Оттогава диетата на гладно „Хоризонт“, известна още като диета 5: 2, е неизбежен успех Майкъл Мосли направиха документален филм на BBC за ползите от периодичното гладуване през 2012 г. Идеята е да постиш два (непоследователни) дни в седмицата, след което да ядеш това, което харесваш през останалото време. Ето шепа от любимите ни рецепти от печатния му наследник „Книгата с рецепти за бърза диета“. За нула време ще излезете от тези еластични талии.
Закуска
Jumbo каша с плодове от бижута
Добавете деликатен вихър от семена и прах от канела, за да стигнете до прекрасно, обсипано с рубини ястие с привкус на вдъхновение от Близкия изток. Използвайте джъмбо овес, тъй като те обещават да ви заситят по-дълго от по-обработените сортове.
Съставки
- 300 мл обезмаслено мляко
- 30g джъмбо овесени ядки
- ½ ч. Л. Смляна канела
- Щипка морска сол
- 50 грама плодове по избор, но се придържайте към плодовете с по-нисък ГИ като плодове, череши и семена от нар
Метод
- Загрейте мляко, овес, канела и сол в тиган, разбърквайте добре, докато кашата се сгъсти, за около четири до пет минути (можете да направите това в микровълнова фурна, като разбъркате половината от петминутното време за готвене).
- Оставете да престои една минута, преди да добавите плодове, череши и семена от нар. Фибрите в овеса могат да помогнат за понижаване на холестерола в кръвта.
Гъби, пипер и домати concasse с тънък ръжен хрупкав хляб
Брой калории: 181
Това е поредната запушалка на шоуто, истинска закуска или брънч „дойди на моето място“, което означава, че можете да следвате бързо, без никой друг да знае за това. Направете изобилие от конкаса - рецептата тук е достатъчна за четири порции, но можете да го удвоите или дори да утроите и да го използвате по друг начин в друг ден. Той ще остане в хладилника от три до четири дни и ще замръзне добре.
Съставки
За доматите concasse:
- 2 червени чушки
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън, обелени и натрошени
- 1 шалот, на кубчета
- 4 големи, зрели домати, на кубчета
- 2 с. Л. Пресни листа босилек
- 1 ч. Л. Сушен риган
- Сол и черен пипер
- 2 супени лъжици вода
За гъбената основа и гарнитурата:
- 1 средна плоска гъба
- 1 ч. Л. Кедрови ядки, сушени пържени
- Магданоз с плоски листа, нарязан
- 2 тънки ръжени хлябчета, като Wasa Delikatess
Метод
- Започнете с concasse. Печете червени чушки в гореща фурна (200 ° C/400 ° F), докато покафенеят.
- Накълцайте, отстранете и оставете настрана. Загрейте зехтин в малка тенджера, добавете чесън и шалот; пот, докато омекне.
- Добавете домати, билки, печен пипер, вода и подправка и гответе внимателно десет минути, докато се намали.
- Оставете леко да се охлади, след това смесете в процесор или с ръчен пасатор, докато се комбинират грубо.
- Печете гъба на фурна в тава за печене в продължение на три до пет минути.
- Извадете подноса и лъжицата в центъра на гъбата.
- Печете още пет минути. Поръсете с препечени кедрови ядки и сервирайте с накълцан магданоз и хрупкави кофички.
- Гъбите са добър източник на витамини от група В, плюс жизненоважни минерали селен, мед и калий.
Обикновени вечери
Рататуй с препечен хляб от ръжен хляб
Брой калории: 118 или 173 с ръжен тост
Повечето от нас знаят как да приготвят рататуй, най-вече защото това е едно от онези весели ястия, които могат да се справят с всичко, което му хвърлите. Доста развихме тази версия, за да увеличим максимално съдържанието на зеленчуци. Не отхвърляйте малкото количество захар тук - това помага да се изрази вкусът на всяко приготвено ястие от домати. Направете това в двойно количество и го вземете под ръка във фризера за бързо поправяне на деня.
Съставки
- 2 глави лук, нарязани на филийки
- 1 ½ ч. Л. Зехтин
- 2 скилидки чесън, обелени и натрошени
- 1 стрък целина, нарязан на ситно
- 2 зелени чушки, нарязани на ивици
- 2 малки патладжана, нарязани на филийки
- 2 тиквички, нарязани на хапки
- 2 400 г консерви нарязани домати
- 1 ч. Л. Риган
- ½ ч. Л. Люти люспи
- ½ ч. Л. Захар
- Сол и черен пипер
- 100 мл вода
- Шепа пресен босилек
- 4 филийки ръжен хляб за препичане
Метод
- Запържете лука в масло, докато омекне и стане прозрачен.
- Добавете чесън и целина и гответе още две минути.
- Добавете чушки и варете в продължение на три минути.
- Добавете патладжан, тиквичка, домати, риган, люти люспи, захар, сол и черен пипер, плюс вода и варете в продължение на тридесет минути, като разбърквате от време на време, добавяйки още вода, ако е необходимо, за да постигнете правилна консистенция.
- Сервирайте при стайна температура, покрити със скъсани листа босилек и тънки филийки хрупкаво препечен ръжен хляб.
- Част от рататуй ще осигури три от вашите пет на ден.
