Свързани статии

Фината текстура на овесените влакна го прави способна насипна съставка и добре съчетан заместител на овесеното брашно. Овесените фибри се състоят от чисти диетични фибри - 27 грама на унция - не допринасят за калории, витамини и минерали и съдържат пренебрежимо 45 милиграма натрий за унция, което го прави почти изцяло неутрална съставка. Можете да замените овесените фибри с 1/4 от общото количество овесено брашно, което се изисква в рецептата. Можете също така да се възползвате от насипно съдържание на овесени влакна, като го използвате, за да замените загубения обем, когато замествате стевията със захар в печени изделия, направени с овесено брашно.

заместим

Хляб

Разделете сухите съставки за печеното, с изключение на овесеното брашно. Когато порционирате овесеното брашно, порция 3/4 от общото количество, което се изисква, в отделна купа за смесване, заедно с останалата 1/4 от количеството в овесени влакна. Например, ако рецептите изискват 1 чаша овесено брашно, добавете 3/4 чаша овесено брашно и 1/4 чаша овесени влакна в купата за смесване.

Добавете щипка сода за хляб към овесените влакна и брашното и разбъркайте с помощта на балон. Пресейте овесеното брашно и овесените влакна в отделен контейнер с помощта на брашното.

Смесете сухите съставки, включително овесеното брашно и овесените влакна, в купа за смесване с помощта на бъркалка. Пресейте сухите съставки в купа за смесване.

Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте, за да оформите тестото. Печете по вашата рецепта; добавянето на овесени влакна не променя указанията за време и температура.

Тестени изделия, подсладени със стевия

Разделете сухите съставки за печеното, с изключение на овесеното брашно и захарта. Когато порционирате овесеното брашно, порция 3/4 от общото количество, което се изисква, в отделна купа за смесване, заедно с останалата 1/4 от количеството в овесени влакна. Сухите овесени влакна заместват овесеното брашно в тази стъпка от техниката.

Добавете щипка сода за хляб към овесените влакна и брашното и разбъркайте с помощта на балон. Пресейте овесеното брашно и овесените влакна в отделен контейнер с помощта на брашното. Добавете останалите сухи съставки и разбъркайте.

Пресейте сухите съставки в купа за смесване. Добавете мокрите съставки плюс 1 чаена лъжичка течна стевия или 1/2 чаена лъжичка стевия на прах за всяка чаша захар, изисквана в рецептата.

Порция 1/3 чаша овесени фибри за всяка 1 чаша захар, която сте заменили със стевия. Добавете достатъчно вода към овесените влакна, за да се получи паста и я добавете в купата за смесване. Пастата от овесени влакна замества обема, загубен при заместването на захарта със стевия.

Смесете мокрите и сухите съставки заедно и печете според рецептата; добавянето на овесени влакна не променя указанията за време и температура, но не трябва да печете със стевия при температура по-висока от 400 F.

Неща, от които ще имате нужда

Мерителни чаши и лъжици

Можете също така да замените овесените влакна с пшенично брашно в печени продукти. Просто заменете 1 1/2 супени лъжици пшенично брашно с 1 1/2 супени лъжици овесени влакна, когато порционирате сухите съставки.

Внимание

Не можете да използвате овесените фибри като сгъстител в супи или сосове.