24 ноември 2018 г. 06:00 ч

почерпка

Храненето в Германия е голяма част от забавлението да пътувате там. Съставките са прекрасни (особено ако ядете със сезона), традициите са ценени, „модерната немска кухня“ дава на старите ястия вкусни и забавни нови обрати, а малки, креативни места за хранене процъфтяват във всеки град.

И ето още добри новини: Яденето добре в Германия е невероятна стойност - по-евтино, отколкото във Франция, Великобритания, Италия или Скандинавия.

Набиращи популярност истории

Пригответе се за изненади в менюто. Дори в малък град в Германия ресторантите оспорват схващането, че немската храна е изцяло шницел и юфка.

Притокът на имигранти, ново поколение с по-приключенски вкусове и желание за по-здравословни възможности означават, че германската хранителна сцена е нещо повече от месо и картофи.

Разбира се, все пак ще намерите здравословна доза тежки меса менюта. Класическото ястие в Германия е колбасът - стотици разновидности на братвурст и Вайсвурст и Брюхюрст (о, боже!).

Това е бърз, вкусен продукт на германската диета. Повечето ресторанти го предлагат (често като най-евтиното нещо в менюто), но по-често се яде на щандове за бързо хранене.

Може дори да видите преносими човешки щандове за хот-дог - готвачи в умни сбруи, които им позволяват да пекат и продават хот-доги, докато стоят под чадър.

Много традиционни заведения за хранене също сервират някакъв вид месо върху костта, като свински джолан или плешка, което е сварено или печено до омекване. Той върви добре с голяма халба бира.

Друго вездесъщо ястие с месо е шницелът (котлет от месо, който е бил удрян, паниран и пържен).

И често ще видите заседнала в началото и края на елементите на менюто форма на думата braten (което може да означава „печено“ или „скара“ или „пържени“) - както в Bratkartoffeln (пържени картофи), Schweinebraten ( печено свинско месо) или Bratwurst (колбас на скара).

Всеки регион на Германия има своите специалитети и интелигентните пътешественици знаят, че най-добрите стойности обикновено са местните фаворити. На запад, където Германия се издига до Франция, потърсете Alsatian Flammkuchen, версия на бяла пица, върху тънко тесто без дрожди; класическата версия е гарнирана с бекон и лук.

На изток, където Германия съседи на Полша и Чехия, ще намерите Königsberger Klopse, кюфтета с каперси и картофи в бял сос и Senfeier, твърдо сварени яйца в горчичен сос, поднесени с картофи.

На север в Берлин, Stolzer Heinrich (наденичка на скара в бирен сос) и Currywurst (основно свинска наденица на скара, задушена с къри сос) царуват върховно.

Въпреки че е вкусна, традиционната немска храна може да стане еднообразна. Всички шницели?

За щастие германците са внимателни към здравето и са страстни при избора на биологични (био) продукти: био плодове и зеленчуци и дори био хляб, сладолед и шницел.

Германците правят отлични салати (и не само от сорта картофи). Повечето менюта съдържат големи, разнообразни салатни чинии с размер на вечеря. Освен grüner Salat (вашата основна смесена салата, базирана на маруля), вероятно ще срещнете опции, вариращи от гръцки салати и бобени салати до gemischter Salat - смесена салата от маруля, пресни и (често) мариновани зеленчуци и вкусен дресинг. През май и юни Spargel - големи бели или зелени аспержи - е повсеместен.

Тенденцията към разнообразие е особено забележима в Берлин, който е домакин на свят на постоянно променящи се ресторанти.

Докато градът изобилства от традиционни немски заведения за хранене, берлинчани смятат тази кухня за стара школа; когато се хранят навън, обикновено не търсят традиционна местна тарифа. Nouveau German е калифорнийска кухня с оскъдни спомени за wurst, kraut или pumpernickel.

Като един от основните съдове за топене в Европа, Берлин улеснява намирането на суши, перуанска, кубинска, тайландска, грузинска, индийска, аржентинска кухня и много виетнамска кухня.

През последните години берлинските ресторанти със звезди Мишлен и изисканите пържоли привлякоха вниманието на известни личности и пътници, които ценят по-изисканото хранене. Резултатът: От проста до сложна, сцената на храната в Берлин има по нещо за всеки вкус - и бюджет. Бъдете авантюристични.

Етническите ресторанти предлагат почивка за добре дошли в цяла Германия и обикновено са на добра стойност.

Прясно изпечена пица, турски сандвич или ястие с ориз или юфка ще ви струват от 5 до 8 щатски долара и могат да бъдат опаковани, за да се насладите на пейка в парка. Германската кухня също е евтина, според европейските стандарти. Лесно е да ядете храна за $ 12 или по-малко. За по-малки порции поръчайте от раздела за глад (малък глад) в менюто. Schnellimbiss - или просто Imbiss - е малка стойка за бързо хранене, където можете да вземете братвурст или друг колбас на скара (обикновено около 3 долара, включително руло).

Не отстъпвайте от шанса да се похарчите за изискани ястия в Германия.

Тъй като готварските предавания са толкова популярни по германската телевизия, колкото са тук у дома, германците сега приемат храната си толкова сериозно, колкото и съседите си във Франция и извън нея.

Независимо дали сте гурман, вегетарианец или твърдояд месоядни животни, Германия сега предлага свят от вкусове, за да задоволи всеки вид пътешественик.