Време за четене: | 4 юли 2016 г.

РЕКЛАМА

Така че сте взели решението да изоставите мандрата. Но какво се случва след това? За щастие Мишел Кайт е тук, за да ви преведе и да ви даде нейни предложения кои продукти без млечни продукти да купувате, за да замените традиционните млечни продукти ...

Ръководство за начинаещи за млечни продукти

начинаещи

Така че сте взели решението да изоставите мандрата. Може да страдате от алергия към краве мляко, непоносимост към лактоза, наскоро сте решили да станете вегани или имате друга причина.

Но какво се случва след това? Ако не сте достатъчно смели да се опитате да създадете свой собствен, можете да си купите голямо разнообразие от продукти без заместители на млечни продукти в големите супермаркети и магазини за здравословни храни. Настоящите заместители включват растителни млека и кисели млека, маргаринови намазки, меко и сирене, шоколад и вече дори сладолед.

Това в никакъв случай не е окончателен списък - нито това е спонсорирано парче за която и да е марка/доставчик - само отправна точка, от която основното място поставя алтернативи за млечни продукти. Като човек, който има непоносимост към лактоза от раждането си, бих искал да е имало нещо подобно, когато растях; соевото мляко в местния супермаркет беше единственият продукт, ако имате късмет.

С целия избор и възможности днес, никога не е имало по-подходящо време да загубите мандрата!

Мляко

Млякото без млечни продукти никога не е било толкова популярно, така че това е чудесно място да започнете! Традиционно млякото без мляко означаваше соево мляко, но сега се предлага голямо разнообразие. Можете да избирате между: соя, кокос, бадем, ориз, овес, кашу, лешник, коноп ... Дори млякото, приготвено от киноа (остър кеф), е опция. Можете да намерите млека с един вкус, смеси (ориз и бадем) или ароматизирани сортове (ванилия, ягода, шоколад: обикновено на основата на соя или бадем).

Вкусът е лично предпочитание и хранителният състав може да варира при различните видове. Може да откриете, че харесвате неподсладено бадемово мляко в смутита, но соево мляко в кафето си.

Бележка за соевото мляко: Ако изберете соево мляко, имайте предвид две неща: унищожаване на тропическите гори и генетично модифицирани съставки (ГМО). Изберете марка, която не използва соя от Амазонка и без ГМО, въпреки че това трябва да бъде обозначено като такова във Великобритания. Ако не можете да видите етикет, указващ дали соята не съдържа ГМО или не, изберете органично, където е възможно: невъзможно е съставките, получени от ГМО, да носят биологичен етикет.

Повечето кафенета на високите улици също предлагат соево или кокосово мляко като не-млечна алтернатива на кравето мляко. И ако сте си въобразили да грабнете ледено кафе, не се страхувайте. Съществуват алтернативи за бадемово мляко, тъй като Blue Diamond Almond Breeze се предлага в два вкуса на студено кафе: капучино и мока.

Най-добре в чая

Що се отнася до добавянето на мляко без млечни продукти към сутрешната ви чаша, овесеното мляко Oatly’s Barista е трудно да се победи! Той прави идеален кремообразен заместител на кравето мляко и много не-вегани, на които също дадох това, казаха, че всъщност го предпочитат.

Лична препоръка: Alpro +, Provamel, добро конопено мляко

+ Alpro не използват ГМО и произвеждат соя в Европа

Безмаслено масло/маргарин

Ще ви бъде простено да мислите, че много масла на основата на зеленчуци в лек стил биха били без млечни продукти, но освен ако не е посочено на етикета, това обикновено не е така. Много зеленчукови спредове все още използват мътеница или суроватка на прах, за да създадат този вкус, подобен на масло. Подъл!

Масла без млечни продукти обикновено се правят от растителни масла - рапично, маслиново, слънчогледово, кокосово, соево - с добавени витамини A, D2, E и понякога B12. Много производители обаче допълват тези масла с палмово масло - което объркващо може да се нарече „растително масло“ - така че опитайте да потърсите устойчива палма *.

