Въпрос: Здравейте, просто исках да получа категоричен отговор за quorn! Мога ли да ям продукти от царевица на някоя от фазите? В момента във фаза на атака, към края и писна от пиле! Обикновено не яжте много месо и бихте искали да се върнете към вегетарианския вариант, ако изобщо е възможно! Много благодаря.

протеин


Отговор: Здравейте! Добрата новина е, че можете да приемате Quorn, стига вече да не е сготвен, например колбаси Quorn, тъй като те може да съдържат допълнителни мазнини или други съставки, които не са подходящи за вашата диета. Можете също така да имате малко тофу, някои seitan, някои юфка ширатаки .... Добър апетит!

Днес любопитството ми се възползва и реших да разбера какво е сейтан и бях много изненадан.

Очаквам почти без изключение, че вегани и вегетарианци, които четат тази публикация, знаят точно какво сейтан и сега, след като знаете, че можете да добавите сейтан към списъка си с одобрени протеини, които можете да ядете, може да не искате да четете повече!

И така, какво е seitan

Seitan е източник на растителен протеин, произведен от пшеничен глутен, който е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, поради което е подходящ за диетата на Dukan. Той е кафяв и има твърда, месеста текстура. Освен това е без холестерол и е известен също като „кофу“, „пшенично месо“ или „глутен“.

Правите го, като измивате тесто, приготвено с пшенично брашно, във вода, докато цялото нишесте не се измие, оставяйки само неразтворим глутен, който след това трябва да се сготви, преди да може да се изяде.

Seitan се използва като алтернатива на тофу и други заместители на месо от зеленчуци и произхожда от Китай, но отдавна е популярен в Япония и много други азиатски страни. Това е популярна храна сред будистите, които не ядат месо и тези, които следват макробиотична диета.

Средно порция сейтан от три унции има 130 калории, 20 грама протеин, 8 грама въглехидрати, 1,5 грама мазнини и 0,5 грама наситени мазнини.

Къде можете да намерите Сейтан

Можете да си купите готов сейтан във вакуумно запечатани торбички в секцията за хладилници на магазини за здравословни храни или азиатски храни, или можете да направите свой собствен сейтан с пшенично брашно.