Без глутен
  • С високо съдържание на протеини
  • Лесно се прави
  • Персонализира се
  • Евтин
  • Здравословно

Съставки

Фасул - За да направите тази старомодна салата, ще ви трябва червен боб. Можете да използвате сухия фасул и да го накиснете във вода за няколко часа и след това да го сварите, докато омекнат, или можете да използвате и консерва.

Не забравяйте да отцедите кутията и да изплакнете зърната добре, преди да ги използвате в салатата.

Зеленчуци - Добавих лук, домат и зелен чили в тази салата, но можете да добавите и чушки, моркови, краставици, авокадо, маслини и т.н.

Можете дори да добавите малко маруля, спанак или зелен лук в него.

Дресинг - За дресинга го направих просто и използвах зехтин и лимонов сок, но можете да опитате и балсамов оцет или оцет от червено вино.

Използвам различни видове масла, за да направя дресинг. Понякога това е EVOO, а друг път е масло от гроздови семки или дори масло от черни семена. Вие също можете да експериментирате с различно масло, за да направите тази салата.

Ядки - Добавете фъстъци или всякакви печени и нарязани ядки за криза. Можете също да използвате бадеми и кашу.

Рецепта стъпка по стъпка

Измийте бъбреците и накиснете в достатъчно вода за 6-8 часа.

Изцедете водата и добавете зърната в тенджера под налягане.

Добавете чаена лъжичка сол заедно с 3 чаши вода и гответе под налягане, докато бобът омекне. Обикновено ги приготвям за една свирка на силен огън, след това оставям да къкри котлона до слаб и готвя 6-8 минути. Можете да използвате своя незабавен съд за варене на зърната.

Изцедете водата и я запазете, за да я използвате по-късно за приготвяне на къри или месене на тесто.

Добавете варен боб в купа. Добавете всички останали съставки и разбъркайте добре.

Отгоре поръсете счукани фъстъци.

често задавани въпроси

Тази салата има нисък гликемичен индекс, а също и високо съдържание на протеини, което ви държи сити за по-дълго време и също така заредени с енергия. Освен това е с високо съдържание на фибри, които помагат за лесното храносмилане и намаляват лошия холестерол, който помага при загуба на тегло.

Да, можете да изберете бял боб, черен боб или дори боб гарбанцо, за да направите тази салата. Следвайте същия процес, просто заменете боб с избрания от вас фасул.

Съхраняване на предложения

Ще ви препоръчам да направите тази салата от бъбречни зърна прясна, тъй като в тази салата има суров лук, който няма да има добър вкус при съхранение. Вместо това можете да сварите зърната и да ги съхранявате за около 2 дни в хладилника в херметически затворен съд.

Просто добавете зеленчуците и дресинга, смесете го винаги, когато сте готови да го сервирате.

Предложения за сервиране

Тази салата е полезна и пълни сама по себе си, така че можете да я хапнете за лека храна или да я сервирате като гарнитура към ежедневните си ястия.

Понякога също обичам да го сервирам за вечерята си в делничен ден с купичка гореща супа.

Можете също така да го опаковате във вашата Office Snack Box, за да го похапвате всеки път, когато настъпи глад.

Тази салата е чудесна и за сервиране като гарнитура към ежедневните ви ястия.

Вариации

Можете да добавите италиански дресинг в тази салата за бъбреци за вариация на вкуса.

Можете да направите много варианти на тази старомодна рецепта за салата, като добавите към нея киноа, паста, нахут, авокадо, царевица, краставица, броколи и др.

Опитайте да добавите други зърна като черен боб, нахут и т.н. към тази салата.

За да стане още по-високо съдържание на протеин, добавете към него малко сирене фета. Към него можете да добавите и варено или настъргано на скара пилешко месо.

Направете го по индийски, като към него добавите лимонов сок, кимион на прах, червен чили на прах и чаат масала.

Професионални съвети от Neha

Ако правите тази салата за голяма тълпа, сварете фасула и го съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника за 2 дни. Но винаги използвайте прясно нарязани зеленчуци, за освежаваща и вкусна салата.

Винаги използвайте висококачествени съставки, за да направите тази освежаваща салата.

Можете да добавите повече зеленчуци според вашия избор, за да го направите по-питателен, засищащ и полезен.

Ядките се добавят в приятна хрупкава текстура и придават на салатата хапка, затова не я пропускайте.