Лична препоръка: Кокосово масло без мазнини Koko **, Sainsburys без намазване **

* Палмовото масло е водеща причина за унищожаването на тропическите гори

** Изработено с устойчиво палмово масло

Кисело мляко

Повечето кисели млека са на соева основа, тъй като имат сходен вкус и текстура с традиционното кисело мляко, но киселото мляко на основата на кокос нараства популярността: можете да си купите както големи, така и малки саксии със соеви или кокосови кисели млека. Повечето марки предлагат плодови аромати, така че няма същото разнообразие в вкусовете като пазара на млечни кисели млека, но това се надяваме да се промени в бъдеще.

Все още няма широка гама от кисело мляко, но Alpro се занимава с това. Наскоро те пуснаха два нови продукта, които в момента са уникални за пазара без млечни продукти: кисели млека за пиене и саксии с високо съдържание на протеини с плодов слой в стил Мюлер. Тези високобелтъчни кисели млека са с по-дебела консистенция, по-скоро като гръцко или гръцко кисело мляко.

Производителите включват:
  • Alpro * и Provamel * (и двете базирани на соя)
  • Koko (на кокосова основа)
  • Марки и Spencers, направени без млечни продукти (и двете)
  • CocoYo (на основата на кокос)
  • Tesco’s Free From range * (на база соя)
  • Нуш (на база кашу)

* Alpro, Provamel и Tesco предлагат и някои плодови соеви десерти

Сирене

Вдигнете ръце, ако някога сте чували някой да произнася думите: „Но никога не бих могъл да се откажа от сиренето!“

Въпреки че много масови ресторанти и производители не успяват да разберат, че сиренето без млечни продукти съществува, това наистина е нещо. И много хубаво нещо е и това. По-трудно е да се намери от други млечни продукти без млечни продукти: повечето супермаркети не го складират и в Tesco ще намерите само собствена версия на марката. Добрият магазин за здравословни храни е най-добрият вариант, тъй като можете да намерите и много разновидности на млечно сирене като чедър, Едам, моцарела и пармезан.

Може да има и прекъсвач на сделката: вкусът не винаги е идентичен с млечното сирене (което е въпрос на лични предпочитания). Меките мазани сирена са може би най-сходни с по-твърдите сирена, които са доста ударени или пропуснати.

Повечето сирена без сирене се правят с помощта на кокосово масло или соя; това важи за мекото и твърдото сирене.

Производителите включват:
  • Виолайф
  • Sheese (Bute Island Foods)
  • Cheezly (VBites)
  • Tesco and Sainsbury’s Free From range
  • Следвай сърцето си
  • Mozzrisella
  • Вегусто

Ако предпочитате занаятчийски сирена, не забравяйте да разгледате:

Сладолед

Трудно е да се намери човек, който не обича сладолед, но е много по-трудно да се намери сладолед без млечни продукти. Супермаркетите обикновено съхраняват шведски глас, базиран на соя, във ванилия и доскоро това беше почти всичко за опции без млечни продукти. Сорбетът традиционно е избор за десерт без млечни продукти за много хора, но много сорбета всъщност съдържат съставки, получени от мляко.

Други основи за сладолед на растителна основа включват кокосови орехи или бадеми. Трябва да споменем, че повечето марки произвеждат само вани, а не отделни конуси - нещо, което не можем да разберем през лятото!

Tesco продават своята версия на Cornetto без млечни продукти в два вкуса, плодови разфасовки плюс ванилов сладолед, покрит с шоколад, докато шведската Glace наскоро пусна ягодов сладолед с шоколадово покритие (помислете мини Magnum).

През 2017 г. бяхме щастливи да чуем новината, че гигантът за сладолед Ben & Jerry’s пуска своята гама от сладоледи без млечни продукти в британските супермарекети в три вкусни вкуса: Chunky Monkey, Peanut Butter & Cookies и Chocolate Fudge Brownie.

