Фъстъчено масло. Бадемово масло. Слънчогледово масло. Кокосово масло. Соево масло. Масло от кашу. Орехово масло. Масло с много ядки. Нутела (или лешниково масло). Намалено съдържание на мазнини. Без разбъркване. Естествено. Органични. На прах. Кои от тях са най-здравословното ядково масло? Тази публикация е вашето ръководство за намиране на най-здравословното ядково масло: Разликата между фъстъчено, бадемово, слънчогледово, орехово, кашу, соево масло и кое е най-доброто!

масло

Има буквално толкова много варианти на масло от ядки и семена, че може да ви върти главата.

И толкова много от тях твърдят, че са здрави, естествени, нискокалорични, чудесна алтернатива на фъстъченото масло и т.н., че може да бъде объркващо да разберете кое ядково масло всъщност е най-здравословното за вас!

Ето къде влиза тази публикация 🙂

Направих изследването и открих най-добрите, здравословни, наистина добри за вас (и добър вкус!) Масла от ядки там и това са резултатите.

Това е вашето ръководство за намиране на най-здравословното ядково масло за вас и вашето семейство!

Като начало - има ли здравна разлика между категориите ядково масло? Например…

Добро ли е за вас фъстъченото масло?

Краткият отговор е, да! Фъстъченото масло е полезно за вас умерено и ако нямате алергии (очевидно). Това е добър източник на растителни протеини, има здравословни мазнини, съдържа витамини и минерали като магнезий, калий и цинк и също има малко фибри. Той, както всички ядки, е сравнително висококалоричен, поради което не искате да ядете цял буркан фъстъчено масло на едно заседание. Порция от 2 супени лъжици съдържа около 200 калории, 7g протеин, 16% от RDA за магнезий, 15% RDA за фосфор, 7,7% RDA за цинк, 28% RDA за ниацин и 14% RDA за витамин В6. Основното нещо, което трябва да имате предвид, когато определяте дали определена марка фъстъчено масло е добро за вас, е да следвате указанията ми по-долу за най-здравословното ядково масло.

По-здравословно ли е бадемовото масло от фъстъченото масло?

Фъстъченото, бадемовото и слънчогледовото масло са най-здравословните - стига марката, която купувате, да не включва преработени съставки, захар или стабилизатори (повече за това в секунда). Има малки разлики в съдържанието на витамини/минерали между трите, но в количествата, които бихте ги изяли, това е основно измиване. Основните разлики са в проблемите с вкуса и алергията.

Останалата част от ореховите масла не са толкова здравословни (кокос, лешник, макадамия, орех, орех, кашу) - всички те са с по-високо съдържание на мазнини и по-ниско съдържание на протеини, отколкото бадем/слънчоглед/фъстъци - така че ги използвайте пестеливо! Докато мазнините от тези масла са здравословни, можете да получите твърде много добро нещо 🙂

Ето моите Топ 8 съвета за намиране на най-здравословното ядково масло:

# 1 | Списъкът на съставките трябва да е кратък. Две съставки максимум за едно ядково масло. Съставките трябва буквално да са каквито и да са ядките в маслото (например бадеми) и сол (можете също така да получите версия без сол). Така че за бадемово масло търсите „Печени бадеми, сол“ или „Сурови бадеми, сол“ или просто „Бадеми“. Същото важи за фъстъчено, кашу, орехово, слънчогледово семе или всяко ядково масло, което купувате.

# 2 | Органичното е чудесно, но съставките имат по-голямо значение. Ако вашето ядково масло има USDA органичен печат, страхотно! Но ако същото орехово масло съдържа „захар, палмово масло и т.н.“ в списъка на съставките е по-добре да вземете неорганично ядково масло, което в списъка на съставките съдържа само „фъстъци, сол“.

# 3 | Без разбъркване е лошо нещо! Не мога да подчертая това достатъчно. Компаниите не разбъркват на предната страна на етикета, сякаш е от полза, но всичко това означава, че към ореховото масло е добавено някакво палмово масло или хидрогенирано масло, за да стане стабилно на рафта. Ядките са предимно мазнини. Когато ги смилате и съхранявате, мазнината трябва да се отдели от смлените ядки. Разбъркването е нещо хубаво. (И докато разбъркването на ядковото масло може да е болка, намерих този страхотен инструмент на достъпна цена, който го прави много по-лесно и по-бързо разбъркване на ядковото масло!) След като разбъркате ядковото масло, нуждата от охлаждане е друг знак, че вашето ядково масло е здрави. Което ме води до ...

