Плод по повечето американски стандарти поради популярността си в хлябовете и пайовете, това богато на хранителни вещества растение всъщност е зеленчук с лечебни свойства. Използването на ревен като лечебно растение датира от традиционната китайска медицина. Известно е, че свежият и остър зеленчук има много свойства за борба с рака.

здраве

Защо вкореняваме ревен

Това червено стъбло, наподобяващо розова целина, е хитро! Погрешното отдаване на здравословните ползи от ревен е често срещана загадка. Научните доказателства предполагат интригуващи констатации за въздействието, което корените и стъблата на ревен могат да окажат върху здравето. Тези съединения могат да забавят или дори да предотвратят разпространението на раковите клетки на панкреаса в тялото. Не само това, но неразтворимите фибри и антрахинонови гликозиди в корените на ревен могат да помогнат при работата на червата и запека [i] [ii].

Ревенът е пълен с конфитюри с витамини и минерали! Ревенът се състои от витамин К, С и В, магнезий и калций. Обилните хранителни вещества и високо съдържание на диетични фибри направете това още едно вегетарианско средство, полезно за подпомагане на загуба на тегло, храносмилане и здраве на костите за по-здрави вас [iii].

Ревен по всяко хранене

Суров, печен, изсушен, маринован или намачкан ревен се включва лесно в много рецепти! Въпреки че е известно, че листата на ревен са токсични, неговите корени и розово-червената дръжка са невероятно гъвкави. Сервиран като конфитюр или желе върху парче сутрешен препечен хляб, смесен със салата за обяд или добавен към къри от леща за вечеря, ревенът придава прекрасен, доста освежаващ вкус на пролетта на всяко ястие.