Няколко публикации назад Джули Каудрой пише за кампанията „Под линията“ - програма през май, която вижда, че нахранените западняци живеят с по 2 долара на ден, за да изпитат какво е за най-бедните в света. И да събере $$. Обещах да му пукна и го направих за един ден. Както изглежда, при повечето хора, които го направиха, прибягнах до леща.

сара

Лещата е евтина. А д-р Уестън А Прайс смята малките гадинки за най-хранителните от всички бобови растения - с високо съдържание на минерали и те спомагат за усвояването на усвояването на протеини и желязо. Но те могат да бъдат кротки и ужасни и наистина да се крият в червата. Ако не играете правилно.

Ето няколко трика за изяждането им.

Само моята. Това не е изчерпателен списък.

1. Добавете червена леща към супи и гювечи и къри ...

за допълнително насипно състояние и фибри и протеини. Евтин начин за разпределяне на хранене. Просто изплакнете шепа и хвърлете за 15-20 минути, преди ястието да се приготви. Те се разпадат и едва ли ще разберете, че са там.

2. Накиснете зелената и кафявата си леща няколко часа.

Повечето рецепти ще кажат, че изобщо не е нужно, защото те са с доста ниско съдържание на фитинова киселина. Накиснете в топла вода с малко лимонов сок. Седем часа е добре.

3. Правя дал ...
чрез кипене на накисната кафява леща (1,5 чаши) във вода, за да се покрие, добавяне на лъжичка куркума (чудесно противовъзпалително средство), черен пипер и чесън. Оставям да къкри един час (покрито) и след това разбивам лещата до кремообразно. В тиган сотирам семена от кимион и 2 малки люти люти чушки в масло (или гхи) и след това сгъвам през лещата с малко кориандър.

4. Покълвам леща.

Сега случайно се натъкнах на това. Накиснах няколко кафяви лещи за една нощ, отцедих ги и след това ги оставих в гевгир, покрити за един ден в топла част от кухнята. И забравих за тях. След това на следващия ден ги изплакнах, за да ги запазя свежи и ги забравих отново. На следващия ден имах кълнове!

Потърсих подхранващите традиции на Сали Фалън (библия в здравословното хранене) и се оказа, че това е ТОЧНИЯТ процес за приготвяне на кълнове - казва тя да се изплаква няколко пъти на ден, особено през лятото. Така че да обобщим: накиснете, изплакнете, поставете на пейка за 2-3 дни, изплаквайте два пъти на ден, докато се появи бял кълн с дължина около 1/2 cm. Свършен.

Яжте тези малки неща:

* приготвени на пара леко и след това поръсени върху салата или хвърлени през бъркалки или гювечи (Опитайте се да не ядете твърде много от тях сурови - те все още съдържат дразнещи вещества в червата, които се неутрализират при варене.)

* за закуска. Аз не съм се шегувам. Запарвам ги леко и ги пия с 1/2 накълцано авокадо, с орехово масло, залето отгоре и каменна сол. Не мога да ви кажа колко добър е този вкус - орехов и карамелен.

* като лека закуска. Слагам чаша от тях в микровълновата и следобед ям с няколко филийки пуйка.

Защо кълнове?

* покълването променя състава, като увеличава витамините 8 пъти

* неутрализира ензимните инхибитори в зърната и зърнените култури (които затрудняват лещата в червата ни, ако не са подготвени правилно). Ензимите са това, което разгражда храната за храносмилането. Храните ги съдържат, както и нашите черва. Но имаме ограничено предлагане и с изчерпването им ние ... .възраст! Така че не можем да си позволим да ядем храни, които съдържат инхибитори.

* той също произвежда ензими ... против стареене!

Чувствайте се свободни да добавите допълнителни идеи, обичащи лещата тук ...