Свързани статии

Натрият е основно хранително вещество, използвано за поддържане на кръвното налягане, регулиране на обема на кръвта и помощ при транспортирането на клетъчни течности. За съжаление твърде много натрий може да причини високо кръвно налягане и да допринесе за сърдечно-съдови заболявания. Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите консумацията на натрий до по-малко от 1500 милиграма на ден. Консумирането на морски дарове с ниско съдържание на натрий вместо храни с високо съдържание на натрий може да помогне за намаляване на общия дневен прием на натрий.

порта

Finfish

Finfish естествено съдържа ниски количества натрий. Видовете риби включват сом, атлантическа треска, сьомга, риба тон, камбала, камбала, червеночерепник, пикша, костур и мъд. Пресната риба е избор на храна с ниско съдържание на натрий, варираща от приблизително 40 милиграма до по-малко от 140 милиграма на порция от 3 унции. Консумирането на пакетирани, преработени или подправени със сол риби може значително да увеличи съдържанието на натрий.

Черупчести

Черупчестите мекотели естествено съдържат малко по-големи количества натрий от рибите, макар че някои пресни черупчести са избор с ниско съдържание на натрий, като сурови скариди, сурови меки миди и сурови стриди. Други пресни миди, като сурови твърди миди, сурови миди, омари и сурови миди, осигуряват повече от 140 милиграма натрий, но по-малко от 250 милиграма на порция, съобщава Texas A&M AgriLife Extension Service.

Преработени морски дарове

Преработените и пакетирани морски дарове съдържат значително повече натрий, отколкото пресните морски дарове. Консервираните морски дарове са склонни да имат по-високи нива на натрий поради добавената сол и консерванти. Например, порция пресна сьомга от 3 унции съдържа 50 милиграма натрий, докато порция консервирана сьомга от 3 унции може да съдържа до 443 милиграма натрий. Намалете съдържанието на натрий, което консумирате в консервирани морски дарове, като ги изплакнете обилно преди ядене или изберете консервирани морски дарове без добавена сол. Преработените пушени, сушени, осолени или сушени морски дарове обикновено съдържат големи количества натрий. Опитайте се да намерите продукти без добавена сол. Ако трябва да закупите замразени морски дарове, избягвайте да избирате замразени морски дарове със саламура, тъй като тези морски дарове се смесват в разтвор на сол и съдържат високи нива на натрий.

Готвене на морски дарове

Вашият стил на готвене и техниките на приготвяне могат да повлияят на количеството натрий във вашето предястие. Грил, пара, печени и варени морски дарове са най-добрите начини да поддържате вашите морски дарове с ниско съдържание на натрий. Пушенето, мариноването, осоляването, сушенето или пърженето на морски дарове обаче може значително да увеличи съдържанието на натрий. Някои подправки и подправки с морски дарове са с високо съдържание на натрий, като сол от чесън и целина, соев сос, кетчуп, коктейлен сос, сос тартар и мононатриев глутамат. Алтернативите на подправките с високо съдържание на натрий включват лимонов сок, черен пипер, копър, мащерка, червен пипер и пресен чесън.

Сузани Алън пише от 2004 г., като работата е публикувана в "Хранене за дълголетие" и "Вестник за здравна психология". Тя е сертифициран групов уелнес инструктор и личен треньор. Алън е бакалавър по комуникации и информационни науки, бакалавър по психология и магистър по клинична психология.