семена

Този вкусен, сърдечен хляб със семена е лесен за приготвяне с прости съставки и напълно веган, без масло, без глутен, без зърнени храни, без захар и кето-приятелски!

Бележки за съставки на хляб със семена

  1. Цели семена. Препоръчвам да използвате 1 чаша сурови слънчогледови семки смес пепитас (тиквени семки), конопени семена и сусам. Всички семена трябва да са „сурови“, както не е добавено масло или сол.
  2. Семена от чиа и смлени ленени семена. Семена от чиа и смлян лен, комбинирани с псилиум, създават гела, който държи хляба заедно. Мисля, че вероятно бихте могли да използвате целия лен или всички семена от чиа, но не съм го тествал.
  3. Psyllium люспи на прах. Това е ключова съставка и не може да бъде заместена или пропусната. Той абсорбира по-голямата част от водата и обвързва рецептата. Psyllium е по същество всички чисти фибри. Това е евтино и лесно за намиране онлайн. Добре заредените хранителни магазини и магазини за здравословни храни също трябва да го носят.
  4. Подсладител. Препоръчвам да използвате само едно докосване на стевия, за да придадете на хляба намек за сладост. Може да се използва всеки подсладител, но за хляб със семена без захар използвайте стевия или плодове монах.

Можете да използвате смес от ядки като бадеми, орехи, лешници и пекани, за да замените до 1 чаша семена. Тъй като това е „хляб със семена“, запазих рецептата без ядки, но го направих с орехи и това също е вкусно!

Как да си направим хляб със семена

Този хляб е супер лесен за приготвяне! Всичко, от което се нуждаете, е една купа, пергаментова хартия и тава за хляб .

Бърз съвет: Не прескачайте облицовката на питката с хартия за печене. Пергаментната хартия улеснява изваждането на хляба от тигана, след като е изпечен.

Стъпка 1. Смесете сухите съставки.

Сухите съставки включват всички семена плюс прах и сол от люспи на псилиум. Ако искате да добавите подправки или подсладител към хляба, добавете и това сега.

Препоръчвам ви да използвате 1 чаша слънчогледови семки плюс смес от други семена като сусам, коноп и пептита.

Стъпка 2. Добавете тахана и водата.

Време е да разбъркате тестото! Добавете тахана и водата и го разбъркайте в тестена паста. Ще бъде доста дебел и някак сух, но това е перфектно.

Стъпка 3. Изпечете хляба.

Добавете тестото в застланата тава за хляб и разпределете равномерно, докато стане равно. Поставете го във фурната и печете 50 минути. След като приключи, повдигнете го от тигана и го оставете да се охлади на решетка за 15 минути, преди да го нарежете.

Как да сервираме хляб със семена

Опитайте този вкусен, сърдечен хляб, гарниран с:

  • авокадо - обичам да добавям сол, черен пипер и лют сос също!
  • авокадо и тънко нарязан пушен тофу
  • всяко масло от ядки или семена
  • ядково масло и банан
  • конфитюр - опитайте това сладко от семена от чиа
  • хумус - опитайте с кълнове, краставици, домати и др.
  • веган крема сирене и домат
  • билка тофу рикота
  • паста за дата
  • ябълково масло

Как да съхранявате хляб със семена

Препоръчвам да нарязвате питката и да я съхранявате в запечатан съд в хладилника или фризера. Той ще се съхранява в хладилника 1 седмица или може да се замрази до 3 месеца. Поставете го направо от хладилника или фризера в тостера за няколко минути и се насладете!

Рецепта за хляб със семена

Този вкусен, сърдечен и питателен хляб със семена прави чудесна закуска или здравословна закуска. Печенето отнема известно време, но само няколко минути за приготвяне, в една купа за по-малко бъркотия!

Насладете му се препечен и гарниран с авокадо, бадемово масло или други любими топинг топинги.

Може също да ти хареса

Обичате този хляб със семена? Може да ви харесат и тези:

Хляб със семена

  • Автор: Deryn Macey
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 50 минути
  • Общо време: 1 час
  • Добив: 14 1 х
  • Категория: Снек
  • Метод: Печене
  • Кухня: веганска

Този вкусен, обилен хляб със семена е пълен с фибри, протеини и здравословни мазнини. Освен това е без глутен, без зърнени храни, кето-приятелски, палео и веган. Насладете се на питателна закуска или лека закуска.

5 от 6 отзива

Съставки

  • 1 чаша (150 г) сурови слънчогледови семки
  • 1/2 чаша (80 g) пепитас (сурови тиквени семки)
  • 1/2 чаша (приблизително 70 g) смесени семена по избор (изберете от конопено семе, повече сурови тиквени семки (пепитас) и сусам)
  • 1/4 чаша (30 г) смляно ленено семе
  • 1/4 чаша (45 г) семена от чиа
  • 1/4 чаша (45 g) прах от люспи от псилиум
  • 1/2 ч. Л. Морска сол
  • 1/2 ч. Л. Прахообразна стевия или 10-20 капки течна стевия (по избор, но се препоръчва, вижте бележките за алтернативи)
  • 1/4 чаша (60 г) тахан
  • 1 1/4 чаша вода

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 375 градуса.
  2. Застелете тава за хляб със стандартен размер с пергаментова хартия, като краищата стърчат отстрани, за да можете да вдигнете готовия хляб от тигана.
  3. Добавете всичко с изключение на тахана и водата в голяма купа за смесване и разбъркайте, за да се смеси.
  4. Добавете тахана и водата и разбъркайте в гъста тестена паста.
  5. Поставете тестото в застланата тава за хляб и използвайте ръцете си за равномерно разстилане/натиснете го в тавата, докато стане равно.
  6. Печете 50 минути. Ако докоснете питката и звучи кухо, това е готово. Ако не, върнете се във фурната за още малко.
  7. Извадете от фурната. Оставете да седне за няколко минути, след което използвайте пергаментната хартия, за да вдигнете питката от тигана. Може да се наложи да прокарате нож по краищата, които нямат пергаментова хартия, която да ги покрива.
  8. Оставете да се охлади на охлаждаща решетка за 15 минути, преди да ги нарежете на 12-14 филийки. Съхранявайте в херметически затворен контейнер хладилника до 1 седмица или фризера до 3 месеца.

Бележки

Можете да използвате комбинация от ядки като бадеми, орехи, лешници или пекани, за да замените до 1 чаша семена. Тъй като това е „хляб със семена“, запазих рецептата без ядки, но го направих с орехи и това също е вкусно! Просто се уверете, че всички ядки са нарязани на ситно, преди да добавите към сместа.

Стевията не е задължителна, но намирам, че намек за сладост наистина подобрява крайния вкус. Алтернативите включват подсладител от плодове монах, за да го запазят без захар, в противен случай кленов сироп или кокосова захар са подходящи рафинирани опции без захар.

Ключови думи: кето, веган, лесно, здравословно, домашно