Нови открития, представени на конференциите на Американското дружество по хранене и Американската асоциация по диабет

един

БОСТОН и ЛОНДОН - 10 юни 2019 г. Първите резултати бяха разкрити от най-голямото текущо научно изследване на храненето от този вид, водено от международен екип от водещи учени, включително изследователи от Кингс Колидж в Лондон, Масачузетската болница и компания за хранителни науки ZOE, показва, че индивидуалните реакции на едни и същи храни са уникални, дори между еднояйчни близнаци.

Представени както на конференциите на Американското дружество по хранене, така и на Американската асоциация по диабет, констатациите показват, че старомодните, универсални диетични указания са твърде опростени и че персонализираният подход към храненето вероятно ще осигури по-добър дългосрочен план ползи за здравето.

Изследователите измерват как нивата на маркери в кръвта като захар, инсулин и мазнини се променят в отговор на конкретни ястия, заедно с данни за активността, съня, глада и чревните бактерии (микробиом) при хиляди участници в САЩ и Великобритания, предимно двойки от близнаци.

ZOE използва техники за машинно обучение, за да анализира това богатство от подробни хранителни данни и разработва потребителски тест и приложение, което дава на хората силата и увереността да избират правилните храни, които оптимизират личния им метаболизъм, контролират теглото и поддържат добро здраве.

Екипът също така обявява голямо разширяване на работата си в сътрудничество с учени от университетите в Станфорд и Туфтс. Следващата фаза ще набере повече от хиляда доброволци в САЩ, които искат да разберат собствените си лични отговори на храната и да допринесат за авангардната наука за храненето, като вземат участие у дома. Научете повече на https:// joinzoe. com.

Този новаторски изследователски проект за хранене е роден в рамките на проучването Twins UK - уникално 25-годишно разследване на здравето и начина на живот при 14 000 близнаци, водено от Тим ​​Спектор, научен основател на ZOE, професор по генетична епидемиология в King's College London и автор на The Diet Мит.

След като осъзнава, че генетично еднояйчните близнаци имат много различни хранителни предпочитания и отговори, Spector се обединява с технолозите Джонатан Улф и Джордж Хаджигеоргиу, за да създаде ZOE, организирайки поредица от научни изследвания в САЩ и Европа, включващи хиляди доброволци, ентусиасти в здравето и областта на храненето и здравето.

Основните резултати от изследванията, представени в ASN и ADA, са:

Професор Спектор каза: "Самият мащаб и детайли на нашия научен проект са такива, че за първи път можем да изследваме изключително богати хранителни данни на ниво човек. Нашите резултати изненадващо показват, че всички сме различни в отговора си на такъв основен принос като храна. Беше истински шок да видим, че дори еднояйчните близнаци имат толкова различни реакции. "

Д-р Андрю Чан, професор по медицина в Харвардското медицинско училище и гастроентеролог в Масачузетската болница, каза: "Успокояващо е, че генетичният ни състав само частично обяснява как телата ни реагират на храната. Това подчертава, че метаболизмът ни не е фиксиран - имаме силата да го променим. Един вълнуващ начин е да приспособим диетата си към бактериите в червата, което ни помага да метаболизираме хранителните вещества. "

"За първи път разширяваме широкомащабни хранителни изследвания извън кръвната захар. Тези открития показват, че отговорите на храната на редица ключови метаболитни маркери - включително триглицериди, инсулин и кръвна захар - са силно индивидуализирани. Никой не е са успели да комбинират данни в този мащаб преди ", добави д-р Сара Бери, доцент по хранителни науки в King's College London и научен съветник в Zoe.

"За повечето от нас храната, която ядем, е най-важното лекарство, което приемаме. И въпреки това всички сме дълбоко объркани относно това, което е добро за нас. Ние вярваме, че комбинирането на науката и машинното обучение може да реши това, като разберем за първи път нашите индивидуални отговори на храната ", каза съоснователят и главен изпълнителен директор на ZOE Джонатан Улф.

„Вярваме, че всеки заслужава да разбере как реагира на храната, за да може да взема уверени решения относно това какво да яде и да контролира по-здравословния и приятен живот“, каза съоснователят и президент на ZOE Джордж Хаджигеоргиу.

За изследването:

ZOE е хранителна научна компания с мисия да помогне на хората да се хранят уверено. Водим най-големия в света текущ научен хранителен изследователски проект, за да разберем нашите уникални реакции към храната, разработваме потребителски тест у дома и приложение, което улеснява всеки да разбере правилните храни за техния уникален метаболизъм, за да подобри дългосрочно здраве и управлявайте теглото по-лесно. Компанията е със седалище в Бостън и Лондон и е събрала десетки милиони от инвеститори и предприемачи, които са изградили многомилиардни технологични компании. За повече информация относно мисията и науката на ZOE посетете https:// joinzoe. com или следвайте @ZOE в Instagram.

Moxie Communications Group
Шира Берг, 914-815-0975
[email protected]

Опровержение: AAAS и EurekAlert! не носят отговорност за точността на съобщенията за новини, публикувани в EurekAlert! чрез допринасящи институции или за използване на каквато и да е информация чрез системата EurekAlert.