От: Amy Katz · Публикувано: 3 септември 2015 г. · Последна промяна: 5 октомври 2020 г. · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. · Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

зеленчуци

Салата от средиземноморска краставица е освежаваща лятна салата. Тази цветна веганска рецепта може да се яде самостоятелно като лека храна или да се ползва като гарнитура. Лесно е да се направи за минути.

Всички сме чували колко здравословна е средиземноморската диета.

Една от причините е, че хората от региона са склонни да ядат много цветни, минимално обработени, сезонни зеленчуци.

Като тази салата от средиземноморска краставица, която е вкусна и вкусна.

Това е перфектно ястие, което да се прави редовно през лятото.

Всъщност можете да направите голяма партида, на която да се наслаждавате през цялата седмица.

Това прави прекрасна гарнитура за всичко, от вегетариански бургери до паста.

И е чудесно като лек обяд, може би с малко хрупкав хляб или хумус и пълнени гроздови листа.

Можете дори да го усилите, като добавите някои зърна като нахут (боб), боб или бял боб.

Какво представлява средиземноморската диета?

Според средиземноморската диета на клиниката Mayo: План за здравословно хранене на сърцето, ключовите компоненти на средиземноморската диета са следните:

  1. Хранене предимно с растителни храни като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения и ядки
  2. Замяна на мазнини от животински произход със здравословни мазнини като зехтин
  3. Използване на билки и подправки за овкусяване на храни вместо сол
  4. Намаляване на консумацията на червено месо, птици и риба
  5. Приятно хранене със семейството и приятелите
  6. Получаване на много упражнения

Можете да научите повече, като проверите какво да ядете на средиземноморска диета.

Тази салата от краставици и домати попада в този начин на хранене, тъй като съдържа много продукти, зехтин, пресни билки и само малко по желание сол.

Как да си направим салата от средиземноморска краставица

Тази салата от краставици с домати е много лесна за приготвяне.

Това е особено перфектно, когато имате изобилие от краставици и чери домати от вашата градина, CSA кутия или фермерския пазар.

Единственото специално оборудване, което използвам за тази рецепта, е ножицата за билки, която използвам и в моята рецепта за лесна салата Fattoush с нахут.

Тези ножици правят рязането на билки толкова лесно, дори когато са мокри.

Що се отнася до съставките, можете да използвате всякакъв вид домати, които харесвате, но любимите ми са чери и гроздови домати.

Тук използвах комбинация от червени и жълти череши.

За краставиците предпочитам персийски или английски краставици, тъй като кожата им е тънка и нямам нищо против семената.

Ако обаче краставицата не е органична, трябва да я обелите.

Както можете да видите в краткото видео с рецепта, всичко, което трябва да направите, е да комбинирате всички съставки в купа за салата и да хвърлите всичко заедно.

Салата с много имена

Подобни рецепти на тази нарязана зеленчукова салата включват израелска салата и персийска салата Ширази.

Може да видите тези популярни салати в менютата на ресторанта.

Те приличат на тази накълцана средиземноморска салата, тъй като всички съдържат краставици и домати.

Съществуват обаче малки разлики като включването на лук или може би различни билки.

Но както и да го наречете, тази салата е освежаваща и вкусна.

Опитайте с други вдъхновени от средиземноморието рецепти

Някои от любимите ми ястия за сервиране на тази салата от пресни краставици с домати включват следните лесни рецепти:

Рецепта за салата от средиземноморска краставица

Ако обичате тази рецепта, моля дайте й 5 звезди!