12 порции

Източник: Здравословно хранене за живот за деца от д-р Ейми Лану; рецепта от Дженифър Реймънд, MS, RD

дъга

Зелето в тази рецепта съдържа група съединения за борба с рака, наречени индоли, които могат да помогнат в борбата с рака на гърдата.

Преминаване към раздел—

Относно рецептата

39 калории · 1,3 g протеин · 1,3 g фибри
Обяд вечеря

Тази цветна и ароматна салата е заредена с витамин С, бета-каротин и други антиоксиданти за борба с болестите.

Съставки

Прави 12 порции

  • настъргано зелено зеле (2 чаши)
  • настъргано червено зеле (2 чаши)
  • моркови, настъргани или жълтени (2)
  • стръкове целина, тънко нарязани (2)
  • зелен лук, нарязан (3)
  • ябълка, ситно нарязана или жълта (1)
  • лимонов сок (1 супена лъжица)
  • тофу майонеза или друг заместител на майонеза без млечни продукти и яйца (1/2 чаша)
  • концентрат от ябълков сок (1/3 чаша)

Указания

Комбинирайте зеле, моркови, целина и зелен лук в купа за салата.

В отделна купа хвърлете ябълка с лимонов сок. Добавете към салатата.

Добавете тофу майонеза или друг заместител на майонеза без млечни продукти и яйца и концентрат от ябълков сок и разбъркайте добре. Ако е възможно, охладете преди сервиране.

Хранителна информация

На порция 1/2 чаша

Калории: 39
Протеин: 1,3 g
Въглехидрати: 8,4 g
Захар: 5,9 g
Дебел: 0,4 g
Калории от мазнини: 9,2%
Фибри: 1,3 g
Натрий: 87 mg