бърза

Оттогава диетата на гладно „Хоризонт“, известна още като диета 5: 2, е неизбежен успех Майкъл Мосли направиха документален филм на BBC за ползите от периодичното гладуване през 2012 г. Идеята е да постиш два (непоследователни) дни в седмицата, след което да ядеш това, което харесваш през останалото време. Ето шепа от любимите ни рецепти от печатния му наследник „Книгата с рецепти за бърза диета“. За нула време ще излезете от тези еластични талии.

Закуска

Jumbo каша с плодове от бижута

Добавете деликатен вихър от семена и прах от канела, за да стигнете до прекрасно, обсипано с рубини ястие с привкус на вдъхновение от Близкия изток. Използвайте джъмбо овес, тъй като те обещават да ви заситят по-дълго от по-обработените сортове.

Съставки

  • 300 мл обезмаслено мляко
  • 30g джъмбо овесени ядки
  • ½ ч. Л. Смляна канела
  • Щипка морска сол
  • 50 грама плодове по избор, но се придържайте към плодовете с по-нисък ГИ като плодове, череши и семена от нар

Метод

  1. Загрейте мляко, овес, канела и сол в тиган, разбърквайте добре, докато кашата се сгъсти, за около четири до пет минути (можете да направите това в микровълнова фурна, като разбъркате половината от петминутното време за готвене).
  2. Оставете да престои една минута, преди да добавите плодове, череши и семена от нар. Фибрите в овеса могат да помогнат за понижаване на холестерола в кръвта.

Гъби, пипер и домати concasse с тънък ръжен хрупкав хляб

Брой калории: 181

Това е поредната запушалка на шоуто, истинска закуска или брънч „дойди на моето място“, което означава, че можете да следвате бързо, без никой друг да знае за това. Направете изобилие от конкаса - рецептата тук е достатъчна за четири порции, но можете да го удвоите или дори да утроите и да го използвате по друг начин в друг ден. Той ще остане в хладилника от три до четири дни и ще замръзне добре.

Съставки

За доматите concasse:

  • 2 червени чушки
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 скилидки чесън, обелени и натрошени
  • 1 шалот, на кубчета
  • 4 големи, зрели домати, на кубчета
  • 2 с. Л. Пресни листа босилек
  • 1 ч. Л. Сушен риган
  • Сол и черен пипер
  • 2 супени лъжици вода

За гъбената основа и гарнитурата:

  • 1 средна плоска гъба
  • 1 ч. Л. Кедрови ядки, сушени пържени
  • Магданоз с плоски листа, нарязан
  • 2 тънки ръжени хлябчета, като Wasa Delikatess

Метод

  1. Започнете с concasse. Печете червени чушки в гореща фурна (200 ° C/400 ° F), докато покафенеят.
  2. Накълцайте, отстранете и оставете настрана. Загрейте зехтин в малка тенджера, добавете чесън и шалот; пот, докато омекне.
  3. Добавете домати, билки, печен пипер, вода и подправка и гответе внимателно десет минути, докато се намали.
  4. Оставете леко да се охлади, след това смесете в процесор или с ръчен пасатор, докато се комбинират грубо.
  5. Печете гъба на фурна в тава за печене в продължение на три до пет минути.
  6. Извадете подноса и лъжицата в центъра на гъбата.
  7. Печете още пет минути. Поръсете с препечени кедрови ядки и сервирайте с накълцан магданоз и хрупкави кофички.
  8. Гъбите са добър източник на витамини от група В, плюс жизненоважни минерали селен, мед и калий.

Обикновени вечери

Рататуй с препечен хляб от ръжен хляб

Брой калории: 118 или 173 с ръжен тост

Повечето от нас знаят как да приготвят рататуй, най-вече защото това е едно от онези весели ястия, които могат да се справят с всичко, което му хвърлите. Доста развихме тази версия, за да увеличим максимално съдържанието на зеленчуци. Не отхвърляйте малкото количество захар тук - това помага да се изрази вкусът на всяко приготвено ястие от домати. Направете това в двойно количество и го вземете под ръка във фризера за бързо поправяне на деня.

Съставки

  • 2 глави лук, нарязани на филийки
  • 1 ½ ч. Л. Зехтин
  • 2 скилидки чесън, обелени и натрошени
  • 1 стрък целина, нарязан на ситно
  • 2 зелени чушки, нарязани на ивици
  • 2 малки патладжана, нарязани на филийки
  • 2 тиквички, нарязани на хапки
  • 2 400 г консерви нарязани домати
  • 1 ч. Л. Риган
  • ½ ч. Л. Люти люспи
  • ½ ч. Л. Захар
  • Сол и черен пипер
  • 100 мл вода
  • Шепа пресен босилек
  • 4 филийки ръжен хляб за препичане

Метод

  1. Запържете лука в масло, докато омекне и стане прозрачен.
  2. Добавете чесън и целина и гответе още две минути.
  3. Добавете чушки и варете в продължение на три минути.
  4. Добавете патладжан, тиквичка, домати, риган, люти люспи, захар, сол и черен пипер, плюс вода и варете в продължение на тридесет минути, като разбърквате от време на време, добавяйки още вода, ако е необходимо, за да постигнете правилна консистенция.
  5. Сервирайте при стайна температура, покрити със скъсани листа босилек и тънки филийки хрупкаво препечен ръжен хляб.
  6. Част от рататуй ще осигури три от вашите пет на ден.

