Ojingeo-guk 오징어 국

Радвам се да ви представя още една рецепта за супа днес, тази, направена с калмари! Ако сте любител на супата и обичате морски дарове, сигурен съм, че ще ви хареса това. Много лесно се прави, но има мирис и страхотен вкус.

Направих тази супа, когато посетих Таня в Кентърбъри, Великобритания. Тази вечер направихме голяма тенджера супа от калмари за нашето парти за срещи. Всички обичаха вкуса и искаха да научат рецептата. Когато сервирате тази супа с ориз, добавете още няколко гарнитури като подправено тофу и гарнитура от спанак. Ако сте заети, изобщо не се нуждаете от странични ястия; просто се насладете на достойното си хранене, като сложите малко ориз ориз в горещата супа. Тази супа също е наистина добра за споделяне с много хора.

супа

Съставки

  • 9 унции (250 грама) калмари се почистват и нарязват на 3 инча х ½ инчови ленти
  • 9 унции (250 грама) репички, нарязани на тънки парченца
  • половин среден лук, нарязан (½ чаша на стойност)
  • 3 стръка зелен лук, нарязани на парчета с дължина 2 инча
  • ½ чаша праз, нарязан на 2 инча дълги парчета (можете да замените това с 2 зелени лука)
  • 2 скилидки смлян чесън
  • 2 супени лъжици люти чушки
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1 супена лъжица рибен сос


Указания

(време за готвене: 40 минути)

  1. Поставете всички съставки в тенджера и разбъркайте добре с лъжица, докато се включат добре.
  2. Добавете 3 чаши вода и оставете да заври на силен огън за 15 минути.
  3. Намалете котлона на умерен огън и варете още 25 минути, докато репичката се свари. Репичката ще изглежда малко полупрозрачна, когато се приготви добре.
  4. Сервирайте горещо с ориз и още гарнитури.

24 коментара:

Маангчи! Нямам търпение да опитам тази рецепта! Насочване към H-Mart днес. Случвало ли ви се е да влагате коннамул в това? ... Опитвам се да си спомня дали майка ми някога е правила това ... Спомням си и проста супа от конгнамюл, която тя би готвила, но имаше и ряпа/репичка ... обичам да виждам тези видеоклипове ... напомня ми на моята майка.

Успех с приготвянето на вкусен ojingeo-guk! Тази супа е любимата на моето семейство за всички времена!

Правя ферментирали калмари по японски, ika no shiokara. Просто осолено, но обичам да го ям, хвърлено с люти чушки и зелен лук, понякога рибен сос или оцет. Моите американски приятели смятат, че е отвратително. Да, повече за мен. Правя го веднъж седмично, защото е универсален за използване в рецепти и е чудесно просто да го ядете самостоятелно или с горещ ориз, подобно на Ojingeojeot, без всички подправки. Когато правя супа като тази рецепта, изплаквам ферментиралите калмари, хвърлям с люспи, пресни люти чушки и малко рибен сос за мариноване. Тъй като калмарите са донякъде „сварени“ от това, че са в саламура, добавям ги в последния момент, разбърквам през супата, за да ги затопля, след което сервирам веднага. Ароматът на калмарите се придава на супата и е толкова нежен. Просто не забравяйте да използвате достатъчно, защото ще се свие, когато удари горещата супа !. Обичайте тази рецепта. Мисля, че ще се опитам да използвам Ojingeojeot следващия път, като го добавя точно преди сервиране. Ще направи пикантна супа! Благодаря за рецептата.

Мога ли да заменя лютите люти чушки с гочуджанг?

Това е почти яхния. Направих го тази вечер за съпругата. И двамата го обичахме. люспите от червен пипер са работили перфектно! Подобно на хората във видеото, и ние с нея сме фенове.
Използвах всички съставки, включително подрязваща ряпа за корейски репички.

Следващия път ще направя дубъл и ще запазя малко за по-късно. Добра рецепта! YUM.

да, тази супа е любимата супа на семейството ми, която приготвям години и години. Радвам се да чуя, че сте направили това за жена си! Супата е направена с вашата любов! Трябва да е вкусно.:)

Maangchi Напълно харесах тази рецепта. Когато отидох в магазина, не можах да намеря рибен сос, затова вместо него замених портокалов сос от джинджифил. В магазина също нямаше калмари, затова използвах скариди и използвах допълнително зелен лук вместо праз. След твърдото кипене веднага щом го превърнах в умерен огън, разбърках малко допълнителен портокалов сос от джинджифил, за да засиля вкуса, това е прекрасно! Трябва да опитате, ако още не сте го направили!

Звучи много вкусно! Обгради ли скаридите?

Купих го предварително приготвен, всичко, което трябваше да направя, беше да го оставя да престои, докато се готви, така че да стане стайна температура, да дръпна опашките, да ги хвърля, да разбърква и виола. Знам, че със сурови, сурови и жилни скариди ще трябва да ги обезжирите и да ги приготвите, но закупуването на замразени предварително сварени и обезмаслени скариди направи малко по-малко работа.

Annyeonghaseyo Maangchi!
За съжаление не знам името ви, но съм ваш фен. Вие правите готвенето на корейска храна толкова лесно. Вашите начини на готвене са много лесни за следване. Благодарение на вас, аз мога да готвя корейска храна за съпруга си.

Благодаря ти! Обичам тази супа, тя е любима за цялото време на моето семейство.

Следя видеоклиповете ви от няколко години и до днес не съм правила рецепти ! Калмарите ми се мариноват, заедно с всичко, с изключение на лука, репичките и водата. Трябва да бягам до магазина!:) Нямам търпение да направя това, съпругът ми е корейски, а аз съм мексиканец. Така че съм свикнал да правя храна съвсем различна. Благодаря много за най-страхотните инструкции, измервания и снимки! видеоклиповете са невероятни. Толкова лесен за следване и просто чудесен начин да приготвите нещо, което е много различно.
Благодаря ти!

