плюс

Точно когато си помислихте, че сте изпробвали всяка диета там, има нов играч в играта за здравословно хранене. Запознайте се със скандинавската диета, която подчертава опаковането на вашия списък с хранителни стоки, пълни с храни, вдъхновени от културите на Норвегия, Швеция и Дания.

Мислете за скандинавската диета като наследник на диво популярната средиземноморска диета - просто идваща от различна част на света. „Здравословната скандинавска диета ... е почти същото като средиземноморската диета на хранително ниво, но разбира се изборът на храна е различен“, казва д-р Мати Ууситупа, д-р и бивш лидер на SYSDIET на Северния център за върхови постижения Проект.

Заинтригуван от мисълта да изглеждаш толкова добре, колкото скандинавците? (В края на краищата, супермоделът Нина Агдал е от Дания ...) Ето как да започнете да се храните като викинг - и да се възползвате от ползите за здравето на този луд план, добър за вас, също.

Как да се храните по скандинавския начин на хранене

Нека изясним едно нещо: Северната диета не е нищо, ако не и обилна. Неговите вкусни и засищащи ястия са изградени около различни мазни риби, като херинга и сьомга, казва Карън Ансел, MS, RDN и съавтор на Календарната диета: Ръководство за месец по месец за отслабване, докато живеете живота си.

И не се притеснявайте, любители на месото. От вас няма да се изисква да се откажете от любимата си телбода. Просто заменете по-тлъстия избор, като говеждо месо, с постно червено месо, като бизони, според Uusitupa. Намаляването на млечните мазнини, като маслото, и наблюдението на приема на захар и сол също са важни принципи на диетата.

Докато средиземноморската диета се изгражда около зехтин, един от основните елементи на скандинавската диета е маслото от рапица, здравословно за сърцето. А що се отнася до плодовете и зеленчуците, можете да планирате да складирате по-чистия си с плодове, кореноплодни зеленчуци, като моркови и цвекло, кръстоцветни опции като зеле, броколи и карфиол и зелени листни избори като спанак, казва Ансел.

Най-доброто от всичко е, че скандинавската диета се фокусира върху храни с тонове протеини и фибри, и двете от които са необходими, за да сте сити от хранене до хранене. „Скандинавската диета е задоволителна. Тя се основава на цели храни, които са в сезона, така че нейните храни се пълнят и имат по-добър вкус, защото са на върха си “, казва Ансел.

Ползите за здравето от преминаването към скандинавски

Започнете да анализирате всички предимства на здравето при храненето по скандинавски начин и може би ще се чудите защо никога преди не сте чували за тази диета. „Едно от най-големите предимства на скандинавската диета е по-доброто здраве на сърцето“, казва Ансел.

В проучване от 166 души в Journal of Internal Medicine изследователите помолили 96 участници да спазват здравословна северна диета, а 70 да се хранят нормално. В края на изпитването от 18 до 24 седмици участниците в диетата показаха значителни подобрения в здравето. „Доказахме, че скандинавската диета води до по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания“, казва Ууситупа, един от авторите на изследването, „Намалява [съотношението] на LDL-холестерол към HDL-холестерол - това е„ лош “холестерол към„ добър “ "холестерол и понижава кръвното налягане."

Друго проучване в Journal of Clinical Nutrition предполага, че скандинавската диета всъщност може да повлияе на гени, свързани с нискостепенно възпаление. „В това проучване скандинавската диета намали стойностите на някои възпалителни маркери“, казва Ууситупа. Поддържането на възпалението под контрол е особено важно, когато става въпрос да се уверите, че вашето здраве е на място. „Нискостепенното възпаление е свързано с повишен риск от някои хронични заболявания, като коронарна болест на сърцето, някои видове рак, диабет тип 2 и дори болестта на Алцхаймер“, казва Ууситупа.

Не сте сигурни дали вашите вкусове се харесват със скандинавско меню? Рецептите по-долу са лесен и вкусен начин да разберете. Завъртете ги и ако не можете да се наситите, консултирайте се с Вашия лекар, преди да промените хранителния си план.

