Миналия месец споделихме дългото и сложно пътуване на Деса през хранителни алергии и чувствителност. В момента тя технически не страда от хранителни алергии, но открихме, че тя има известна чувствителност към млечни продукти и домати, които се опитваме да изравним, за да вкара червата й в правия път. Има шанс тя да може да яде тези храни без проблем, когато е по-възрастна, но ние изрязваме млечните продукти и доматите от нейната диета напълно за поне няколко месеца, докато се опитваме да възстановим храносмилателния й тракт. Откакто споделихме тази история, няколко души ни попитаха с какво точно храним малкото си дете и това е много добър въпрос. Когато спрете да мислите за това, млечните продукти и доматите са основни съставки в много рецепти (а доматите бяха една от много любимите храни на Деса, преди да се наложи да ги отречем от диетата й). Днешната публикация е разбивка на диетата на Деса с нейните ограничения за храна и поглед върху това как нейната диета влияе на храненията на нашето семейство заедно.

нашето

Какво ядеше Деса, когато беше просто без млечни продукти

Когато Деса беше просто без млечни продукти (преди да се появи чувствителността на доматите), ядохме същите вечери като Деса поне четири нощи в седмицата. Всички в нашето семейство обичат доматите, което означаваше, че спагети, пълнени чушки, чили и мексикански храни с много салса винаги са били на ротация. Беше лесно да храним Деса със същите храни като нас, защото тя много ги обичаше. Нейната придирчивост за малки деца все пак щеше да дойде на посещение, когато изпробвахме нова рецепта без млечни продукти, но това не се случваше всеки ден и не беше голяма работа да хвърля някои здравословни храни за пръсти, когато нямаше много интерес към нашата семейна вечеря.

Живот без домати или млечни продукти

Чувствителността на доматите със сигурност подхранва диетата на Деса и нашите семейни ястия. Поисках предложения за рецепти в Instagram Story преди известно време и получих толкова много полезни съвети. Опитах няколко от тях и имах много малък успех да накарам Деса да изяде повече от една или две хапки от новите рецепти. Често са необходими дузина опити (или повече) за въвеждане на нова храна, преди малкото дете най-накрая да му даде шанс, но и аз нямах сили да продължа с рецепти, които не ми бяха абсолютно любими. Особено, ако нямаше гаранция, че Деса някога ще им се наслади.

Сега, след като най-накрая се установихме в рутина и имаме по-добро усещане за това какво ще и какво не ще яде Деса, нашите вечери по време на вечерята се развиха. Ние с Роб не сме се отказали сами от млечни продукти или домати, но приспособяваме чувствителността на храната към Деса възможно най-често, когато планираме и приготвяме семейните си ястия. Това често означава просто, че поръсваме малко сирене или домат върху нашите чинии отделно. Повечето нощи Деса има в чинията си поне едно нещо, което е същото като Роб и аз - особено месото, зеленчуците или картофите, които вечеряме като семейство. Други вечери Деса има специална вариация на храната в нашата чиния (като когато Роб и аз ядем пица с доматен сос и моцарела, а Деса яде печено тесто за пица с разтопено веганско сирене, покрито със свежо гуакамоле без домати - звучи странно, но тя го обича!)

Помага изключително много, че в момента в магазините се предлагат толкова много страхотни алтернативи без млечни продукти/вегани. Деса може да не може да пие краве мляко или да се наслаждава на сирене и масло, но животът е много по-лесен благодарение на няколко от любимите ни алтернативи за млечни продукти. По-конкретно, бадемово мляко, сирене Daiya, веганско масло, веган крема сирене и Amy’s Dairy-Free Mac & Cheeze. Преглеждаме тези продукти редовно и ги заместваме редовно за „истинското нещо“, когато приготвяме ястията на Деса.

Ето няколко от любимите ни ястия, които хранят цялото семейство:

Лимонени спагети (добавяме сиренето пармезан отделно в нашите чинии.)
Салата от киноа (доматите се добавят отделно към нашите купи.) Това е едно от любимите неща за ядене на Деса.
Хамбургери (Деса не може да има кетчуп, но обича да потапя бургера си в дресинг от медена горчица.)
Печено пиле с картофи, лук и моркови.
Пиле на скара със зеленчуци на скара и картофи на фурна.
Печено говеждо с картофи, моркови и лук.