Виетнамски лаврак

Брой калории: 185

Обърнете внимание на възхитително ниския брой калории. Обърнете внимание на ароматния аромат, който пристига на чинията ви, сякаш от самото небе. Поетична? Е, така е.

Съставки

  • 2 ч. Л. Сусамово масло
  • 30g гъби шийтаке, нарязани
  • 30g стриди гъби, нарязани на филийки
  • Сол и черен пипер
  • 1 пролетен лук, по дължината на julienned
  • ½ ч. Л. Люти люспи или повече на вкус
  • 1 см корен джинджифил, тънко нарязан
  • 1 филе от лаврак (за предпочитане уловено)
  • 1 супена лъжица сос от стриди
  • Сок от половин лайм
  • ½ супена лъжица соев сос
  • 1/½ ч. Л. Рибен сос
  • Пресни билки за гарнитура

Метод

  1. Загрейте фурната до 190 ° C/375 ° F. Загрейте олио в тиган, добавете гъби и подправки на вкус.
  2. Гответе до омекване (около четири до пет минути), след това комбинирайте с пролетен лук, лют пипер и джинджифил.
  3. Поставете лаврак в малък съд, непромокаем за фурна и добавете гъбената смес.
  4. Смесете сос от стриди, сок от лайм, соев и рибен сос.
  5. Изсипете рибата, подправете и варете непокрито в продължение на десет до петнадесет минути. Сервирайте разпръснати с пресни билки.

Разпределение супа

Брой калории: 108

Това е пренасищане в купа и като такова противоречи на правилата. Единственото ми предложение би било да го опитате полугладко - половината от него е напълно блестящ, а другият е оставен наедрял, след което е рекомбиниран преди сервиране. Това създава привлекателна текстура и обещава да ви напълни веднага щом я погледнете. Пушеният червен пипер също добавя хитър обрат.

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 500 г зеленчуци без скорбяла по ваш избор: тиквички, спанак, чушки, къдраво зеле, каволо неро, праз - каквото и да имате, или каквото е евтино и обилно в магазините
  • 400g домати, обелени и грубо нарязани
  • 1 голяма глава лук, нарязан
  • 2 моркова, обелени и нарязани
  • 2 стръка целина, нарязани
  • 2 скилидки чесън, обелени и натрошени
  • 1 ч. Л. Пушен червен пипер
  • 1500 мл зеленчуков бульон, направен от зеленчукови гарнитури, варени в продължение на 20 минути с букет гарни, след това прецедени
  • Градински билки по избор - може би кервил, майорана, мащерка
  • Сол и черен пипер

Метод

  1. Загрейте олио в голям тиган, добавете нарязани зеленчуци, чесън и пушен червен пипер и пот за пет минути.
  2. Добавете запас, подправете и оставете да къкри леко в продължение на двадесет минути.
  3. Охладете леко, след това блицнете половината супа в кухненски робот или с ръчен пасатор, като запазите останалата половина така, както е.
  4. Върнете близната половина в тиган с не-блестената половина и загрейте отново, като разбърквате, за да се получи полугладка супа. Сервирайте с гарнитура от билки от градината и малко нарязан хляб (по желание).

Лек вилен пай

Брой калории: 243

Приятно ниският брой калории тук се постига чрез размяна на обичайната заливка от намазана с масло картофена каша за по-лек капак от целина и праз и използване на по-малко месо от обикновено. Идеята остава същата - тенджера с необичайна прелест, за да те види през студено щракане.

Съставки

  • Масло за пръскане
  • 250 г екстра постно кайма говеждо
  • 1 голяма глава лук, нарязан на кубчета
  • 2 моркова, обелени и нарязани на кубчета
  • 2 стръка целина, нарязани на ситно
  • 1 400 грама нарязани на ситно домати
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 супена лъжица сос Уорчестър
  • 1 дафинов лист
  • 1 ч. Л. Пресни листа от мащерка, нарязани
  • Сол и черен пипер
  • 300 мл вряща вода
  • 2 кубчета Oxo
  • 500 г целина, обелена и на кубчета 100 г полумаслена крем-крем
  • 1 ч. Л. Масло от фъстъци
  • 2 млади праза, подрязани и нарязани (ширина на монета от паунд)

Метод

  1. Загрейте фурната до 200 ° C/400 ° F. Напръскайте голям тиган с олио и кафява кайма говеждо. Добавете mirepoix (нарязан на кубчета лук, целина и морков) и оставете да омекне за десет минути.
  2. Разбъркайте нарязани домати, доматено пюре, сос Уорчестър, дафинов лист, мащерка, сол и черен пипер, вода и кубчета Oxo. Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри в продължение на тридесет минути, като разбърквате от време на време.
  3. Междувременно варете целина до много крехко, отцедете и намачкайте с крем крем, докато получите гладка, колкото желаете.
  4. Загрейте олио в тиган и леко задушете праза, след което ги добавете към кашата от целина; сезон добре.
  5. Изсипете говеждо месо в плитък съд, който не може да се запече и го залейте със смес от целина.
  6. Печете двадесет до тридесет минути, докато отгоре стане златисто кафяво.

Ако искате да видите повече рецепти, можете да закупите Книгата за рецепти за бърза диета от Amazon.