Рецепта: (за 6 порции)

reddit

450 g гъби (аз използвах кафяви гъби)

1 чаена лъжичка сол

пипер, на вкус

2 супени лъжици пресен магданоз

475 мл тежка сметана за разбиване

2 супени лъжици дижонска горчица

225 г натрошено сирене (използвах Ементал)

700 г бяла риба, например треска

600 г броколи или карфиол

90 г масло или зехтин

1) Загрейте фурната до 350 ° F (175 ° C).

2) Нарежете гъбите на клинове. Пържете в масло, докато гъбите омекнат, около 5 минути. Добавете сол, черен пипер и магданоз.

3) Изсипете тежкия крем и горчицата и намалете котлона. Оставете да къкри 5-10 минути, за да намалите малко соса.

4) Подправете рибата със сол и черен пипер и поставете в намазнена форма за печене. Поръсете 3/4 от сиренето и изсипете отгоре сметаните гъби. Отгоре поставете останалото сирене.

5) Печете около 30 минути, ако рибата е замразена, или малко по-малко, ако е прясна. Сонда с остър нож след 20 минути; рибата се прави, ако се лющи лесно с вилица. И не забравяйте, че рибата ще продължи да се готви дори след като сте я извадили от фурната.

6) Междувременно направете гарнитурата. Нарежете броколите или карфиола на цветчета. Варете в леко подсолена вода за няколко минути. Прецедете водата и добавете зехтин или масло.

7) Пасирайте грубо с дървена лъжица или вилица. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте с рибата.