И така, с какво още храним Деса? Ето бърза разбивка на любимите храни на Dessa без млечни продукти и без домати, които съставляват 95% от седмичната й диета. Опитваме се да ядем една и съща семейна храна на вечеря възможно най-често (обикновено около 5 нощи в седмицата), но всичко отива за закуска и обяд.

Напитки
бадемово мляко
вода

Бисквити - повечето бисквити имат мляко в себе си, но те нямат!
Клубни бисквити (те също правят Club Minis, които са идеалният размер за малките ръце)
крекери Греъм, които ние наричаме „специални крекери“
соленки
стриди от стриди

Храни за закуска
овесени ядки с бадемово мляко и плодове, смесени - любимото на Деса!
Зърнени култури Kix
Житни зърнени култури
вафли
гевреци със „специално сирене“ (известен още като веган крема сирене)
тост с веганско масло
френски тост, приготвен с бадемово мляко

Нишестета
Amy’s Rice Mac & Cheeze
печен картоф
пържени картофки
моментално картофено пюре - приготвено с веганско масло и пилешки бульон вместо мляко

Зеленчуци
задушени броколи
задушени бебешки моркови
консервиран зелен фасул
пържени чушки
Д-р Прагер на Броколи Литълс
краставици
авокадо
туршии

Салати
пилешка салата
салата от паста с риба тон
салата от царевичен домат и авокадо (направена без домати)

Протеин
„Сирене яйца“ - бъркани яйца с парченца чедър Daiya
хот дог
тофу (удар или пропуск)
пиле
пържола
хамбургери
фъстъчено масло
бадемово масло
черен боб/препечен черен боб

Сосове/подправки
хумус
гуакамоле (направено без домати)
Изцяло гуакамоле мини са спасителни!
меден горчичен дресинг

Десерти и лакомства
всички плодове
Dole Whip
Бисквитки Oreo
Ангелска хранителна торта
сладолед на основата на бадем или кокос
бита сметана на бадемова или кокосова основа
крекери Греъм
кисело мляко на бадемова основа

Вечерям навън

Вечерята в ресторантите се оказа най-голямото предизвикателство да се поддържа Деса на диета без млечни продукти и без домати. Детските менюта са пълни със сирене (мак и сирене, сирене на скара) или храни на домати (спагети и пица), което затруднява храненето на Деса. Винаги се опитваме да поръчаме едно нещо от менюто, за да се наслади на Деса, но не е необичайно тя да може да яде само един елемент от менюто. Ние с Роб почти винаги носим асортимент от храни за пръсти в ресторантите, за да ги яде Деса, и никога не сме имали проблем с нашия сървър или управител на ресторант да се оплакват от външна храна за нея. Винаги обясняваме, когато поръчваме, че Деса не може да яде млечни продукти или домати и мисля, че малкото отказване от отговорност ни даде много допълнителна благодат, когато ядем навън.

Когато избираме ресторант, за да хапнем като семейство, често ходим на вечери, за които знаем, че най-вероятно има следните подходящи за Деса храни в менюто: хотдог, пържени картофи, печени картофи, бъркани яйца или зеленчуци на пара.

Всички се уморяваме да ядем вечеря, така че често смесваме приготвянето на храна от Chipotle (Деса яде черен боб и бял ориз със собствено гуакамоле отстрани, само за да се увери, че в гуакамоле няма следи от домати) . Също така бяхме приятно изненадани, когато наскоро открихме, че Applebee’s има няколко опции без млечни продукти в менюто, които нямат домати. Деса ОБИЧА да ходи в Applebee’s и всъщност го иска по име, когато обсъждаме да излезем да хапнем. Другият тип ресторант, който е хит за цялото семейство и едно от малкото места, които могат да запълнят корема на големия ни малък ядец без нито една храна, донесена от дома, е японски. Деса ОБИЧА, когато ходим до местния суши ресторант. Деса не яде сушито, но обича да яде мисо супа, ориз, зеленчуци терияки и яде всяка порция маринован джинджифил, който идва с нашето суши.

Ако изведнъж се окажете изправени пред планина храни, които вие или детето ви изведнъж не можете да ядете поради алергия или хранителна чувствителност, ние знаем, че борбата е реална и ние сме тук и се борим с вас. Също така можем да ви уверим, че става малко по-лесно всеки път, когато откриете нова рецепта или предварително опакована храна, която е вкусна и безопасна за консумация. Диетичните ограничения на Деса току-що станаха част от ежедневието ни, но ние кръстосваме пръсти, че един ден тя надраства чувствителността.