пънчета

обслужва: 16.
Умение: средно
Подготовка: 15 мин
Готвене: 25 мин

Хранене на порция

Тези вкусни бутерчета от сирене правят чудесна пикантна алтернатива на вашата следобедна чаена торта или сирене от сладкиши, на което цялото семейство може да се наслади

Съставки

  • За сладкиши:
  • 60g (2oz) масло
  • 75 g (2½oz) обикновено брашно, пресято
  • 2 средни яйца, разбити
  • 30g (1oz) настърган чедър или пармезан
  • Добра щипка лют червен пипер/пушен червен пипер
  • За пълнежа:
  • 400g (14oz) крема сирене
  • Около 3 супени лъжици фино нарязан лук
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • 2 листа за печене, застлани с хартия за печене

Метод

Поставете маслото и 150 мл (¼ пинта) вода в малък тиган, загрейте, докато маслото се разтопи

Оставете сместа да заври, добавете бързо брашното и разбийте добре, на котлона, до гладко тесто.

Охлажда се за 5 минути, добавя се половината разбито яйце, като се разбива добре, след което постепенно се разбива още яйце, за да се получи лъскава баница

Добавете всички, освен около 2 чаени лъжички сирене, и щипка кайен или червен пипер.

Поставете фурната на газ за маркировка 7 или 220 ° C. Лъжица 16 супени лъжици сладкарски сладкиши (или използвайте дюза за тръби 1 см/½) върху листове за печене

Поръсете с останалото сирене и още кайен/червен пипер.

Печете 25 минути, след това обърнете буфите върху тавата за печене и печете още 5 минути, докато стане хрупкава.

Охладете върху решетка.

Омекотете крема сиренето и разбъркайте лука. Подправете добре.

Натъпкайте с лъжица сместа за пълнене в разделените кифлички.