Ти си тук

Златисти, с кръгла форма, понякога сгънати, дебели или тънки с богата и пухкава текстура, сладки или солени топинги. да, добре се досетихте - говорим за палачинки!

Преди няколко дни много страни по света се почерпиха с вкусни палачинки в чест на Масления вторник, известен също като Палачинен вторник или Палачинен ден. Но знаете ли, че руснаците правят втора порция тесто за палачинки, докато говорим?

Палачинен ден в Русия

Ако пътувате до Русия сега, ще се изненадате да научите, че Палачинката тук продължава цяла седмица и се нарича Масленица. Днес този празник съчетава традиции както от езически, така и от християнски предци. През тази седмица руснаците приветстват пролетта и се сбогуват със зимата, като правят една от най-популярните руски храни - блини - тънки палачинки или крепчета, които са направени от масло, яйца и мляко.

Масленица отбелязва и началото на постния период на Великия пост, водещ до Великден, така че идва с някои диетични ограничения за православните християни. С вече забранени месни ястия, Масленица е последната седмица, когато са разрешени мляко, сирене, яйца и млечни продукти. Следователно, отдаването на вкусни палачинки изглежда повече от подходящо.

Освен това, по време на Великия пост, руснаците се опитват да се въздържат от купони и други дейности, които могат да отвлекат вниманието от духовния живот и интроспективното време. Затова те обичат да прекарват последната седмица преди религиозния период, като се разхождат с различни тържества всеки ден от седмицата. Нека ви поговорим чрез традиционния график на Масленица.

Интересен факт
Масленица датира от II в. Сл. Н. Е. И се смята, че е вторият най-стар оцелял славянски празник!

1. понеделник

Понеделник се нарича Ден на приветствието. Днес подготовката за седмицата завършва с изграждането на ледени хълмове и клатушки и след това участниците са поканени да сглобят Маслени кукли от слама и женски дрехи.

След като куклата наподобява дама, тя се поставя на стълб и се носи на върха на снежен хълм.

Печенето на палачинки започва. Навреме само богатите щяха да започнат да правят палачинки, докато бедните можеха да си го позволят едва по-късно през седмицата.

Великия пост

2. Вторник

Вторник е ден за Игра. Повечето забавни дейности от седмицата се случват днес.

Младежи се плъзгат по хълмовете, ядат палачинки и гледат представленията на Петрушка (марионетка) в балаган (рус. За кабина или павилион).

Мъжете целуваха всяка преминаваща жена по улиците и използваха разходки с шейни, за да търсят потенциалните си значими други, тъй като една от целите на Масленица беше да улесни процеса на сватовство.

Знаеше ли?
Кръглата, жълта и гореща блин е символ на слънцето. Ето защо това е звездата на празника на Масленица, отбелязващ края на дългата студена зима.

3. сряда

Сряда е Денят на сладкия зъб. Руснаците вярват, че по време на този празник можете както „стомахът ви хареса“ или „да имате толкова порции, колкото пъти кучето би размахало опашка“. Така че, забравете закуската и оставете малко място за още палачинки, които днес се въртят наоколо.

Също така, през деня, зетите щяха да посещават свекървите си за палачинки и да се събират на семейства. Понякога в малките села тези събирания биха се превърнали в „женски митинг“, където младоженките щяха да бъдат тествани за своята издръжливост и издръжливост.