от Минакши Нагдеве последна актуализация - 08 октомври 2020 г. Медицински преглед от Ванеса Волтолина (MS, RD) ✓ Въз основа на доказателства

ползи

Богатата на антиоксиданти ягода може да помогне за подобряване на здравето на сърцето и понижаване на кръвното налягане. Те също могат да помогнат за по-добрата мозъчна функция и да подобрят здравето на очите и кожата, артрита и подаграта. Полифенолното съдържание на ягодите ги прави полезни за подобряване на имунната система и намаляват признаците на преждевременно стареене.

Какво е ягода?

Ягода (Fragaria) е сладък, червен плод с форма на сърце, който е много обичан заради вкусния си вкус и заради хранителните си ползи. Роден в много части на света, той принадлежи към семейството на розите и има отчетлив аромат. Въпреки името си, ягода не е зрънце от ботаническа гледна точка. Това е съвкупен допълнителен плод, което означава, че месестата част не е получена от растителните яйчници. Вместо това всяко видимо семе, покриващо външната му страна, се носи от един от яйчниците на цветето. Ягодовите листа също се консумират сурово сварени и варени. Човек може да го приема и като богат на антиоксиданти ягодов чай.

Ягодите са сезонни плодове, които растат в храсти. Има три вида ягоди:

  • Ягоди, носещи юни
  • Винаги ягоди
  • Дневно неутрален сорт ягоди

Гледайте видео: 8 причини да включите ягода в диетата си

Ягодово хранене

Ягодите са пълни с витамини и минерали като витамини С и К, фолиева киселина, калий, манган и магнезий. Те са нискокалорични, богати на фибри и богати на антиоксиданти и полифеноли. Според USDA една чаша ягоди осигурява 3 g фибри и 12 g въглехидрати.

Калории в ягода

Според USDA, 100 г порция сурови ягоди съдържа около 32 калории. Това ги прави нискокалорична храна. Можете да ги ядете, без да се притеснявате за някакво нездравословно наддаване на тегло.

Ползи за здравето от ягода

Нека разгледаме подробно най-популярните ползи за ягодите за здравето по-долу.

Може да подобри сърдечната функция

Ягодите имат високи нива на здравословни за сърцето антиоксиданти като елагова киселина и флавоноиди като антоцианин, катехин, кверцетин и кемпферол. Според едно изследване, тези фенолни съединения помагат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, като инхибират образуването на общ и LDL (лош) холестерол.

Друго проучване на Харвардското медицинско училище установи, че младите и на средна възраст жени, които са имали три или повече порции половин чаша ягоди или боровинки седмично, са с 34 процента по-малко склонни да получат инфаркт. Високите нива на антоцианини в плодовете отпускат кръвоносните съдове, помагат за понижаване на кръвното налягане и предотвратяват сърдечно-съдови проблеми. Високото съдържание на фибри, витамин С и фолиева киселина в ягодите образуват идеално трио за сърдечно здраве, което може да намали холестерола в артериите и съдовете.

Вкусни ягодови сладки на легло от ягоди. Снимка: Shutterstock

Подобрете мозъчната функция

Ягодите са богати на йод, витамин С и фитохимикали, които помагат да се поддържа правилното функциониране на нервната система. Калият, също в ягодите, е свързан с подобрена когнитивна функция чрез увеличаване на притока на кръв към мозъка. Изследване от Харвард показва, че по-голямата консумация на флавоноиди, особено от боровинки и ягоди, намалява степента на когнитивния спад при възрастните хора.

Грижа за кожата

Ягодите могат да предпазят кожата ви от замърсители и UV увреждания. Италианско проучване от 2017 г. предполага, че формулите на основата на ягоди за козметични цели могат да предпазят кожата от увреждане, предизвикано от ултравиолетови лъчи. Редовното използване на ягодови маски може да поддържа кожата свежа и чиста. Друго проучване предполага, че ягодата може да бъде полезна за предотвратяване на увреждане на кожата, предизвикано от свободните радикали, поради своите антиоксидантни свойства.

