HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

магданоз

Пролетни зеленчуци като артишок, рампи и грах може да заемат централно място по това време на годината, но поддържащият състав от герои заслужава също толкова внимание. Говорим за пресни билки, каквито ще използваме през целия сезон: копър, босилек, мента, кориандър. И може би най-гъвкавият от всички: магданоз.

Тази скромна билка съдържа толкова много вкус, че събужда всяко ястие. Макар че ментата или копърът могат да победят (и ние не се оплакваме), магданозът никога не краде светлината на прожекторите. Ние сме толкова големи фенове на тази билка, че дори се интересуваме от салата от магданоз с права коса. Не го чукайте, докато не сте го опитали.

Когато купувате магданоз, първата стъпка е да установите дали имате нужда от магданоз къдрав или плосък лист. Макар че къдравата версия често се смята за безвкусна и просто използвана като гарнитура, тя всъщност може да бъде доста ароматна. Kitchn обяснява, че вкусът се дължи на това как и къде се отглеждат билките. Преди да купите едното или другото, използвайте теста за миризма, за да видите кой сорт е по-мощен във вашия хранителен магазин или фермерския пазар. Като общо правило, плоските листа са чудесни за салати и сосове. И Bon Appetit предлага да използвате магданоз с къдрави листа в табуле и в гарнитура от букет, за да подправите запаса.

Ето 17 рецепти за магданоз, които да изпробвате тази пролет. Ако все още не сте конвертирали магданоз, те трябва да свършат работа.