Така видях, че няколко души ядат кисело мляко на кето, но всички кисели млека, които открих, са доста тежки с въглехидрати. И виждам, че някои хора ядат пълномаслено кисело мляко с пълномаслено мляко на уебсайта, в който са изброени 8g въглехидрати и 8g захар, не е ли това общо 16g въглехидрати? Това е повече от половината от нашето разпределение.

пълномаслено

Споделете връзката

Не, общите въглехидрати са комбинация от фибри, захари и всякакви други сложни въглехидрати, присъстващи в порция. За кето общите въглехидрати - фибри = нетни въглехидрати. Но ако общите въглехидрати и захар са равни, това означава, че всички въглехидрати идват от захар в порция (които в този случай са лактозна захар, естествено съдържаща се в млякото).

Донякъде е подходящ за кето, но трябва да внимавате с броя на въглехидратите си през останалата част от деня, все пак открих. Ям твърде много ядки и зеленчуци, за да ям последователно вече пълномаслено кисело мляко, което ме натъжава, защото

Сигурен съм, че прочетох в Volek и Phinney, че действителното съдържание на захар в обикновеното кисело мляко (активна култура) всъщност е близо до 0, тъй като това, което виждате, изброено на опаковката, вече е консумирано от бактериите в киселото мляко.

Очаквам, че 8g въглехидрати включват 8g захари, както е характерно за продуктите, продавани в Северна Америка.

Най-голямото ми разочарование от киселото мляко е, че пълномаслените сортове имат далеч по-високо съотношение въглехидрати и протеини, отколкото гръцките кисели млека с по-ниско съдържание на мазнини.

Имам някакъв достъп до 4 или 5 марки 6-11% мазнини кисело мляко тук, но дори и гръцките имат 2-4 пъти въглехидратите за дадено количество протеин от 0-2% мазнини гърци (19g мазнини/12g въглехидрати/7g протеин срещу 4g мазнини/5g въглехидрати/19g протеин)

Свещеното кето триединство с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини изглежда невъзможно да се намери, така че когато гледам въглехидрати, накрая добавям тежка сметана към най-добрия вариант в противен случай.

Най-важното е контролът на порциите. Имам 500 грама вана фаге и ги разделям на 5 порции, за да не го преяждам, защото е ТОЛКОВО добър. 4g въглехидрати на порция и обикновено я поръсвам със стевия, добавям фъстъчено масло и т.н., за да запазя нещата интересни!

Той има равни грама протеини и мазнини (за това сладко съотношение 65/30), а 1/2 чаша има само 6 въглехидрати, 75 калории. Изсипвам 2 пакета лимонада кристален лайт в контейнера за лимоново кисело мляко. Това е хубаво малко лечение.

Оооо, чудя се какво би било това с лимонада Мио. или оранжево-мандарина. Мда. Днес си купувам кисело мляко.

Неееее, връзката не работи! Кое кисело мляко е?

Dannon обикновена натурална (пълномаслено мляко), контейнер от 16 унции.

Никога не съм мислил да добавя ароматизатори на сок към киселото мляко преди. Това е брилянтно! Опитвам се да се запася с идеи за закуски с по-ниско съдържание на въглехидрати, когато получавам наистина лоши желания и това продължава в този списък:) Благодаря!

Въглехидратите в млечните продукти с активна култура са сложен проблем, тъй като бактериите продължават да ядат захарите в продукта след хранителен анализ. Ето едно добро обобщение за това защо авторите (Goldberg & O'Mara) на един план с ниско съдържание на въглехидрати смятат, че ферментиралите млечни продукти съдържат по-малко въглехидрати, отколкото е посочено на етикета. Очевидно те откриха, че неподсладеното пълномаслено кисело мляко всъщност е около 4 грама въглехидрати на порция, докато удари лъжица на потребител, но не съм чел тази книга и не знам какви продукти тестваха.

Гръцките богове обикновен в зеления контейнер (5g въглехидрати на порция от 4 унции, вероятно по-малко, ако Goldburg & O'Mara са верни) ми е любим, но е толкова безумно вкусен, че контролът на порциите е основен проблем.

Отклонение, което ще се върне към полезен момент за кеторите: Започнах да го ям преди години, защото повечето търговски кисели млека добавят фруктоолигозахариди (захар, която може да бъде силно дразнеща за хората с възпалителни заболявания на червата), за да се храни бактериалната култура и да се хранят чревната флора . Гръцките богове добавят пектин сега, което го прави незаконна храна за специфичната въглехидратна диета за облекчаване на IBD, но всъщност изглежда мога да понасям малки количества пектин, ако не изгарям.

Поради добавките, хората на SCD обикновено правят свое кисело мляко и това е нещо, което кеторите могат да направят, за да имат пълен контрол върху нивата на въглехидрати. Повечето магазини за здравословни храни в САЩ продават йогурт културата и много видове се предлагат онлайн.

Използвам производителя на кисело мляко Williams-Sonoma по време на хардкорните ми SCD преговори и това е много ефективна машина за цената от $ 50. Чашите са направени от стъкло, така че хората с BPA и други пластмасови химикали ще се радват. Има много, много начини за правене на кисело мляко, които се правят и в интернет.

Ако правите сами, можете да използвате избраното от вас млечно вещество като своя основа и бих препоръчал да използвате рецепти за кисело мляко SCD, тъй като времето на ферментация е по-дълго, за да позволи на културата да изяде цялата лактоза или, в случай на много ниска захар основи, каквото и малко количество захар (обикновено мед за SCD) се добавя за захранване на бактериите.

Този подход произвежда киселото мляко с най-ниско съдържание на въглехидрати, което ще намерите, тъй като целта е да се елиминират естествено срещащите се захари в пълномасленото мляко (или каквото и да използвате) преди хранене и не са включени захари, които да хранят бактериите през срока на годност на продуктът.

Съжалявам, ако това изглежда малко извън темата, но исках да го спомена, защото вярвам, че справедлив процент от хората, които процъфтяват с нисковъглехидратна диета и имат необясними здравни проблеми, които изчезват, всъщност имат недиагностицирана хранителна чувствителност или IBD. Дори за желязо-чревния кетоер, който обичал въглехидратите, но мразел свързаното с него наддаване на тегло, приготвянето на кисело мляко с по-дълго време на ферментация е чудесен начин да нуклеира въглехидратите.