# 4 | Маслото от ядки НЕ трябва да може да седи, без да гранясва. След като ги отворите, в килера (не в хладилник) могат да се съхраняват и много орехови масла без разбъркване. Отново, това се дължи или на хидрогенирани масла, или на масло от палмови плодове, запазващи ядковото масло - което означава, че ядковото масло е преработено твърде много. Най-здравословното ядково масло ще трябва да се разбърква, а всички здрави ядково масло трябва да се охладят след отваряне.

# 5 | Избягвайте тези думи на етикета: мед/меден орех/печен мед/меден лен, клен, ароматизиран, ванилия, шоколад, нутела/лешник. Освен ядките/семената и солта, не трябва да се добавят други съставки. Всички тези термини означават, че ядковото масло има тонове добавена захар и е по-скоро като десерт, отколкото трябва да бъде ядковото масло.

# 6 | Намалените мазнини са ЛОШИ. Намалените мазнини от фъстъчено или бадемово масло по принцип имат точно същите калории като пълномасленото ядково масло, но вместо това, за да се намали съдържанието на мазнини, се добавя тон захар и други преработени съставки (твърд царевичен сироп?), За да се получи ядковото масло „усещането“ за пълномаслена версия. Ядките имат полезни за вас мазнини! Намалените мазнини са лоши. Пълната мазнина е добра.

# 7 | Захарта НЕ трябва да бъде в списъка на съставките. Ядките са естествено сладки. Ако видите „захар“ или „сироп“ в списъка на съставките, не купувайте това ядково масло! Най-здравословните орехови масла няма да имат добавена захар.

# 8 | БЕЗ палмово плодово масло (или палмово масло) и НЕ Хидрогенирани масла (или хидрогенирани растителни масла, частично хидрогенирани масла) в списъка на съставките. Защо? Вижте бележката ми в края на публикацията.

И сега: Моето най-здравословно ръководство за закупуване на масло от ядки!

По-долу са най-добрите и най-лошите марки за фъстъчено масло, бадемово масло, алтернативи на ядково масло (без фъстъци), фъстъчено масло на прах и ядки с намалено съдържание на мазнини.

Фъстъчено масло

Най-добрите фъстъчени масла

  • MaraNatha фъстъчено масло
  • Цели храни 365 органично неподсладено фъстъчено масло (уверете се, че има само две съставки: фъстъци, сол)
  • Органично натурално фъстъчено масло на Smucker’s
  • Smucker’s Natural фъстъчено масло
  • Фъстъчено масло на Лудия Ричард
  • Разнесете голото органично фъстъчено масло
  • Trader Joe’s Organic Creamy Valencia фъстъчено масло
  • Santa Cruz Organics Фъстъчено масло
  • Адамово фъстъчено масло
  • Отново органично фъстъчено масло
  • Nutzo Био гладко фъстъчено масло

Всички тези сортове по-горе имат буквално две съставки: фъстъци, сол. Тъй като Nutzo е смес от орехово масло, техните съставки са: био печени фъстъци, био печени кашу, био печени бадеми, био печени ленени семена, био печени бразилски ядки, био печени лешници, био печени слънчогледови семки, морска сол (която както вие Ще видя - са само цели ядки/семена и сол, така че е страхотно!) Smucker's беше приятна изненада. Дори небиологичната версия на Smucker има следните съставки: фъстъци, 1% или по-малко сол. Всички тези опции имат

200 калории за 2 с.л.,

16g мазнини, 1g захар и 7-8g протеин.

Най-лошото Фъстъчено масло

  • Skippy (Включва всички техни разновидности, включително Skippy Natural Peanut Butter)
  • Jif (Включва всички техни разновидности, включително натурално фъстъчено масло Jif и просто фъстъчено масло Jif)
  • Питър Пан (Включва всички техни разновидности, включително разбитото им фъстъчено масло)
  • Justin’s (Включва всички техни разновидности)
  • Всички сортове фъстъчено масло без аромат или ароматизирани (Забележка: някои от марките по-горе имат версии на фъстъчено масло и печен мед/и др. Версии, които трябва да се избягват!)