Производителите включват:
  • Шведски глед (на соя)
  • The Coconut Collaborative (на основата на кокос)
  • Бадемова мечта (на бадемова основа)
  • Tesco’s Free From range (на соя или кокос)
  • Марки и Spencers, направени без млечни продукти (на основата на кокос)
  • Perfect World (смесена на базата на ядки и яйца)
  • Буджа-Буджа (на база кашу)
  • Smooze! (на кокосова основа)
  • MiiRo вегански магнуми (кокосово мляко)

Шоколад

Що се отнася до шоколада, веганите са разглезени за избор с вкусни опции без млечни продукти!

В повечето марки тъмен шоколад липсват млечни продукти, въпреки че това не е евангелие (Lindt, например, може да съдържа млечна мазнина). Като правило, колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-малко вероятно е той да съдържа млечни продукти (Green & Blacks), но марките предлагат черен шоколад с етикет без млечни продукти.

Това не означава, че не можете да получите алтернатива за млечен шоколад. Някои марки като Moo Free или Plamil правят оризов млечен шоколад за тези, които не могат да понасят тъмен шоколад. Намерете Moo Free или Kinnerton в пътеката за свободно от повечето супермаркети или местния магазин за здравословни храни за по-широк спектър, като гамата от луксозни трюфели на Booja-Booja. Асда понякога предлага на склад Choices сладкарница без млечни продукти.

Ако сте почитатели на белия шоколад, тогава ще ОБИЧАТЕ шоколадово блокче от бяла ванилия на iChoc, което е кремообразно, сладко и напомня на вкуса на бялото шоколадово блокче на Green & Black.

Производителите включват:
  • iChoc
  • Кинертън
  • Moo Free
  • Избор
  • Пламил
  • Отвъд мрака
  • Буджа-буджа
  • Вего
  • Омбар
  • Суровият шоколад.
  • Всемогъщи храни
  • Какао Loco
  • Гаупи
  • Любяща Земя

Крем

Възможно най-неуловимото от всички млечни продукти, само три марки предлагат алтернатива на единичен крем-крем, който не може да се разбива. Alpro и Provamel осигуряват пресен или UHT соев крем на основата или кокосов крем, докато Oatly правят алтернатива на овесена сметана.

Соя! направете спрей за бита сметана на базата на соя без ГМО, но ние го намерихме само в независими магазини за здравословни храни или онлайн, заедно с кремове за разбиване без млечни продукти (само онлайн).

Ако търсите алтернатива с двоен крем,

Производителите включват:
  • Alpro (на соя)
  • Провамел
  • Овесена единична сметана (на основата на овес)
  • Sojade (на соя)
  • Сметана за бита спрей от соя (на основата на соя)
  • Сметанов крем за сос от соя (на основата на соя)
  • Schlagfix Schlagcreme Спрей крем (на основата на соя)
  • Schlagfix Schlagcreme крем за разбиване (на основата на соя)

Други

Струва си да разгледате пакетите с най-ниски цени на зърнени барове, шоколадови блокчета, бисквити и сладкиши, тъй като много от тях пропускат мандрата, за да намалят разходите. Без диапазони често прескачат млечните продукти, но това не е даденост. Собствените марки на супермаркетите като Asda и Tesco са започнали да продават сосове за печене на макаронени изделия без мазнини в своите безплатни асортименти.

Храненето на копитото е може би най-трудната част, тъй като нежеланите млечни продукти се появяват на толкова много неочаквани места и трябва да прочетете етикетите, за да сте 100% сигурни, че го избягвате. Храненето навън е още по-трудно, но не и невъзможно, тъй като много храни се приготвят в масло - не забравяйте да попитате предварително или да поискате да видите меню за алергии, където е възможно. За съжаление десертните менюта са за съжаление по-трудни за навигация, но ако има опция без млечни продукти, обикновено това е сорбет или плодове, освен ако не живеете в район, където основните менюта предлагат веган десерти.

Не се страхувайте да попитате или изпратите имейл на производителите на мечтания от вас продукт без млечни продукти: колкото повече търсене има, толкова по-големи са шансовете той да се появи на рафтовете в бъдеще.


За автора: Мишел е студентка по следдипломна журналистика със седалище в Манчестър. Има голям интерес към здравето и фитнеса с бакалавърска степен по човешка биология. Когато не тича, обикновено може да бъде намерена да пие кафе или да бърка в кухнята си на растителна основа.