Как да използвам: За да направите лесна маска за лице за светеща кожа, натрошете 4-5 ягоди и смесете пулпата със супена лъжица мед. Нанесете върху лицето, оставете го да изсъхне и отмийте. Ягодови овлажняващи балсами за устни също помагат за поддържане на устните хидратирани.

Ягодите са сезонни плодове, които растат в храсти.

Око Грижа

Яденето на ягоди може да предотврати състояния на очите като сухота в очите, дегенерация на зрителните нерви, дегенерация на макулата, дефекти на зрението и повишена податливост към инфекции. Документ, в който се изследват хранителни разтвори за свързани с възрастта очни заболявания, препоръчва ягодите заради богатото съдържание на витамин С. Публикувано в списанието „Клинични интервенции при стареене“, установява, че витамин С осигурява на окото жизненоважна антиоксидантна защита.

Друго проучване, публикувано в списание Nutrients през 2018 г., определя витамин С като основно хранително вещество за възстановяване на тъканите в окото. Той направи преглед на различни проучвания, за да заключи, че богатите на витамин С храни като ягода могат да предотвратят глаукома.

Диабет

Яденето на ягоди може да намали риска от развитие на диабет тип 2, тъй като ягодите имат нисък гликемичен индекс, което изследване публикува в British Medical Journal потвърдено . Друго проучване финансиран от Канадския институт по здравеопазване Изследванията показват, че яденето на ягоди подобрява гликемичния контрол сред хората с диабет. Друго изследване показва, че може да помогне за управление на диабет тип 2, свързан с хипергликемия.

Повишаване на имунитета

Витамин С, присъстващ в ягоди и много други видове плодове, помага за засилване на имунната система и помага за лечение на обикновена кашлица и настинка. Една чаша ягоди може да отговори на дневните ви нужди от витамин С.

Облекчение от артрит и подагра

Фондацията за артрит препоръчва да се ядат ягоди, тъй като те са богати на антиоксиданти и детоксикатори, които помагат за намаляване на подагра и болки при артрит. Те също така помагат за предотвратяване на симптоми на артрит като дегенерация на мускулите и тъканите, изсушаване на смазващите течности в ставите и натрупване на токсични вещества и киселини (като пикочна киселина) в тялото.

Отслабване

Ягодите са популярни сред хората, които искат да отслабнат. Те не само са вкусни, но и могат да ви помогнат да отслабнете. Според книгата 25 Рецепти за изгаряне на мазнини ягоди повишават производството на адипонектин и лептин, и двата са хормони за изгаряне на мазнини. Те спомагат за намаляване на апетита, намаляване на кръвната захар и намаляване на телесното тегло и мазнините, като всичко това насърчава загубата на тегло. Също така, газираната вода с лимонада от ягоди е естествен начин за ароматизиране на водата и увеличаване на приема на течности, което също помага при проливането на килограми.

Може да помогне за предотвратяване на вродени дефекти

Фолиевата киселина е необходимо хранително вещество, особено по време на бременност, тъй като помага за предотвратяване на вродени дефекти. Ягодите са добър източник на фолиева киселина. 250 gm ягода могат да покрият 30% от дневния прием на фолиева киселина.

Здраве на костите

Изследване от 2017 г. показва, че ягодите имат аналгетични и противовъзпалителни свойства и могат да помогнат в борбата с артрозата. Това американско проучване е проведено върху затлъстели възрастни с доказателства за остеоартрит на коляното. Само една четвърт чаша горски плодове може да осигури необходимите антиоксиданти, за да помогне за управление на нивата на възпаление и да предотврати увреждането на свободните радикали. Също така манганът, витамините С и К и калият помагат за подобряване на здравето на костите.

