- Обезмаслен
- Без глутен
- Без ядки
обслужва: | 4 |
Умение: | лесно |
Подготовка: | 20 мин |
Готвене: | 3 часа |
Не можете да победите печено агне за неделен обяд. Пригответе втора фурна по едно и също време и имате остатъци за вечери в средата на седмицата.
Съставки
- Тази модифицирана рецепта е част от нашия едномесечен плановик за хранене
- .
- За да видите оригиналната рецепта (1 фуга), кликнете тук
- 1 цяло рамо от агнешко месо
- Зехтин
- Сол и черен пипер, за подправка
- 6 клонки всяка прясна розмарин и прясна мащерка
- 1 луковица чесън, начупена на скилидки и белена (смачкайте половината скилидки с нож)
- 2 червени лука, на четвъртинки
- 3 моркова, нарязани на бухалки
- 2 пръчки целина, нарязани на филийки
- 1 голям праз, нарязан на филийки
- 4 или 5 зрели домати, разполовени
- 2 дафинови листа
- 1 x 375g консервирани домати
- Половин бутилка червено вино или 1 х 375 мл бутилка сухо сайдер
Метод
Оставете месото да достигне стайна температура. Загрейте фурната до 200 ° C (400 ° F, газова маркировка 6).
Натрийте двете агнешки плешки с малко олио, подправете със сол и черен пипер и поставете в голяма форма за печене. Поставете във фурната и запечете от всички страни за около 15 минути.
Извадете агнешките фурни от фурната и внимателно поставете розмарина, мащерката, чесъна, лука, морковите, целината, праза, пресните домати и дафиновите листа във формата за печене под една от фугите.
Изсипете консервираните домати, виното или сайдера върху горната част на фугата и покрийте тенекията с двоен слой фолио. Върнете тази и втората фуга във фурната за 10 минути, след това намалете температурата на фурната до 140 ° C (275 ° F, газова марка 1) и варете в продължение на 2½ часа или докато агнешкото омекне и лепне. Проверете дали месните сокове се изчистват.
Извадете първата фуга от фурната, поставете агнешкото на топла чиния (оставете да почине 20 минути), извадете цялото сварено зеленчуци и оставете на топло. Оставете втората фуга да се охлади и приберете в хладилника.
Използвайте вкусните сокове, за да приготвите сос, ако искате, като добавите малко желе от касис на вкус. Сервирайте със зеленчуците и соса, придружени с полента или кус-кус и зелен фасул. Запазете остатъците от агнешко месо, за да приготвите супа от пипер и пащърнак.
- Световни рецепти за пиле и естрагон Fricassee Вечеря GoodtoKnow
- Бързи и лесни рецепти за вечеря на вила GoodtoKnow
- Рецепти за супа с подправени моркови, пащърнак и швед GoodtoKnow
- Рецепти за вечеря от мариновано червено зеле GoodtoKnow
- Отслабване на World Linguine с кремообразни рецепти за сос от песто GoodtoKnow