Виетнамски лаврак
Брой калории: 185
Обърнете внимание на възхитително ниския брой калории. Обърнете внимание на ароматния аромат, който пристига на чинията ви, сякаш от самото небе. Поетична? Е, така е.
Съставки
- 2 ч. Л. Сусамово масло
- 30g гъби шийтаке, нарязани
- 30g стриди гъби, нарязани на филийки
- Сол и черен пипер
- 1 пролетен лук, по дължината на julienned
- ½ ч. Л. Люти люспи или повече на вкус
- 1 см корен джинджифил, тънко нарязан
- 1 филе от лаврак (за предпочитане уловено)
- 1 супена лъжица сос от стриди
- Сок от половин лайм
- ½ супена лъжица соев сос
- 1/½ ч. Л. Рибен сос
- Пресни билки за гарнитура
Метод
- Загрейте фурната до 190 ° C/375 ° F. Загрейте олио в тиган, добавете гъби и подправки на вкус.
- Гответе до омекване (около четири до пет минути), след това комбинирайте с пролетен лук, лют пипер и джинджифил.
- Поставете лаврак в малък съд, непромокаем за фурна и добавете гъбената смес.
- Смесете сос от стриди, сок от лайм, соев и рибен сос.
- Изсипете рибата, подправете и варете непокрито в продължение на десет до петнадесет минути. Сервирайте разпръснати с пресни билки.
Разпределение супа
Брой калории: 108
Това е пренасищане в купа и като такова противоречи на правилата. Единственото ми предложение би било да го опитате полугладко - половината от него е напълно блестящ, а другият е оставен наедрял, след което е рекомбиниран преди сервиране. Това създава привлекателна текстура и обещава да ви напълни веднага щом я погледнете. Пушеният червен пипер също добавя хитър обрат.
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин
- 500 г зеленчуци без скорбяла по ваш избор: тиквички, спанак, чушки, къдраво зеле, каволо неро, праз - каквото и да имате, или каквото е евтино и обилно в магазините
- 400g домати, обелени и грубо нарязани
- 1 голяма глава лук, нарязан
- 2 моркова, обелени и нарязани
- 2 стръка целина, нарязани
- 2 скилидки чесън, обелени и натрошени
- 1 ч. Л. Пушен червен пипер
- 1500 мл зеленчуков бульон, направен от зеленчукови гарнитури, варени в продължение на 20 минути с букет гарни, след това прецедени
- Градински билки по избор - може би кервил, майорана, мащерка
- Сол и черен пипер
Метод
- Загрейте олио в голям тиган, добавете нарязани зеленчуци, чесън и пушен червен пипер и пот за пет минути.
- Добавете запас, подправете и оставете да къкри леко в продължение на двадесет минути.
- Охладете леко, след това блицнете половината супа в кухненски робот или с ръчен пасатор, като запазите останалата половина така, както е.
- Върнете близната половина в тиган с не-блестената половина и загрейте отново, като разбърквате, за да се получи полугладка супа. Сервирайте с гарнитура от билки от градината и малко нарязан хляб (по желание).
Лек вилен пай
Брой калории: 243
Приятно ниският брой калории тук се постига чрез размяна на обичайната заливка от намазана с масло картофена каша за по-лек капак от целина и праз и използване на по-малко месо от обикновено. Идеята остава същата - тенджера с необичайна прелест, за да те види през студено щракане.
Съставки
- Масло за пръскане
- 250 г екстра постно кайма говеждо
- 1 голяма глава лук, нарязан на кубчета
- 2 моркова, обелени и нарязани на кубчета
- 2 стръка целина, нарязани на ситно
- 1 400 грама нарязани на ситно домати
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 супена лъжица сос Уорчестър
- 1 дафинов лист
- 1 ч. Л. Пресни листа от мащерка, нарязани
- Сол и черен пипер
- 300 мл вряща вода
- 2 кубчета Oxo
- 500 г целина, обелена и на кубчета 100 г полумаслена крем-крем
- 1 ч. Л. Масло от фъстъци
- 2 млади праза, подрязани и нарязани (ширина на монета от паунд)
Метод
- Загрейте фурната до 200 ° C/400 ° F. Напръскайте голям тиган с олио и кафява кайма говеждо. Добавете mirepoix (нарязан на кубчета лук, целина и морков) и оставете да омекне за десет минути.
- Разбъркайте нарязани домати, доматено пюре, сос Уорчестър, дафинов лист, мащерка, сол и черен пипер, вода и кубчета Oxo. Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри в продължение на тридесет минути, като разбърквате от време на време.
- Междувременно варете целина до много крехко, отцедете и намачкайте с крем крем, докато получите гладка, колкото желаете.
- Загрейте олио в тиган и леко задушете праза, след което ги добавете към кашата от целина; сезон добре.
- Изсипете говеждо месо в плитък съд, който не може да се запече и го залейте със смес от целина.
- Печете двадесет до тридесет минути, докато отгоре стане златисто кафяво.
Ако искате да видите повече рецепти, можете да закупите Книгата за рецепти за бърза диета от Amazon.
- Диетични детективски пролетни рецепти
- Диета за готвене на светлина Любими рецепти за седмица през нощта Cooking Light
- Диета на природата, Бърза диета, Естествена диета, Естествено отслабване
- Диета при панкреатит и холецистит Менюта и рецепти за хроничен холецистит и
- Лесни палачинки с елда от банан отвъд диетичните рецепти