Протеинът е във всяка част на тялото ни, включително мускулите, костите, кожата и косата. Протеинът се произвежда от аминокиселини. Някои аминокиселини идват от собствените ни тела, а други идват от храната. Можем да получим всички необходими аминокиселини, като ядем храна от животински източници. Хората, които не ядат храна от животински източници, като вегетарианци, трябва да ядат разнообразни храни, съдържащи протеини всеки ден, за да получат всички аминокиселини, от които се нуждаят телата им.

ръководство

Протеините могат да бъдат месо, птици, морски дарове, боб и грах, яйца, преработени соеви продукти, ядки и семена. Повечето американци получават много протеини в нашата диета, но не винаги правим най-здравословния избор.

Сумата, от която се нуждаем, варира според възрастта. Препоръчителната дневна сума на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) е:

  • Около 5 унции за жени
  • Около 6 унции за мъже
  • 2 унции за деца на възраст 2-3
  • 4 унции за деца на възраст 4-8
  • 5 унции за момичета на възраст 9-18
  • 5 унции за момчета на възраст 9-13
  • 6½ унции за момчета на възраст 14-18

USDA използва „еквиваленти унция“. Унция месо, птици или риба е същата като еквивалента му. Други еквиваленти унция включват:

  • ¼ чаша варен фасул
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица фъстъчено масло
  • ½ унция ядки или семена
  • 2 супени лъжици хумус

Правейки по-здравословен избор на протеини

Въпреки че се нуждаем от протеини, не всички богати на протеини храни са здравословни за нас. Някои храни с високо съдържание на протеини също са богати на наситени мазнини, сол, калории или други неща, които не са полезни за нас. Следвайте тези съвети за избор на здравословни протеини.

  • Яжте постно или нискомаслено месо и птици.
  • Избягвайте да готвите с масло, скъсване или друга твърда мазнина.
  • Яжте морски дарове, богати на омега-3 мастни киселини, около два пъти седмично. Това включва сьомга, скумрия, херинга, езерна пъстърва, сардини и риба тон.
  • Избягвайте червено месо - включително говеждо, свинско, агнешко и козе - и преработено месо - включително хот-дог, шунка, бекон, колбаси и някои месни деликатеси.
  • Изберете несолени ядки и семена.