диета

Пържените пръсти от златна рибка се приготвят с идеята ястието да бъде не само вкусно, но и здравословно. За съжаление, рибните пръсти нямат много общо със здравословното хранене. Знаете ли защо децата не трябва да ядат рибни пръчици?

Видове рибни пръчки

В магазините има два вида рибни пръчки. По-добър избор от тях са рибните парчета, покрити с галета. Най-често обаче купуваме пръсти от земна риба, смесени с топинги, галета и ненужни подобрители на вкуса. Трябва да обърнем повече внимание на етикетирането на опаковката - ако няма ясна информация, че пръстите са направени от бяла риба, можем да подозираме, че производството на рибно месо за обяд (различни видове риби, кости, кожа и т.н.).

Рибните пръсти трябва да съдържат минимум 60% риба, но на практика се случва по-малко от тях. В някои случаи можем да намерим само 36% от рибите! Останалото е паниране - абсорбираща мазнина, втвърдено царевично нишесте с балсами, втвърдени мазнини и глюкоза, която прилича повече на кора, отколкото на покритие.

Здравословни ли са рибните пръчици за деца?

Децата в възрастова възраст трябва да ядат риба с високо съдържание на витамин D - например змиорка, пъстърва, сьомга, херинга. Сардините и цаца съдържат голямо количество калций, необходимо за изграждането на здрави кости. Изброените видове са класифицирани като мазни риби. Това означава, че те са отличен източник на омега-3 мастни киселини.

За съжаление пръчките са направени от постни риби с ниско съдържание на съединения, които имат положителен ефект върху развитието на мозъка и тялото ни. Продуктът е дълбоко замразен и омега-3 мастни киселини и мазнините не са стабилни при продължително съхранение при ниска температура, така че рибните пръчици съдържат здравословни хранителни вещества в малко количество.

EPA и DHA - основните Омега 3 мастни киселини, открити в рибите

Аргументът, който често определя избора на рибни пръчки е спестяването на време. Пръчките са бързо ястие. Просто ги извадете от картонената кутия и ги хвърлете в гореща мазнина или във фурната. Обядът е готов след няколко минути! Струва си да се знае обаче, че подготовката на прясна риба за пържене сама по себе си също не отнема много време. Просто подправете рибното филе с билки, увийте го в алуминиевото фолио и сложете във фурната. Предимството на това, че всички риби се пекат бързо, така че само след около 15 минути имаме цялата пъстърва или вкусно филе от сьомга.