Може да получавате повече калий, отколкото си мислите. Според FDA тестването и изброяването на съдържанието на калий е по избор в повечето случаи: „други хранителни вещества трябва да бъдат включени в етикета за хранителните факти на храната, ако хранителните вещества се добавят като хранителна добавка към храната, ако етикетът прави хранителни претенции за тях или ако рекламната или продуктовата литература предоставя информация, свързваща хранителните вещества към храната. " 6 Вероятно, ако използвате програма за проследяване на хранителни вещества, произхождаща от тълпата (напр. Myfitnesspal), че пропускате стойности на калий за неочевидни храни. Например: 2 филийки бекон съдържат 93 mg калий; 1 чаша маруля ромен има 162mg! 7 Но етикетът за хранене върху торбичката с маруля от ромен, който имам тук, няма списък за калий и когато търсих myfitnesspal за тези храни, повечето записи съдържаха стойност на калий от 0 mg.

отколкото

Магнезият също е важен, тъй като помага за усвояването на калий. Ако ще приемате магнезиева добавка, потърсете магнезиев аспартат, магнезиев цитрат, магнезиев лактат или магнезиев хлорид, които имат по-добра бионаличност (т.е. по-висок процент може да се абсорбира) от по-често срещания магнезиев оксид. 8 Някои изследвания измерват скоростта на абсорбция на магнезиев оксид до 4%. 9 RDA за магнезий за мъже е 400 mg за възраст между 19 и 30 години и 420 mg за възраст над 31 години. За жените това е 310 mg на възраст 19–30 и 320 mg на възраст 31+. 10

Сега, на големия въпрос - безопасно ли е да приемате калиева добавка?

Добавките без рецепта са ограничени от FDA до само 99 mg. Техните разсъждения зад това са, че калият във високо концентрирана, бързо освобождавана (т.е. хапче) форма може да бъде опасен, но според Витамин и минерални безопасност 2-ро издание (2004) "няма забележима научна обосновка за прага на FDA от 100 mg калий за регулиране на такива продукти като лекарства." Според витаминната и минералната безопасност,

FNB [Съветът по храните и храненето на Института по медицина] стигна до заключението, че големи количества допълнителен калий могат да причинят остра или хронична токсичност, но че няма достатъчно подходящи данни в подкрепа на UL [допустимо горно ниво на прием]. UK EVM [британска експертна група за витамини и минерали] заключи, че доказателствата не са достатъчни за определяне на SUL [безопасно горно ниво на прием], но могат да подкрепят GL [ниво на насочване]. От доказателствата от клиничното изпитване, счетени за най-важни, UK EVM стигна до заключението, че „допълнителните дози до 3700 mg калий на ден изглеждат без явни неблагоприятни ефекти, но могат да бъдат свързани със стомашно-чревни лезии, диагностицирани чрез ендоскопия“. Въз основа на това заключение (без корекция за несигурност), UK EVM определи 3700 mg като GL за калий. Не беше уточнено дали този GL се прилага за допълнителен калий или общ прием от всички източници. UK EVM признава, че препоръчителният прием на хранителни вещества (RNI) в Обединеното кралство за калий е 3 500 mg за възрастни на възраст над осемнадесет години, но не идентифицира никаква оценка на средния прием на калий от населението като цяло.

Данните от клиничните изпитвания за калиев хлорид, заедно с епидемиологията, подкрепяща безопасността на по-големи количества калий от плодове и зеленчуци, показват, че това хранително вещество има широк запас на безопасност. Клиничните изпитвания колективно не показват модел на неблагоприятни ефекти за допълнителен калий от 1500 mg, като калият от храни е неуточнен. По-големи количества калий като калиев хлорид могат да предизвикат стомашно-чревни ефекти и те изглеждат по-вероятни, ако общата дневна доза се приема наведнъж, особено на гладно. Обединеното кралство EVM установи насоки, посочващи, че 3700 mg калий е безопасно, но не посочва количествата за храни и добавки. Доказателствата, които бяха използвани, обаче се отнасят до допълнителен калий. Като се имат предвид доказателствата от клиничните изпитвания и очевидната безопасност на приема на калий от 8 до 11 g на ден от плодове и зеленчуци, CRN [Съветът за отговорно хранене] определя своя ULS [горно ниво за добавки] за калий на 1500 mg на ден, с разпоредбата, че тя трябва да бъде разделена на дози не по-големи от 500 mg всяка. 11.

През 2006 г. Европейският орган за безопасност на храните заключи, че

Приемът на калий от храни не е свързан с неблагоприятни ефекти при нормални, здрави деца и възрастни. Средният прием при възрастни от диетата е 3-4 g, а приемът обикновено не надвишава 5-6 g на ден.

Доказано е, че дългосрочният прием на калиеви добавки като калиев хлорид от около 3 g на ден в допълнение към приема от храни няма отрицателни ефекти. Допълнителен калий в дози от 5-7 g/ден в допълнение към приема на диета в някои случаи обаче се съобщава, че причинява проводящи ефекти и нарушава сърдечната функция при видимо здрави възрастни.

Стомашно-чревни симптоми са наблюдавани при здрави индивиди, приемащи някои форми на калиеви добавки, напр. формулировки с бавно освобождаване, восъчна матрица, с дози, вариращи от 0,9 до 4,7 g/ден или повече, но честотата и тежестта изглежда са по-зависими от формулировката, отколкото от дозата. Възрастните хора могат да бъдат по-уязвими към неблагоприятните ефекти на калия поради намален физиологичен резерв в бъбречната функция или поради лекарства, влияещи върху калиевия баланс. Някои други групи също са чувствителни към увеличаване на приема на калий. Те включват субекти, ангажирани с тежки дейности, водещи до дехидратация, с нарушена бъбречна функция, при лечение на сърдечно-съдови заболявания или други метаболитни нарушения, засягащи калиевата хомеостаза. Съобщени са случаи на различни нежелани ефекти като хиперкалиемия, проводящи ефекти и нарушена сърдечна функция при такива пациенти след умерени до високи остри или субхронични приема на калий под формата на добавки или калий-съдържащи заместители на солта. 12

  1. http://en.wikipedia.org/wiki/Hypokalemia
  2. http://ods.od.nih.gov/Health_Information/Dietary_Reference_Intakes.aspx
  3. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064928.htm
  4. http://www.kidney.org/atoz/content/potassium.cfm
  5. http://www.berkeleywellness.com/supplements/minerals/article/potassium-pills
  6. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064894.htm
  7. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/sodium-potassium-balance/
  8. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/#h3
  9. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11794633
  10. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/#h2
  11. http://www.crnusa.org/safetypdfs/019CRNSafetyPotassium.pdf
  12. http://www.efsa.europa.eu/en/ndatopics/docs/ndatolerableuil.pdf (стр. 409–422)
  13. http://en.wikipedia.org/wiki/Paleolithic_diet#Sodium-potassium_ratio
  14. http://www.everydayhealth.com/health-questions/potassium/is-there-a-katasium-that-does-not- cause-indigestion-and- belching

При здрави бъбреци дневната калиева добавка до 1500 mg до 3000 mg вероятно е безопасна, но може да раздразни Вашата лигавица. Опитайте да го разделите на по-малки дози (препоръчва се 500 mg), разпределени през целия ден, приемани след храна и с много вода, за да намалите дразненето.

Уверете се, че приемате достатъчно магнезий, който помага на тялото ви да абсорбира калий.

Стойностите на калий на хранителните етикети в САЩ/Канада в повечето случаи не са задължителни. Може би подценявате приема на калий.