•  

Научете всичко за морковите и опитайте някои идеи за рецепти за бебешки храни с моркови.

Кога мога да запозная морковите с бебето си?

Морковите могат да се въвеждат между 6 и 8 месечна възраст. Както винаги, препоръчвам да обсъдите подробно всички проблеми с храненето с вашия педиатър, тъй като общите положения може да не се отнасят за вашето дете.

вкусна

Доброта на морковите

Морковите са с много високо съдържание на бета каротин. Бета каротинът е каротеноид. Каротеноидите са набор от тъмно оцветени пигменти, наречени провитамин А каротеноиди, които могат да бъдат превърнати във витамин А. Витамин А е много важен в развиващата се диета на бебето.

Морковите често са една от първите храни на бебето. Те са лесно смилаеми и са пълни с хранителни вещества като витамин А, витамин С и калций.

Поради проблема с нитратите, препоръките за въвеждане на моркови варират. Открих, че по-често препоръките за въвеждане на моркови са на възраст между 7 и 8 месеца. Отново, моля вижте Нитрати статия за по-задълбочена информация.

МОРКОВИ: (половин чаша на пара)

ВИТАМИНИ:

Витамин А - 13286 IU

Витамин С - 1,8 mg

Пантотенова киселина - .2 mg

Витамин B6 - .2 mg
Съдържа някои други витамини в малки количества

МИНЕРАЛИ:

Калий - 177 mg

Фосфор - 23,4 mg

Магнезий - 10 mg

Желязо - .48 mg
Също така съдържа малки количества селен, манган, мед и цинк.

Как да изберем и съхраним перфектните моркови за домашна бебешка храна

Според EWG морковите не са от "мръсната дузина" храни, които са най-силно замърсени с пестициди - закупуването на биологични продукти е личен избор.

Изберете и съхранявайте морковите

Когато купувате моркови, търсете тези с минимално поникване на върха. С други думи, ако морковът е започнал да расте, той е седял от доста време. Също така потърсете малки „косми“, които растат по моркова. Това също показва, че морковът расте и вероятно е седял от известно време.

Най-добрият начин за запазване на вкуса, хрупкавостта и съдържанието на бета-каротин в морковите е охлаждането им.

Добра идея ли е да използвате „бебешки моркови“?

"Бебешките" моркови са продукт на съвременните технологии и са специално оформени от машина, която ги изрязва от пълноразмерни по-стари моркови. Някои „производители“ добавят зелено оцветител за храна в „стъблото“ за по-нататъшен ефект. Един от начините да разберете дали бебешкият морков наистина е бебешки морков е да прочетете опаковката му. Обичайните „бебешки моркови“, продавани в магазина за хранителни стоки, всъщност ще казват „бебешки моркови“.

Бебешките моркови се почистват в разтвор, който често съдържа хлор, така че да не побелее, докато е в опаковката. Пропуснете тези моркови и изберете да ги обелите и нарежете, особено ако ще правите детска храна от моркови!

Посетете тази връзка в USA Today, за да прочетете всичко за изобретателя на „бебешкия морков“.

Как се приготвят морковите

Когато купувате моркови, търсете тези с минимално поникване на върха. С други думи, ако морковът е започнал да расте, той е седял от доста време. Също така потърсете малки „косми“, които растат по моркова. Това също показва, че морковът расте и вероятно е седял от известно време.

Най-добрият начин за запазване на вкуса, хрупкавостта и съдържанието на бета-каротин в морковите е охлаждането им.

Когато приготвяте моркови, приготвянето на пара е най-добрият метод за приготвяне и приготвяне. Паренето на моркови позволява на бета каротина да бъде по-биодостъпен и лесно използван от организма. Добавете малко парченце масло, за да помогнете за по-доброто усвояване на витамин А.

Морковите трябва да се белят, когато приготвят пюрета за бебешка храна, тъй като много бебета няма да могат да смилат корите. Освен ако не купувате органични моркови, винаги трябва да белите моркови, тъй като химикалите се концентрират в кожата на моркова. Ако не купувате био моркови, моля, почистете морковите, като използвате зеленчукова четка и леко търкате морковите под хладка течаща вода.

Насладете се на вкусни рецепти за бебешка храна от моркови

Моркови - основно пюре

Указания:

Етап 1: Обелете морковите и нарежете на малки хапки

Стъпка 2: Поставете парчета в тенджера с пара, с достатъчно вода, видима през кошницата на парахода

Стъпка 3: Парете до омекване

Стъпка 4: Не запазвайте остатъци от вода, която да използвате за разреждане на морковите, ако бебето е на възраст под 8 месеца, тъй като нитратите могат да проникнат във водата за готвене

Стъпка 5: Поставете в избора си уред за пюриране и започнете да пюрирате.

