Храна за седмицата - Paleo Comfort Foods Style # 3

Винаги сте имали един от онези дни, когато кухнята просто не викаше името ви и мисълта да вземете тайландски ястия или да избягате да хапнете в местния мексикански джойнт или да се отдадете на любимото си квартално бистро звучеше около 435 % по-съблазнително от готвене или претопляне на остатъци? Да, имахме много от тези дни през изминалата седмица и бяхме толкова изкушени ... но мога да ви кажа, че се чувствахме около 894% (това са много точни цифри) по-добре (и спестихме малко пари), като се фокусирахме върху това, което имахме под ръка и избирайки да ядем неща, където можем да контролираме всяка една съставка, която влиза в препарата. Да не говорим за факта, че по този начин бяхме сигурни, че няма да хабим храна. Ето една интересна (но стара) инфографика за хранителните отпадъци. Вашето домакинство хаби 10+ паунда месо и риба и 24 паунда пресни плодове и зеленчуци НА МЕСЕЦ? Надявам се, че не (макар че предполагам, че ако ще пропилеете нещо, всичко е наред със зърнените храни и захарта?).

седмицата

Средни американски битови хранителни отпадъци

Знаем, че понякога животът става малко луд и е наистина изкушаващо да вземете тази храна за хранене и да се пазите от вашата кухня. И понякога това е най-доброто, което можете да направите. Всички имате ръководството на Роб за вечеря, нали? Като човек, който е живял на пътя повече седмици, отколкото можем да изброим, Роб е бил там, направил това, когато става въпрос за това как да ядем Палео на пътя. Ако сте човек, който се бори с това как да ядете Палео далеч от дома, вземете това ръководство!

Всичко това настрана, ако правите някои „големи приготвяния“, дори само за един ден, това може и ще ограничи сериозно количеството пъти или ястия, които сте изкушени да ядете навън. Въпреки всичко, което се случваше в живота ни през последната седмица, успяхме да изядем почти всички ястия у дома (с изключение на една вечер, когато приятели донесоха храна).

В предишните ни публикации „Хранене за седмицата“ на сайта на Роб (тук и тук) ви дадохме няколко идеи за какво да готвите за седмицата и как да планирате храненето си, базирайки се свободно на това как се търкаляме в къщата си. Тази седмица ви казваме какво точно приготвихме, кога го приготвихме, кога го изядохме ... и докато ви даваме няколко собствени рецепти. Това не означава, че не можете да промените нещата така, както сметнете за добре в домакинството си - независимо дали това означава да готвите ВСИЧКО в един ден през седмицата или да правите много повече готвене през цялата седмица. Изцяло зависи от вас!

Нека променим нещата малко и първо да ви разкажем какво беше всичко в менюто тази седмица и колко ястия даде всеки елемент. Ще се съсредоточим върху протеините, тъй като някои от нашите ястия са били леки за зеленчуци или плодове, но най-вече протеини и мазнини. Не поради някакво желание да бъдем супер нисковъглехидратни - това беше просто защото така се развиха нещата!

- Нашите оферти за пържени пилета (6 порции) - рецептата ще бъде публикувана в нашия блог през следващата седмица! И те са без ядки!

- Небрежен Джо (4 порции)

- бургери (8 порции)

- пушени ребра (6 порции)

- Хеш с наденица и сладък картоф (6 порции)

- Яйца по куп различни начини (8 порции)

Както можете да видите, тези протеинови източници всъщност възлизат на повече от 42 хранения ... и не се вземат предвид никакви ястия за храна или храна. Това означава, че стартираме от следващата седмица и можем да замразим някои от остатъците и да готвим още по-малко през следващата седмица! Сладка.
За нашите гарнитури, ето какво направихме всичко:

- салата от зеле (8 порции)

- Чесън с масло с чесън с масло (6 порции)

- къри тиквички и тиквени юфка (6 порции)

- Печени сладки картофи (6 порции)

Ето и нашия списък с хранителни стоки:

ПРОТЕИНИ

1 ½ - 2 килограма пилешки гърди или бедра

3 паунда смляно говеждо месо (имахме и около 8 унции черен дроб, за които ще ви разкажем)

3-4 килограма свински ребра

3-4 килограма печено чук с костилка

1 ½ лири луканка по ваш избор (използвахме печена свинска наденица поблано)

ПРОДУКТИ

3 жълти лука

1 малка червена глава лук

1 голяма глава зелено зеле

2 килограма броколи

2-3 килограма тиквички и жълта тиква

2 червени чушки

3-4 гъби portobello

асорти от зелени салати по ваш избор

Маруля Bibb или Romaine

прясна мента (1 пакет или куп, ако е закупен в магазина)

пресен италиански магданоз

5-6 средни по размер сладки картофи

1 голяма глава карфиол

2 ябълки Granny Smith

всякакви смеси за салата, които харесвате (домати, гъби, чушки и др.)

около 1 чаша стафиди

малко плодове, ако искате да отидете заедно с някое от вашите ястия!