Някои бележки:

Justin’s Classic е измамен: опаковката изглежда, че трябва да е здравословна, но в списъка на съставките има палмово масло. И тяхната „Медена“ версия има следните съставки: Сухи печени фъстъци, Органичен меден прах (Органична изпарена захарна тръстика, Органичен мед), Палмово масло, Морска сол. Не е добре!

Skippy Natural/Jif Natural също са измамни: опаковката изглежда, че трябва да е здравословна, но в списъка на съставките има захар и палмово масло. Определено избягвайте.

Всички обикновени сортове Skippy/Jif и Peter Pan имат захар, хидрогенирани растителни масла (памучно семе и рапица), мед, меласа и частично хидрогенирани масла. Избягвайте на всяка цена!

Бадемово масло

Най-добрите бадемови масла

  • MaraNatha Бадемово масло
  • 365 всеки ден стойност бадемово масло
  • Цели храни 365 Био неподсладено бадемово масло
  • Намажете любовното бадемово масло
  • Още веднъж бадемово масло (предлага се и в единични органични пакети!)
  • Кремообразно бадемово масло на търговеца Джо

Тези момчета имат две съставки: бадеми, сол. Чудесно е! Порция от 2 супени лъжици съдържа около 190 калории, 17 g мазнини, 2 g захар и 7 g протеин.

Най-лошите бадемови масла

  • Масло от Барни (всички сортове)
  • Класическо бадемово масло на Justin’s (всички сортове)
  • Jif Кремообразно бадемово масло
  • Всички ароматизирани (например клен, мед и др.) Или бадемови масла без разбъркване - включително тези сортове от Whole Foods или MaraNatha

Барни Бътър е измамен: Опаковката им изглежда толкова здравословна, но в списъка на съставките им винаги има захар от биологична и справедлива тръстика и масло от палмови плодове. Не ме интересува дали захарта е органична или справедлива търговия. Захарта е захар и не трябва да бъде в ореховите масла 🙂 Justin’s Classic има подобен проблем!

Jif Кремообразно бадемово масло има добавени следните съставки: Захар, хидрогенирани растителни масла (рапично, памучно и соево), слънчогледово масло. Не е добре!

Алтернативи с ядково масло (без фъстъци)

Най-добрите алтернативи без орехово масло без фъстъци

Всички тези марки са невероятни. SunButter органичното има само една съставка: Печени органични слънчогледови семки, което е страхотно! 2 супени лъжици ви осигуряват 220 калории, има 2 g фибри, 1 g захар, 6 g протеин. Nutzo Power Fuel е страхотно, защото има: органични печени кашу, био печени бадеми, био печени бразилски ядки, органични печени ленени семена, био печени лешници, био печени семена от чиа, органични печени тиквени семки и морска сол. 2 супени лъжици = 180 калории, 3g фибри, 1g захар, 6g протеин.

Не е страхотно, но не е и ужасно алтернативи на масло от ядки

  • Масло от слънчогледово семе на търговеца Джо
  • Artisana Сурово кокосово масло

Основният ми проблем със слънчевото масло на Trader Joe е, че те добавят захар към него. Така порция от 2 с. Л. Завършва с 3 g захар вместо 1 g или захар, модифицирано палмово масло, лешници, какао, обезмаслено мляко на прах, суроватка на прах, лецитин и ванилин. Първата съставка е захарта! 2 супени лъжици Nutella съдържа 200 калории, 1 g фибри, 21 g захар (повече от бар Snicker’s) и 3 g протеин. Избягвайте това!

Здравословно масло от соеви ядки има печена соя (без ГМО), натурално пресовано соево масло, гранулирана захарна тръстика, малтодекстрин, палмово масло, сол. Всичко, подчертано в червено, е защо трябва да избягвате това ядково масло. Ако беше само соя и сол, щеше да е ок! Останалите съставки са излишни.

