АКТУАЛИЗАЦИЯ: Помните ли диетата от грейпфрут? Тази, на която бихте могли да ядете всичко, което сте искали и все пак да отслабнете, защото грейпфрутът по някакъв начин помага на тялото да изгаря калории? Е, няма значение дали си спомняте или не, защото това беше измама от самото начало. Изненадващо, когато 1000 души в САЩ бяха проучени от фондацията Nutri/System Health and Fitness, базирана в Willow Grove, Penn., Четирима от 10 смятат, че яденето на грейпфрут преди всяко хранене ще им помогне да отслабнат.

диета

Днес бих искал да ви дам малък тест, свързан с някои други често неразбрани идеи от кратък тест, публикуван в Tufts University "Diet & Nutrition Letter" (том 8: 7, септември 1990 г.). Отговорете на всеки въпрос вярно или невярно и проверете отговорите си в долната част на страницата.T/F 1. Препичането на парче хляб намалява броя на калориите, които съдържа.

T/F 2. Пълномасленото мляко има повече протеини от обезмасленото мляко.

T/F 3. Сложните въглехидрати включват мед, меласа и царевичен сироп.

T/F 4. Маслото има повече калории от маргарина.

T/F 5. Свалянето на кожата от пилето го прави без холестерол.

T/F 6. Динята има повече калории от повечето плодове поради високото си съдържание на захар.

T/F 7. Две чаши (16 унции) мляко съдържат препоръчителната хранителна добавка за калций.

T/F 8. Авокадото е с високо съдържание на мазнини.

T/F 9. Протеинът трябва да бъде основният компонент на храненето за хората, които се опитват да отслабнат. ОТГОВОРИ:

1. Невярно. Препеченият хляб има по-ниско съдържание на влага или вода от препечения хляб, но не с една калория по-малко.

2. Невярно. Чаша пълномаслено мляко съдържа малко по-малко протеин от чаша обезмаслено - 8 грама вместо 8,4. Причината е, че когато мазнината се извади от пълномасленото мляко, останалите хранителни вещества стават по-концентрирани.

3. Невярно. Сложните въглехидрати съставляват нишестени храни като хляб, тестени изделия, ориз и зърнени храни и присъстват също в плодовете и зеленчуците. Медът, меласата и царевичният сироп са съставени от прости „захари“.

4. Невярно. Маслото има повече наситени мазнини от маргарина, но наситените мазнини и ненаситените мазнини имат същия брой калории. По този начин и двамата имат около 100 калории на супена лъжица.

5. Невярно. Холестеролът се съдържа в пилешкото месо, както и в пилешката кожа, и в подобни пропорции. По този начин една порция пилешко месо от 31 унция съдържа около 85 милиграма холестерол, със или без кожа, но тази без кожа съдържа много по-малко мазнини.

6. Невярно. Динята всъщност е сравнително нискокалорична - и захар. Една чаша съдържа само 50 калории, докато чаша ананас има 77, а чаша малини - 61.

7. Невярно. Две чаши мляко съдържат около 600 милиграма калций или около 60 процента от 1000 милиграма RDA за възрастни на възраст до 25 години.

8. Вярно. Мазнините допринасят за около 265 от 300 калории в средно голямо авокадо.

9. Невярно. Протеинът трябва да съставлява само 10 до 15 процента от общия прием на калории, независимо дали отслабва или не. Повечето калории трябва да идват от храни, богати на сложни въглехидрати.