хмм . направихте вкусен окингеогук! Хареса ли ви на съпруга ви?
„Трябва да тичам до магазина!“ сладък!:)

Здравей!
Дали видях и гледах уебсайта ви, толкова се вълнувам сега да уча и готвя корейска храна ... особено тази зимна супа ... оджигеогук ....

Уважаеми Маангчи Ним,
Това изглежда вкусно и ще опитам тази вечер! Искам само да ти благодаря, че спаси брака ми! LOL! Сериозно ... съпругът ми е корейски, а аз съм канадец. През последните 4 години опитвах отново и отново различни корейски рецепти без резултат! Съпругът ми jsut се примири с факта, че никога няма да има вкусна корейска храна, приготвена в дома до края на живота си. Е, това беше, докато не те намерих! Всяка една рецепта, която съм направил, ако вашата се е получила не само добра, но и отлична ! Може би моята упоритост също се е отплатила, но трябва да кажа, че вашите измервания, вашите инструкции не са нищо повече от перфектни! Толкова съм щастлива и развълнувана да готвя храната, която цялото ни семейство обича ! Кумасимида Уни.

Извинете за късния отговор. Намерих публикацията ти точно днес. Благодаря ви много, че споделихте с нас своя опит относно корейската храна! Ако искате да споделите повече истории, моля, попълнете въпросите за интервюто и качете няколко снимки. https://www.maangchi.com/korean-food-fan-interview
Наздраве!:)

имате страхотен уебсайт. обичам снимките и рецептата, ще опитам тази всякаква пикантна супа, която обичам да готвя

Благодаря ти! Добре дошли в моя уебсайт!

ЯЙ още калмари! Сега трябва да намеря начин да разбия кутията си със замразени.

Успех с приготвянето на вкусен ojingeoguk!

Маангчи, мога ли да направя тази супа с остатъци от ojingeo banchan? Ако го варя по-дълго време, дали калмарите с текстура на Banchan ще станат по-меки? Или ще стане по-трудно? (още jjjil gyu)?

О, БОЖЕ МОЙ! Сега устата ми се полива! Нямам търпение да го направя, Маангчи! Толкова обичам супата!

да, звучи сякаш си любител на супата! Кажете ми как се получава вашата. Правя тази супа от калмари много често.

Оставете коментар

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.

  • Супа от калмари
  • Корейско име: 오징어 국
  • Романизирани: Оджингео-гук
  • Също романизиран като: ojingeogook, ojingeoguk
  • Категории:морски дарове, гарнитура, супа, пикантно
  • Направено с: рибен сос, чесън, зелен лук, люти люти чушки, корейска ряпа, праз, лук, соев сос, калмари,

Видеото е гледано 306 110 пъти в YouTube и е харесвано 2641 пъти.

Готварските книги на Маангчи

Искате да получите месечното ми писмо?

Ежемесечното ми писмо до читателите включва обобщение на моите рецепти, истории и снимки зад кулисите, забавни и трогателни истории от моите читатели, интересни връзки с корейски храни и новини за предстоящи събития!

Рецепти на Маангчи по категории:

Кимчи

Основно корейско ястие

Гарнитури

Банчан прави ястието

Най-важното ни зърно

Палачинки

Оризова торта

Tteok за всеки повод

Яхнии

Jjigae е нашата комфортна храна

Юфка

Дълги юфка = дълъг живот!

Супи

Гук при всяко хранене

Сундубу-джигае

Десерти

Специални сладки неща

Основни ястия

Помислете за тези мрежи

Корейският начин за скара

Пържено пиле

Хранене с една купа

Всеки може да ги направи!

Кутии за обяд

Досирак, направен с любов

Предястия

Те биха могли да бъдат първи

Ферментирал

Вкус на векове

Основни съставки

Основи на корейската кухня

Митбанчан

Запазени гарнитури

Туршии

Пикантен

Обичаме пикантна храна:)

Непикантен

Има много!

За любителите на месото

Морска храна

Заобиколен от морето

Някои нови ястия, които да опитате

Пиле

Нашите най-вкусни

Вегетариански

Сезонен, местен, фуражен

Закуски

Бързи ястия в движение

Каши

Добре за вашето здраве!

Студени ястия

Ледено, студено или просто охладено

Напитки

Плодове, зърнени храни и билки

Не корейски

Фюжън и западна храна

Най-популярните ми корейски рецепти

Кимчи

Кимчи от зелено ферментирано зелено зеле в традиционен стил
김치

Лесно Кимчи

Традиционен, по-опростен и по-бърз начин за приготвяне на кимчи
막 김치

Японец

Разбъркайте пържените юфка със зеленчуци
잡채

Kkwabaegi

Усукани корейски понички
꽈배기

Сундубу-джигае

Мека яхния от тофу
순두부 찌개

Yachaejeon

Зеленчукова палачинка
야채전

Jjajangmyeon

Юфка със сос от черен боб
짜장면

Ттеокбокки

Люти и пикантни оризови сладкиши
떡볶이

Dakgangjeong

Хрупкаво и хрупкаво пиле
닭강정

Gimbap (известен още като Kimbap)

Оризови рулца от водорасли
김밥

Кимчи-джигае

Кимчи яхния
김치 찌개

Кимчи-боккеумбап

Кимчи пържен ориз
김치 볶음밥

Бибимбап

Ориз, смесен с месо, зеленчуци, яйце и паста от лют пипер
비빔밥