скок

Това е трябва да бъде много противоречива рецепта да бъдат споделени на този уебсайт.

Не много отдавна споделих снимка на страницата ни във Facebook на вкусна салата, на която се наслаждавах и тя предизвика много внимание. Това е резултат от факта, че аз залях салатата с малко домашно сирене рикота. В по-голямата си част отзивите от нашите последователи бяха доста положителни, но изглежда предизвикаха разстройство за някои. Това се дължи на факта, че сирената се считат за един от тези варианти на сивата зона в диетата, както и повечето други форми на млечни продукти. Има няколко аргумента защо човек трябва да избягва млечните продукти, но сега няма да навлизам твърде много в това, тъй като това е тема, която разгледахме подробно в статията за мястото на млечните продукти на диета Палео, както и статията за Paleo 2.0. Също така вече споделих рецепта за вкусно домашно кисело мляко, което може да бъде добър начин да включите повече здравословни пробиотици във вашата диета.

Важното, което трябва да запомните, когато обмисляте консумацията на млечни продукти, е вашето текущо здравословно състояние, личната ви толерантност към млечните продукти и изборът на самите млечни продукти. В никакъв случай не е лошо да включите млечни продукти в диетата си, но най-добре е да го направите, когато сте в правилната позиция за това. Най-добрият избор са млечните източници, идващи от органични и хранени с трева животни, а козето или овчето мляко също обикновено се понася по-добре. И накрая, ферментиралите млечни продукти също често са по-добра идея поради пробиотика, който предлага и поради факта, че съдържа много по-малко лактоза.

Може би най-хубавото на тази рецепта е, че тя далеч не е сложна и не отнема много време за приготвяне. Това със сигурност ме изненада, тъй като винаги бях с впечатлението, че приготвянето на сирене е доста навременно и изисква изключително внимание към детайлите. В интерес на истината трябваше само да изхвърля всичко в тенджера, да го оставя да заври, да се охлади и след това да прецедя суроватката от сиренето. Освен това е само въпрос на време. Добре е да запомните, че това е много прясно сирене рикота без каквато и да е ферментация или период на отлежаване, така че вкусът е много мек в сравнение с други, по-пикантни, сирена.

Единственото нещо, на което ще искате да обърнете голямо внимание, е колко лимонов сок включвате. Може да бъде трудно да се измери, тъй като някои лимони могат да бъдат по-свежи и/или концентрирани от други, така че резултатите ще бъдат различни. По същество ще искате да добавите достатъчно лимонов сок, така че всички млечни извивки на повърхността на тенджерата. Това може да няма пълен смисъл, докато четете това, но след като направите рецептата, ще го получите.

Ако за първи път включвате сирене в диетата си, това може да бъде доста вълнуващо, тъй като наистина може да добави вкус към ястието. Както вече споменах, той е чудесен за салати, но има няколко други начина да му се насладите. Можете да го поръсите отгоре на яйцата си сутрин или да го поръчате с пресни плодове и праскови. Също така е чудесно да включите във всякакъв вид смути. Тук го поръсих с обикновена салата от смесени органични зеленчуци, авокадо и орехи. Напълних всичко с обикновен зехтин и лимонов сок винегрет.