Ние зависим от изследвания на гризачи за голяма част от информацията, която имаме за това как храната влияе на мозъка и тялото.

гризачи

Още така

3D моделите разкриват защо някои животни не получават коронавирус
Spider Monkeys: 7 факти за това невероятно интелигентно създание
Най-смъртоносните хищници на косатките не живеят в океана, установява проучване

ПЕЧЕЛЕТЕ НАГРАДИ И НАУЧЕТЕ НЕЩО НОВО ВСЕКИ ДЕН.

Заемайки нейното място до скандалните създатели на метрото в Ню Йорк Coffee Rat и, разбира се, OG Pizza Rat, има нов гризач, който превзе Ню Йорк и Twitter от буря.

В сряда потребителката на Twitter Сара Пийл публикува в Туитър видео на упорит (и забележително силен) плъх, носещ не съвсем празна купа за салата по трасетата на метрото.

„Извикайте на Салата Плъх, упорито придържайки се към нейните новогодишни резолюции през февруари“, пише Пийл.

Но по-сериозно е, че плъховете като салата плъх наистина са основата на всичко, което науката знае за храната и човешкото здраве. Тези четири научни открития просто не биха били възможни без темата им за гризачи.

1. Яденето на нездравословна храна като дете има дългосрочни последици

Лошата детска диета може да се превърне в проблем за цял живот - и обратно, според проучване от 2017 г. в списанието eNeuro. Яденето на определени храни, като пържени картофи и млечни шейкове, в началото на живота може да укрепи мозъчните пътища, които са свързани с поведението, търсещо удоволствие, и дори може да доведе до дългосрочна зависимост.

В проучването изследователите хранеха мъжки плъхове с диета с високо съдържание на мазнини за около три месеца, от юношеството на плъховете до зрялата възраст. След това тестваха как мозъкът на плъховете реагира на инжекции с амфетамин. Плъховете, отглеждани на диета с високо съдържание на мазнини, са били по-чувствителни към амфетамин, което предполага, че мозъкът им е бил подготвен да търси приятни преживявания - и е по-вероятно да станат зависими от тях.

Отделни проучвания на плъхове показват, че нездравословната храна от „кафенето“ от вида, обслужвана в училищата в САЩ, може да повлияе на чревния микробиом, намалявайки биологичното разнообразие на микробите и допринасяйки за когнитивното увреждане.

2. Плодовете са „храна за мозъка“

Точно както нездравословните храни могат да променят мозъка ви, изследванията показват, че по-здравословните храни също могат да повлияят на когнитивната ви функция. В проучвания, проведени при плъхове - както и при възрастни хора с когнитивно увреждане - добавянето на плодове към вашата диета може да подобри начина, по който се справяте с различни задачи, свързани с паметта.

Плодовете са с високо съдържание на антиоксиданти като витамин С, антоцианини и ресвератрол. Изследвания, направени върху братовчеди на плъхове, мишки, предполагат, че антоцианините могат да намалят възпалението, свързано с болестта на Алцхаймер в мозъка. Те също могат да помогнат за подобряване на обучението и паметта. Тези констатации са възпроизведени до известна степен и при хората: Проучване от 2017 г. например предполага, че такива антиоксиданти могат да подобрят мозъчната функция и притока на кръв при възрастни възрастни.

3. Постоянното гладуване може да направи хората по-здрави

Разпределянето на храната през целия ден - практика, известна като периодично гладуване - може да помогне за ограничаване на проблемите с метаболизма ви. Проучвания върху мишки показват, че ограничаването на приема на храна само до 10 часа през деня може да избегне или дори да обърне определени метаболитни състояния. И изследванията от 2019 г., проведени при плъхове със затлъстяване и диабет, показват, че периодичното гладуване „е оказало дълбоко влияние“ върху подобряването на тяхното здраве.

В това проучване изследователите тестваха периодично гладуване при хора, за да видят дали констатациите, базирани на плъхове, се държат - и те го направиха. По-голямата част от хората в проучването са загубили „умерено количество телесно тегло“, съобщават изследователите, а хората с висока кръвна захар, високо кръвно налягане и високи нива на LDL холестерол виждат как техният брой се подобрява.

„Всички тези предимства се случиха без промяна във физическата активност“, казаха изследователите, предполагайки, че само промяната на времето на хранене може да има значителен ефект върху здравето.

4. Кето може да ви бъде от полза, но само в краткосрочен план

Кето диетата често се рекламира като бързо решение за отслабване, но в дългосрочен план може да ви направи по-малко здрави, според проучване от 2020 г. в списание Nature Metabolism.

Изследователи са изследвали мишки на кето диета, за да видят какви дългосрочни ефекти е имала екстремната диета върху тяхното здраве. Те хранеха мишките с диета от чау, която беше 89,5% мазнини, 10,4% протеини и 0,1% въглехидрати.

След седмица диетата изглежда имаше някои ползи за мишките. Метаболизмът им се подобри и нивата на възпаление намаляха. Но след няколко месеца на диета тези ползи се обърнаха. Ползите не само изчезнаха, но мишките всъщност затлъстяха, както инверси съобщава по това време.