Стъпка 6: Добавете вода, колкото е необходимо, за да се постигне гладка, тънка консистенция.

Моркови - печени моркови за домашна бебешка храна

Указания:

Етап 1: Обелете морковите и ги нарежете по дължина на дебели парчета.

Стъпка 2: Смажете стъклен гювеч със зехтин и след това поставете морковите в стъкления гювеч.

Можете да изсипете малко чесън на прах, босилек и/или италиански подправки (сух босилек, риган, розмарин заедно) или дори вкусен естрагон върху морковите, ако бебето е на 8 месеца + и яде подправки. Посетете нашата страница Кога може бебето да има подправки, за да научите повече.

Стъпка 3: Печете морковите при 350 F за около 45 минути или докато морковите омекнат и се превърнат в тъмно оранжеви.

Стъпка 4: Пюрирайте, добавяйки вода при нужда и сервирайте или замразете. Можете също така да нарежете морковите на малки парченца и да служите като храна за пръсти. Или замразете заровете от моркови в торбичка с фризер. Това ще ви позволи да сервирате някои „бързи ястия“ - печени моркови за пържени храни.

Гювеч от моркови и ориз (8 месеца + поради млечни продукти)

  • 3 чаши настърган морков
  • 3 чаши варен кафяв ориз
  • 1/2 чаша ситно нарязан лук
  • 1 супена лъжица смлян пресен магданоз
  • 1/4 чаена лъжичка сол (няма реална нужда) - вижте статията ни Сол в бебешка храна
  • 1-1/2 чаши изпарено обезмаслено мляко (вместо това опитайте обикновено кисело мляко.)
  • 1/2 чаша яйчни жълтъци
  • 3 супени лъжици настъргано обезмаслено пармезан или обезмаслено пармезан

Указания:

Етап 1: Комбинирайте морковите, ориза, лука, билките и солта в купа и разбъркайте, за да се смесят добре.

Стъпка 2: Добавете млякото (или киселото мляко) и жълтъците и разбъркайте, за да се смесят.

Стъпка 3: Намажете гювеч от 2 литра с незалепващ спрей за готвене и разпределете сместа равномерно в съд.

Стъпка 4: Поръсете сирене отгоре.

Стъпка 5: Печете при 350 градуса за 50 минути до 1 час, или докато остър нож, поставен в центъра на съда, излезе чист.

Стъпка 6: Извадете съда от фурната и оставете да престои 5 минути преди сервиране. Сервира прибл. 8.

Намачкана ряпа и морков

Състав:

  • 1 много голяма ряпа (или много малки)
  • 6 големи моркови (или колкото искате)
  • подправка на вкус

Указания:

Етап 1: За да започнете да отлепяте кожата от ряпата, след това нарязвате ряпата на парчета ... размерът няма значение, но колкото по-малки ги нарязвате, толкова по-бързо ще заврят.

Стъпка 2: След като нарязвате ряпата в тенджера с вода и варите до готовност (когато можете да залепите вилица през парче, това е готово).

Стъпка 3: Нарежете морковите и запарете до омекване - или задушете ряпа и моркови заедно.

Стъпка 4: Когато ряпата и морковът са готови, сложете и двете в една купа или тенджера и ги намачкайте заедно. Или можете да ги намачкате отделно (може да се използва и кухненски робот) и след това да ги смесите заедно.

Стъпка 5: Добавете s pices по желание .

Храни, които е добре да се смесват с моркови:

Какво казва AAP (Американската академия по педиатрия) за домашните моркови?

„Тъй като приемът на естествено срещащи се нитрати от храни като зелен фасул, моркови, тиква, спанак и цвекло може да бъде по-висок или по-висок от този от кладенец, тези храни трябва да се избягват преди 3-месечна възраст, въпреки че има няма хранителна индикация за добавяне на допълващи храни към диетата на здравословно кърмаче преди 6-месечна възраст ”AAP - Нитратна декларация

„Превантивната стратегия би била да не се въвеждат домашни препарати от тези зеленчуци на кърмачета преди 3-месечна възраст, въпреки че няма хранителни показания за добавяне на допълващи храни към диетата на здравословното бебе до 4 до 6-месечна възраст.23 Бебета, хранени търговско приготвените храни за кърмачета след 3-месечна възраст обикновено не са изложени на риск от отравяне с нитрати, въпреки че контейнерите трябва да се охладят след първата употреба и да се изхвърлят в рамките на 24 часа след отваряне. ”AAP - Нитратна декларация

„Тъй като зеленчуците, включително зеления фасул, морковите, тиквата, спанака и цвеклото, могат да имат нива на нитрати по-високи или по-високи от нивата на кладенеца, кърмачетата трябва да ядат тези храни едва след 3-месечна възраст.“