Почти всеки е имал някаква среща с копривата, обикновено под формата на болезнен контакт с листата ѝ. Въпреки неприветливия си характер и възприемането му като враждебен плевел, копривата служи като полезно лечебно растение с дълга традиция в монашеската медицина.

рецепти

Хилдегард фон Бинген каза следното за лечебните ефекти на копривата.

„Когато пониква прясно от земята, е полезно да се приготвя като храна за хората, защото почиства и прочиства стомаха.“

Голямото растение с коприва (Urtica Diodica) расте до пет фута височина, докато малкото растение (Urtica urens) обикновено достига около 20 инча.

И двата сорта едва ли се различават по своя грим. В традиционната немска билкова медицина обаче по-често се използва голямата коприва.

Семена от коприва като Афродизиак

През Средновековието на монасите е било забранено да ядат семена от коприва. Семената съдържат бета ситостерол, който действа като хормон и се казва, че притежава свойствата на афродизиак. Бета ситостеролът също така насърчава производството на мляко при кърмещи майки.

Коприва в съвременната медицина

Съвременната наука подкрепя вътрешното използване на листа от коприва за лечение на дискомфорта при инфекции на пикочните пътища и лечение и профилактика на камъни в бъбреците. Приложена вътрешно и локално, копривата може да подобри симптомите на ревматизъм, включително леки форми на артрит.

Коренът на копривата е научно признат в подкрепа на лечението на леки заболявания на простатата. При поглъщане потокът от урина се увеличава и количеството остатъчна урина намалява.

Противовъзпалително и болкоуспокояващо

Проучвания, проведени от университетите във Франкфурт и Мюнхен, показват, че ежедневната консумация на малка доза (около 50 грама) коприва работи като болкоуспокояващо за хора, страдащи от артрит. Друго малко проучване установи, че яденето на задушени листа от коприва е полезно допълнение към противовъзпалителното лекарство диклофенак, значително намалява страничните ефекти на лекарствата и повишава благосъстоянието.

Използването на коприва

Листата от коприва стимулират метаболизма на цялото тяло, което го прави идеално подходящ за пролетно лечение, за да стимулира отделянето на метаболитни отпадъци. В допълнение към стимулиращия си ефект върху имунната система, традиционната немска медицина заема специално място за коприва за борба с умората и изтощението.

5 ползи за здравето от коприва

  1. Детоксикиращ агент
  2. Стимулира циркулацията
  3. Естествен диуретик
  4. Стимулира метаболизма
  5. Противовъзпалително

Формуляри за кандидатстване

Листата от коприва често се включват в смеси за чай, предназначени за справяне с леки нарушения на черния дроб и жлъчния мехур, както и подагра и ревматизъм. За да се използва като детоксикиращо пролетно лечение, чай може да се приготви единствено от листата или корените на копривата. Дневната доза не трябва да надвишава 12 грама листа или 6 грама корен.

Прибиране на коприва

Използвайте ръкавици, когато берете коприва. Билката може да се събира през пролетта, когато е млада и преди да настъпи цъфтежът. Копривата е най-добрата прясна, но е и добре след леко изсушаване. За прибиране на корените изчакайте до есента, когато растението узрее и ще има по-утвърдена коренова топка. Някои естествени хранителни магазини или билкови магазини ще носят сушена коприва, както и пресни сокове и готови препарати от екстракти от коприва.

Коприва за гастрономи

Копривата може също да се яде заедно със салати, омлети или като подправка. Той добавя богата хранителна стойност, както и фантастичен вкус. Копривата също така доставя седем пъти повече витамин С от портокалите и половината от каротина, намиращ се в морковите. Копривата е добър източник на протеин (до 9 процента от нейната маса), което прави този зеленчук особено добре закръглена основна храна.

Лекарства и употреба на коприва

Откривате най-висока концентрация на флавоноиди в прясно нарязани листа от коприва. С помощта на ръкавици копривата лесно се събира и соче. За по-малко приключенските - или географски ограничени, сокът от коприва също се предлага като завършен продукт. Като домашно лекарство изсушете и изтъркайте пресни копривени издънки на прах. Това може да се използва като подправка за подобряване на вкуса на храната или приготвено в малки количества като добро средство за леки стомашни и чревни проблеми.

Използването на чай от коприва за пролетно лечение може да продължи до шест седмици. За използването на коприва като сок за почистване обаче не трябва да се използва повече от две седмици. В хода на лечението някои хора изпитват лека диария. Това е нормална част от процеса на пречистване. Ако това състояние е по-тежко или продължава, намалете дозата или обмислете алтернатива.

Детоксикираща супа от коприва

  • 300 г пресни листа от коприва
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 стрък праз
  • 1 Картофи
  • 500 мл зеленчуков бульон

Комбинирайте нарязания лук и чесън в масло и ги оставете да се задушат. Добавете копривените листа и праз (нарязани на малки пръстени). Оставете всичко да къкри, докато листата се свият. След това смесете нарязаните на кубчета картофи и добавете бульона. Оставете супата да къкри за 30 минути. Накрая пюрирайте супата и я подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

Почистващ чай от коприва

  • 20g (приблизително 3/4 суха унция) Листа от коприва
  • 20гр лист глухарче
  • 10g (приблизително 1/3 суха унция) Puzzlegrass (Equisetum) 10g
  • 5g листа от бреза
  • 5г шипки

За да приготвите почистващ чай от коприва, комбинирайте сухи билки. Добавете 1 супена лъжица от тази смес към ¼ литър (32 унции) вряща вода и оставете да стръмни за 15 минути. Използвайте естествена торбичка за чай или топче или щам, преди да пиете. За детоксикация и стимулиране на метаболизма консумирайте 2-3 чаши от този почистващ чай от коприва всеки ден в продължение на шест седмици. За да подкрепите ефекта, изпийте една чаша вода заедно с всяка чаша.

Песто от коприва

  • 1 чаша бланширани листа от коприва
  • ½ чаша пресен босилек
  • ½ чаша кедрови ядки (орехи или други ядки могат да се смесват или заменят)
  • 1 ч. Л. Сол
  • 1 ч. Л. Пипер
  • ¾ чаша настърган пармезан и/или сирене романо
  • ½ чаша зехтин

Комбинирайте всички съставки (с изключение на зехтина) в кухненски робот и пулсирайте, докато копривата и босилекът станат гладка паста. Постепенно добавете зехтина в процесора, докато работи. Добавете още масло, за да постигнете предпочитаната консистенция.

Коприва като зеленчуци

Листата и леторастите на младата прясна коприва също могат да се консумират като зеленчуци. Можете да ядете коприва с други листни зеленчуци в прясна салата. Младата коприва може също да се сервира като вкусна билкова супа, в омлет от коприва и спанак или да се смеси в сладкиш.