9 Северно вдъхновени рецептиЩе обичам

1. Бели овесени ядки
Имате нужда от закуска, която ще ви помогне да избегнете офис автомати? Не търсете повече. Пълнозърнестите храни и плодовете са ключови елементи на здравословното скандинавско хранене. Фибрите в тази пълнозърнеста овесена каша са засищащи, докато плодовете предлагат сладък, задоволителен удар - всичко за по-малко от 200 калории. Снимка и рецепта: Емили Милър/Живот от DailyBurn

2. Бери Зелено смути
Северната диета е свързана с натрупване на тъмни листни зеленчуци - но ако ви е писнало от салата, това смути ще свърши работа. Спанакът е звездата в тази пълна напитка за закуска, докато бананът спомага за добавяне на сладост и калий. Снимка и рецепта: Chung-Ah Rhee/Damn Delicious

3. Печена сьомга с кисело мляко от краставица копър
Тази средиземноморска диета е популярна и сред нордическите диети. Невероятен източник на омега-3 мастни киселини, сьомгата може също да помогне за понижаване на нивата на триглицеридите (мазнини в кръвта, които могат да допринесат за сърдечни заболявания). Снимка и рецепта: Perry Santanachote/Life от DailyBurn

4. Коренна зеленчукова яхния от червена леща
Зимата е идеалното време да се впуснете в ароматна яхния. Зареден с кореноплодни зеленчуци като пащърнак, моркови и сладки картофи, този пълнител на стомаха е пълен с леща за добавяне на фибри и протеини. Направете голяма партида и замразете остатъците, за да останете на склад през студените зимни месеци. Снимка и рецепта: Renee Blair/Life от DailyBurn

5. Салата от кървави портокали, цвекло и копър
Как е това за диетично хранене, което все още е достатъчно, за да се сервира на парти? Цвеклото е корен зеленчук, богат на фитохимикали - антиоксидант, който се бори със свободните радикали в организма. В комбинация с цитрусовия вкус от кръвни портокали, това прави ястието, което изглежда и вкуси прекрасно сложно - но всъщност е лесно да се направи. Снимка и рецепта: Alyssa Longobucco/The Glossy Life

6. Хрупкав кале и брюкселски кълнове тако с авокадо
Сигурни сме, че викингите никога не са се подлагали на тако, но това не означава, че не можете. Кейл е любимецът на света на здравословните храни с причина; той предлага 1 328 процента от препоръчания ви ежедневно витамин К и 354 процента от витамин А, като и двата допринасят за здравето на очите. Фибрите в брюкселското зеле, поредното кръстоцветно вегетарианско растение, помагат за повишаването на тези такоси до съвсем ново ниво на здравословност. Снимка и рецепта: Джоди Морено/What’s Cooking Good Looking

7. Печени брюкселски кълнове и боровинки с ечемик
Тази рецепта съчетава три основни основи на скандинавската диета за един вкусен резултат. Вече знаехте, че брюкселското зеле и боровинките могат да помогнат на тялото ви, а ечемикът добавя още повече към уравнението. Пълнозърнест и новодошъл в килера на повечето хора, ечемикът може да помогне да се предотврати скокът на кръвната Ви захар. Снимка и рецепта: Кейт Тейлър/Бисквитката и Кейт

8. Зеленика на глухарче с горчица Винегрет
Скандинавските твърдокожи хора обичат концепцията да ядат фуражни храни - както при събирането на диви храни, когато е възможно, вместо да използват версиите, закупени в магазина. Но ако нямате достатъчно късмет да имате достъп до собствената си ливада от диво отгледани зеленчуци от глухарче за тази рецепта, вместо това можете да ги вземете на пазара (няма да кажем на никого). Снимка и рецепта: Мередит Стийл/В чорап Маймунски чехли

9. Пълнени чушки от месо от бизони и гъби
Дивият дивеч, като бизоните, може да изглежда „там“ в сравнение с говеждото, но той е чудесен заместител на мазни форми на червено месо. В комбинация с фаро, все по-популярно пълнозърнесто, тази рецепта прави обилна вечеря без вина, която все още се чувства снизходителна. Снимка и рецепта: Лиз Дела Кроче/Купата с лимон