бавно

  • Обезмаслен
  • Без глутен
  • Без ядки
обслужва:4
Умение:лесно
Подготовка:20 мин
Готвене:3 часа

Не можете да победите печено агне за неделен обяд. Пригответе втора фурна по едно и също време и имате остатъци за вечери в средата на седмицата.

Съставки

  • Тази модифицирана рецепта е част от нашия едномесечен плановик за хранене
  • .
  • За да видите оригиналната рецепта (1 фуга), кликнете тук
  • 1 цяло рамо от агнешко месо
  • Зехтин
  • Сол и черен пипер, за подправка
  • 6 клонки всяка прясна розмарин и прясна мащерка
  • 1 луковица чесън, начупена на скилидки и белена (смачкайте половината скилидки с нож)
  • 2 червени лука, на четвъртинки
  • 3 моркова, нарязани на бухалки
  • 2 пръчки целина, нарязани на филийки
  • 1 голям праз, нарязан на филийки
  • 4 или 5 зрели домати, разполовени
  • 2 дафинови листа
  • 1 x 375g консервирани домати
  • Половин бутилка червено вино или 1 х 375 мл бутилка сухо сайдер

Метод

Оставете месото да достигне стайна температура. Загрейте фурната до 200 ° C (400 ° F, газова маркировка 6).

Натрийте двете агнешки плешки с малко олио, подправете със сол и черен пипер и поставете в голяма форма за печене. Поставете във фурната и запечете от всички страни за около 15 минути.

Извадете агнешките фурни от фурната и внимателно поставете розмарина, мащерката, чесъна, лука, морковите, целината, праза, пресните домати и дафиновите листа във формата за печене под една от фугите.

Изсипете консервираните домати, виното или сайдера върху горната част на фугата и покрийте тенекията с двоен слой фолио. Върнете тази и втората фуга във фурната за 10 минути, след това намалете температурата на фурната до 140 ° C (275 ° F, газова марка 1) и варете в продължение на 2½ часа или докато агнешкото омекне и лепне. Проверете дали месните сокове се изчистват.

Извадете първата фуга от фурната, поставете агнешкото на топла чиния (оставете да почине 20 минути), извадете цялото сварено зеленчуци и оставете на топло. Оставете втората фуга да се охлади и приберете в хладилника.

Използвайте вкусните сокове, за да приготвите сос, ако искате, като добавите малко желе от касис на вкус. Сервирайте със зеленчуците и соса, придружени с полента или кус-кус и зелен фасул. Запазете остатъците от агнешко месо, за да приготвите супа от пипер и пащърнак.