Запек

Поради съдържанието на фибри ягодите помагат за засилване на храносмилането и предотвратяват запек. Те могат да бъдат особено добри за деца. Stanford Children Health препоръчва ягода при запек при деца поради умереното съдържание на фибри.

Други ползи за здравето

Ягодите са полезни и по някои други начини:

Здраве на косата: Богатото разнообразие от антиоксиданти, елагова киселина и витамини помагат за борба с косопада, овлажняват косата и предотвратяват пърхота. За лъскава коса смесете 5-6 смачкани ягоди с 1 супена лъжица кисело мляко. Масажирайте това във влажна коса и изплакнете след 10-15 минути. Шампоан както обикновено. Това работи като естествен балсам за коса.

Избелващ зъби: Ягодите съдържат ябълчена киселина, която действа като естествено избелващо средство за зъби. Ягода без ягоди без захар също е популярен вариант. Смесете натрошените плодове със сода за хляб, докато се смесят и ги поставете върху зъбите си. Оставете го да действа 5 минути и леко използвайте четка за зъби, за да избелите зъбите.

Намалете подпухналите очи: Ягодите помагат да се намали появата на подпухнали очи. За бързо поправяне поставете резени плодове върху клепачите си и се отпуснете за десет минути.

Как да изберете и съхраните?

Нищо не бие пресни ягоди, откъснати от храста и изядени сурови! Ето как да изберете най-добрите:

  • Изберете органични, местно отглеждани ягоди, тъй като те са безопасни за консумация и имат сладък вкус.
  • Когато избирате ягоди, потърсете тези, които са червени и ароматни.
  • Вносният сорт се предлага целогодишно.
  • Те са силно нетрайни и трябва да се ядат след няколко дни.
  • Можете да ги съхранявате в хладилник за една седмица или да ги замразявате до шест месеца.
  • Можете също да си купите лиофилизирани ягоди и да ги използвате в смутита.

Забележка: Ягодите имат най-високо ниво на пестициди, според USDA, така че купувайте разумно плодовете (най-добре е биологично и местно отглеждано!)

Употреба на ягоди

Ягодите често се консумират сурови или се добавят към плодови салати и крем. Можете също така лесно да консумирате ягодов сок, който можете да приготвите у дома.

Екстрактът от ягоди също се използва широко в преработени хранителни продукти, включително сладоледи, конфитюри, желета, тикви, сиропи, бонбони и шоколади.

Поради необикновено богатия си вкус, вкус и цвят, плодовата есенция се използва в таблетки, лекарства, протеинови блокчета, протеинови шейкове и добавки. Ароматният плод е богат на антиоксиданти и е популярен аромат в лосиони, измивания за лице, детска паста за зъби, масла за тяло и шампоани.

Можете да включите ягоди в диетата си по много начини. Ето някои от нашите предложения:

  • В рецепта за кремообразен пай без ягоди
  • Използвайте листата и плодовете в ягодов чай
  • Тази класическа швейцарска ролкова рецепта използва ягодово сладко
  • Както и тази вкусна рецепта за сандвич с фъстъчено масло и желе
  • Опитайте нашата рецепта за сок от прясна ягода
  • И накрая, не забравяйте класическите ягоди и сметана

Странични ефекти от ягоди

Предупреждение: Ягодите се считат за безопасни за консумация през устата. Няма достатъчно доказателства, които да ни покажат страничните ефекти на плодовете. Въпреки това, може да искате да следите консумацията си, ако сте на разредители на кръвта. Ягодите се броят за естествени разредители на кръвта. Яденето на излишно количество ягоди по време на лечение може да доведе до прекомерно разреждане на кръвта. Твърде много добро нещо може да доведе до обратен резултат. Така че, избягвайте да ядете повече от чаша.

Ягодите и всички свързани с тях храни, които съдържат ягоди, са вкусни. Следващият път, когато търсите нещо сладко, захапете няколко сочни ягоди и се насладете на всичките им многобройни предимства!