dukan

  • У дома
  • относно
  • Рецепти
    • Предястия
    • Супа
    • Основни ястия
    • Риба
    • Пица/паста/хляб
    • Салата
    • Десерти
    • Други
  • Диетата
  • Контакт

Салата от печени чушки

Печени чушки е проста рецепта и отнема около 30 минути, за да завърши.

-6-8 големи чушки, червени или различни цветове

- 4-5 скилидки чесън

- 1 супена лъжица зехтин (понася се)

- 2 супени лъжици бял балсамов оцет

- ¼ чаена лъжичка прясно смлян пипер

Изплакнете и изсушете чушките, които да се пекат. Загрейте скарата за барбекю и когато скарата е гореща, поставете чушки на скара. Ако има капак за барбекюто, покрийте. Разбира се, можете да печете чушки без скара. Те се пекат лесно във фурната (поставете ги върху лист за печене, застлан с пергамент, фолио или силиконова подложка и ги изпечете във фурна 180 o C/350 o F/Gas 4, като ги завъртите, докато всяка страна се оформя, за до един час) и по-объркано над газовата горелка от вашия диапазон (поставете ги върху багажника на горелката).

Докато кожите почерняват и мехурчат, обърнете се, за да изпечете всички страни. Извадете чушките, след като са овъглени, и ги сложете в купа и ги покрийте с чиния (или ги сложете в торба и затворете торбата). След това, когато чушките се охладят достатъчно (отнема 15 до 20 минути), използвайте пръстите си, за да отлепите кожата. Изхвърлете кожата. Можете също така да премахнете стъблото, мембраните и семената. Вече чушките са готови за използване в рецепта или за съхранение за по-късно.

Междувременно можете да направите дресинга. В купа смесете зехтина, балсамовия оцет, смления чесън и тренировката и сложете върху печените чушки и оставете да почине 30 минути, докато ги сервирате. Ще ви гарантирам, че всеки ще иска да почисти чинията.