ПАНТРИ

Доброкачествен зехтин

Телешки бульон или бульон

Свински кори (чичарони)

1 кутия домати от 28 унции

вино за печено гърне

Подправки по ваш вкус

Ето как стана надолу:

ДЕН 1:

Закуска - пържени яйца, бекон, авокадо и някои плодове.

Обяд - пържено пилешко месо над зелени салати с чери домати от градината.

Вечеря - Печено гърне с пюре от карфиол

След като закусихме, трябваше да приготвим нещата за ястията, които щяхме да приготвим тази седмица. Ние:

- Взе 2 килограма говеждо месо и образува нашите бургери (с „скрит“ в тях черен дроб)

- Нарязани малко лук, моркови и целина за нашето печено гърне и сложете всичко в бавната печка

- Запалихме скарата и приготвихме нашите ребра, бургери, колбаси и гъби

- Подготвихме нашите съставки за търгове с пилета и ги направихме

- Изпечени сладки картофи

- Направихме нашата салата от зеле и готвихме нашето пюре карфиол

ДЕН 2:

Закуска - колбас/сладък картоф. Натроших малко сладък картоф и го задуших в мазнина с бекон с малко нарязан на кубчета лук и след това разбърках в наденица.

Обяд - Остатъци от бургер, поднесени в марули, с нарязани гъби Портобело и остатъци от салата от зеле

Вечеря - Ребра със салата от броколи. Разбих салатата с броколи за нула време.

ДЕН 3:

Закуска - печено гърне. Точно така, ядем печено гърне на закуска!

Обяд - ребра, салата от зеле и ½ сладък картоф

Вечеря - Бургер със салата от броколи

ДЕН 4:

Закуска - яйца и бекон с авокадо.

Обяд - печено в гърне и пюре от карфиол.

Вечеря - Пилешки предложения с къдрици (рецептата е в новата книга!).

ДЕН 5:

Закуска - колбас и сладък картоф

Обяд - бургер със салата от броколи

Вечеря - Извадете!

ДЕН 6:

Закуска - Яйца, сотирани с къдрици юфка

Обяд - ребра и пюре от карфиол

Вечеря - помия с юфка с чесън зеле (рецептата за юфка е в нова книга - на рафтовете на магазините вторник, 24 септември!)

ДЕН 7:

Закуска - колбас и сладък картоф

Обяд - небрежни joes и юфка с чесън зеле

Вечеря - оферти за пилешко месо и къдрици

Няколко бележки: така че най-много изяждахме всяка една рецепта за една седмица беше 3 пъти. Знаейки, че има 21 хранения на седмица, 3 пъти от всяко едно ястие е много разумно дори за тези от нас, които обичат разнообразието! С изключение на някои гарнитури, единственият друг път, когато готвехме протеини (освен бързите яйца сутрин) беше на 6-ия ден.

Небрежните майтапи бяха голям хит. Ето линк към моята рецепта за тях.

Палеокомфорт

Джули и Чарлз Мейфийлд са съавтори на Paleo Comfort Foods, Quick and Easy Paleo Comfort Foods и на електронната книга The Paleo Summer Survival Guide. Те живеят в Атина, TN с двете си деца Скот и Аделин.

Чарлз прекарва голяма част от деня си, помагайки на клиентите си да управляват риска в Атинската застрахователна агенция и през уикендите, управлявайки Mayfield Pastures, стартиращо предприятие за регенеративно земеделие във фермата на семейството му. Джули е домашна майка и управлява ежедневните задачи на тяхната линия за готварски книги Paleo Comfort Foods.

И двамата се наслаждават на открито, градинарят и помагат на другите в общността им да намерят ясен път към здравословен начин на живот.

30-дневна палео трансформация на Роб Улф

Чували ли сте за палео диетата и сте се интересували как да започнете? Или може би сте опитвали Paleo от известно време, но имате въпроси или не сте сигурни коя е подходящата програма за упражнения за вас? Или може би просто искате 30-дневен план за хранене и списък за пазаруване, за да улесните нещата? Тогава 30-дневната палео трансформация на Роб Улф е за вас.

Други публикации, които може да ви харесат

Здрави, устойчиви компании с големи сделки след Деня на благодарността

Защо Bone Broth е хлъзгав начин за балансиране на нуждите от протеини, подобряване на здравето и вкус по пътя

Лактат - отпадъчен продукт или причинител на рак?

Коментари

Храненията ми за седмицата са подредени! Благодаря много за споделянето, това е фантастично!

Yum! Каква вкусна седмица! Трябва да ви кажа, че първата ви готварска книга Paleo Comfort Foods е една от най-добрите публикувани книги за готвене Paleo и тази, която използвам най-страхотни рецепти, страхотни вкусове и (най-важното) правилна техника на готвене, обяснена ясно. Ще добавя най-новата ви готварска книга към библиотеката си възможно най-скоро.

Мисля, че вечерята за следващата седмица е подредена. Благодаря за вкусния състав! Наистина ми харесва как са планирани храненията.

Мога ли да попитам - не съм виждал споменаване на агнешко в никоя бледа статия, която съм чел досега. Има ли причина за това? Благодаря, бавно усвоявам информацията, подготвям се за Големия тласък!

Просто провал от наша страна ! Ще извадим малко v