диетични

Палачинки с тиква

Сервира 4 Подготовка 20 мин. Готвене 20 мин

• 175гр тиква
• 1 чаена лъжичка канела според вкуса
• 1 супена лъжица гранулиран подсладител според вкуса
• 1 чаена лъжичка бакпулвер

2. За да направите палачинките, комбинирайте всички съставки, с 200 мл студена вода и разбъркайте, докато се образува дебело тесто.
3. Около 15 минути, преди да започнете да сервирате палачинките, загрейте голям незалепващ тиган Когато тиганът е горещ, поставете няколко супени лъжици от сместа в тигана, за да се образува кръгла палачинка с дебелина около 1-1,5 см. Можете да готвите 2 или 3 наведнъж и да ги държите на топло в слаба фурна, докато правите останалото. Варете 2-3 минути до златисто кафяво, след това обърнете и гответе другата страна, докато покафенее. Трябва да направите общо 8 палачинки.

Пикантна тиквена супа и бекон

сервира: 4 подготовка: 30 мин. готвене: 20 мин

1 тиква тиквен, около 1 кг, обелен и обезкостен
• 2 ч. Л. Зехтин
• 2 глави лук, на кубчета
• 1 скилидка чесън, тънко нарязан
• 2 меки червени люти чушки, обезмаслени и нарязани на ситно
• 850 мл топъл зеленчуков бульон
• 4 супени лъжици тиква с ниско съдържание на мазнини плюс още за сервиране
• Няколко бекончета за бекон

1. Загрейте фурната до 200С. Нарежете тиквата на големи кубчета, около 4 см/1 инч, след това хвърлете в голяма форма за печене с половината зехтин. Печете 30 минути, обръщайки веднъж по време на готвене, до златисто и меко.
2. Докато тиквата се готви, разтопете маслото с останалото масло в голяма тенджера, след това добавете лука, чесъна и ¾ от лют червен пипер. Покрийте и гответе на много слаб огън в продължение на 15-20 минути, докато лукът омекне напълно.
3. Наклонете тиквата в тигана, добавете бульона и масленото мляко, след което разбъркайте с пръчка блендер до гладка смес. За наистина копринена супа, сложете супата в ликвидатор и я блицнете на порции. Върнете се в тигана, леко го загрейте, след което подправете на вкус. Сервирайте супата в купички с вихри маслено мляко и разпръснати останали нарязани люти чушки и с малко бедни бекончета

Потапяне на тиква за зеленчуци

Сервирайте: 4 приготвяне 10 мин. Готвене: 40 мин

• 1 кг тиква тиквен орех, разполовен и посевен
• 1 супена лъжица Quark с ниско съдържание на мазнини
• 1 супена лъжица Табаско според вкуса
• нарязан лук, за поръсване
• репички, морковени пръчици, копър и целина, за потапяне

Гответе тиква тиква за 45 минути, докато омекне, или купете готово печено. Изстържете месото в купа и разбъркайте в процесор с Quark и табаско, след което подправете добре. Лъжица в купа, поръсете с наситнен лук. Сервирайте с репички, морковени пръчици и дължини копър и целина за потапяне.

Рецепта от тиквен хляб Dukan

Сервира: 4 приготвяне: 10 мин. Готвене: 45 мин

300гр Тиквено орехче варено
8 супени лъжици Овесени трици
8 супени лъжици пшенични трици
3 ч. Л. Прах за печене
2 ч. Л. Сушен риган
2 ч. Л. Сушен градински чай
75g нискомаслено извара
3 супени лъжици обезмаслено мляко
2 яйца, леко разбити
Прясно напукан черен пипер
2 супени лъжици накиснати годжи плодове
-
1. Загрейте предварително фурната до 180С
2. Обелете и нарежете тиквата. Парете до омекване
3. Намачкайте тиквата с вилица и оставете да се охлади.
4. Поставете тиквата в голяма купа и добавете всички останали съставки. Разбъркайте добре, докато се комбинират добре.
5. Прехвърлете сместа в тава за питки (силиконовата може да бъде полезна) Загладете плоската с помощта на шпатула.
6. Печете 45 минути.
7. Оставете за известно време да се охлади в тавата за питки

Говеждо и тиква на скара

сервира: 4 подготовка: 10 мин. готвене: 10 мин

Една чаена лъжичка рапично масло
• 600g тиква или тиква, обелени и нарязани на тънки клинове
• 200 грама шалот, обелени и разполовени по дължина
• 1 червен сладък пипер на филийки
• 2 пържоли с филе (приблизително 300 г всяка)
• 1 супена лъжица тайландски рибен сос
• голям букет лилави листа босилек
• голяма връзка кориандър, набрани листа

ЧИЛИ ДРЕКСИНГ
• 1 червен лют пипер, обезкостен
• 1 сок от лайм
• щипка гранулиран подсладител
• 1 супена лъжица рибен сос

• за да направите дресинга, натрошете чилито на фина паста. Смесете сока от лайм, захарта и рибния сос.
• Намажете и подправете тиквата, шалота и сладкия червен пипер и скарата, докато овъгли и омекне.
• Мариновайте говеждото в рибния сос за няколко минути, след това гответе на силно гореща скара за 2-3 минути от всяка страна. Почивайте на топло място за 5 минути.
• Нарежете тънко говеждото месо и смесете с тиквата, шалота, червения сладък пипер, босилека и кориандъра. Хвърлете салатата с дресинга и сервирайте.

Кифли с тиква

Сервира: 4 приготвяне: 10 мин. Готвене 30 мин

8 супени лъжици овесени трици
2 яйца
245g варена тиква
100g кисело мляко без мазнини
1 или две капки аромат на ванилия според вкуса
1 ч. Л. Бакпулвер
1 ч. Л. Канела
2 ч. Л. Гранулиран подсладител
4 супени лъжици обезмаслено мляко

Смесете всички сухи съставки в купа. Добавете киселото мляко, тиквата и яйцата и разбийте до гладкост. Добавете ванилов ароматизатор. Разделете сместа по равно между обикновените форми за мъфини
Печете в предварително загрята фурна на 200С 30 минути за обикновени мъфини.