Прахообразно/нискокалорично фъстъчено масло

Като цяло не съм голям фен на прахообразно фъстъчено масло като заместител на обикновеното фъстъчено масло - защото то просто не е с един и същ вкус и има странна текстура, когато се смесва с вода. Въпреки това, прахообразното фъстъчено масло може да работи чудесно в смутита, къри сосове, готвени ястия и т.н. Или можете да го смесите с обикновеното фъстъчено масло, за да добавите протеинов удар към вашия сандвич с фъстъчено масло.

Най-доброто прахообразно фъстъчено масло

  • Naked Nutrition Гол PB: Една съставка - печени фъстъци. 2 супени лъжици = 50 калории, 2g фибри, 1g захар, 6g протеин
  • Crazy Richard’s 100% Pure Peanut Butter Powder: Една съставка - печени фъстъци. 2 супени лъжици = 50 калории, 2 грама фибри, захар и сол. Основният ми проблем с PB2 е, че те добавят захар към своя фъстъчен прах. Не е необходимо!
  • По-добро N 'фъстъчено масло (2 супени лъжици = 100 калории, 2 g захар, 4 g протеин, 2 g фибри): Съставки - фъстъци (като обезмаслено фъстъчено брашно и натурално фъстъчено масло), сироп от тапиока, чиста вода, дехидратиран тръстиков сок, оризов сироп, зеленчук глицерин, соево брашно, сол, нишесте от тапиока, натурални вкусови аромати, червен пипер и анато (за цвят), калциев карбонат, лецитин, витамини Е и С. По-голямата част от съставките в Better N 'фъстъчено масло са напълно ненужни и се добавят към направете продукта вкус и усещане точно като обикновеното фъстъчено масло.

Намалени мазнини фъстъчено масло

Никога не купувайте масло с намалено съдържание на мазнини. Ето защо:

Просто погледнете списъка на съставките за Skippy Reduced Fat: Печени фъстъци, царевичен сироп, захар, соев протеинов концентрат, сол, хидрогенирано растително масло (памучно, соево и рапично масло) за предотвратяване на разделянето, моно- и диглицериди, минерали (магнезиев оксид, цинков оксид, железен ортофолфат, меден ортофолфат, меден ортофолфат, меден ортофолфат, мед Витамини (ниацинамид, пиридоксин хидрохлорид, фолиева киселина). Това е далеч от „фъстъци, сол.“

Защо трябва да избягвате палмово масло и хидрогенирани растителни масла (или частично хидрогенирани масла) в ядково масло?

  1. Те са консерванти и стабилизатори. Те се добавят за удължаване срока на годност на ядковото масло (което, честно казано, вече е супер дълго, когато е в хладилник - не е необходимо да се подобрява).
  2. Частично хидрогенираните масла съдържат транс-мазнини, които са свързани със сърдечни заболявания.
  3. Напълно хидрогенираните масла все още са лоши за вас, тъй като имат много високо съдържание на преработени, наситени мазнини, които се комбинират с растителни масла, за да създадат вещество, много подобно на частично хидрогенираните масла. Избягвам ги, защото са ненужни и доказателствата са неубедителни дали допринасят за сърдечни заболявания (източник). И честно казано, те нямат място в орехово масло.
  4. Палмовото масло, макар и не толкова лошо като напълно хидрогенираните или частично хидрогенираните масла, все още е добавен консервант, за да предотврати отделянето на ядковото масло (напр. „Без разбъркване“). FDA предупреди наскоро, че „палмовото масло не е здравословен заместител на трансмазнините“, тъй като правителствено проучване показа, че наситените мастни киселини, открити в палмовото масло, „са свързани с повишени рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания“. Световната здравна организация стигна до подобен извод. (източник).

И така, най-долу: Изберете бадемово, фъстъчено или слънчогледово масло, (или смесено ядково масло, което включва всички 3), и се уверете, че в списъка на съставките има само имената на включените ядки и сол. Без захар, без добавени масла, нищо друго. За обеди, обезопасени от алергии, слънчогледовото масло е най-добрият избор.

Ако търсите още съвети за хранителни стоки, разгледайте тези полезни ръководства

Надявам се тази публикация да ви помогне да намерите най-доброто ядково масло за вас и вашето семейство! И за да обобщим всичко, ето една удобна инфографика, която можете да разпечатате и вземете със себе си, когато пазарувате хранителни стоки!