Тиквата е повсеместна декоративна и диетична щапелна по време на сезоните на Хелоуин и Деня на благодарността. Повечето от нас свързват ярко оранжевата кратуна с фенери и натоварени със захар пайове, но малко от нас осъзнават, че тиквата всъщност е хранителна мощност! Той е с ниско съдържание на калории, пълен с антиоксиданти и пълен с фибри, витамини и минерали.

силата

Тиквата също е изключително универсален зеленчук. Можете да го намерите в гарнитури, печени на хляб и пайове или заместени за сладки картофи или тикви в много рецепти. И не само плътта на тиквата може да се използва - тиквените семки също са доста хранителни и предлагат добра доза както от диетични фибри, така и от фитостероли, две хранителни вещества, които могат да помогнат за подобряване на нивата на холестерола в тялото.

Независимо дали сте избрали да изберете местно отгледана тиква от най-близкия тиквен пластир и да изкормите кратуната сами, или просто да използвате чиста консервирана тиква, можете да се възползвате от многото хранителни ползи от тиквата. Прочетете повече за това, което този сладък скуош може да направи за вас!

Помага на храносмилателното здраве и пълнота

Фибрите са много важна част от здравето на храносмилателната система и стомашно-чревния тракт. Чаша сурова, варена тиква съдържа около 3 грама диетични фибри. Ако изберете консервирани продукти, ще разгледате двойно по-голямо количество - около 7 грама фибри на чаша. Разликата в съдържанието на фибри между прясна тиква и консервирана тиква се дължи на факта, че консервираната тиква е много по-концентрирана по обем и има по-малко водно съдържание от прясната тиква.

Прясната тиква съдържа предимно разтворими фибри, които помагат да се увеличи чувството на ситост и да се пребори с апетита за храна, като ви поддържа по-сити по-дълго. Чувството за пълнота е особено важно за онези индивиди, които може да са с ограничени калории в опит да загубят телесни мазнини.

Подобрява функциите на нервите и мускулите

Бананите и картофите не са единствените добри източници на калий във вашата диета. Тиквите са друг начин да се заредите с този основен електролит без много добавени калории или въглехидрати. Освен че регулира кръвното налягане и мускулната функция, калият играе много важна роля в изгарянето на нервите и функционалността. Калият е особено важен за тренираните хора и спортистите, занимаващи се с развлечение, поради факта, че минералът участва в регулирането на водния баланс и мускулните контракции.

Когато електролитите Ви са извън баланса и приемът на течности е недостатъчен, може да получите мускулни крампи по време на тренировка. Поради тези причини осигуряването на достатъчно количество калий на тялото чрез вашата диета е също толкова важно, колкото и поддържането на хидратация.

Подсилва зрението и поддържа силни кости

Тиквата също е феноменален източник на витамин А, мастноразтворим витамин и антиоксидант, който подпомага зрението и ремоделирането на костите и регулира развитието на вашите клетки. Половин чаша варена тиква предлага над 100 процента от препоръчителния ви прием на витамин А, което ще помогне да поддържате зрението си остро и костите здрави.

Също така тиквата е богат източник на бета-каротин, който е предшественик на витамин А и предлага допълнителна защита за вашите надничащи.

Поддържа имунната функция

Комбинацията от витамин С и бета-каротин в тиква може да помогне за подпомагане на имунната система на тялото ви и може да помогне за предотвратяване на обикновената настинка. Както прясна, така и консервирана тиквена опаковка в около 12 милиграма витамин С на порция, около 20 процента от препоръчителния ви дневен прием.

Осигурява мощни антиоксиданти

Тиквите са пълни с антиоксиданти, които могат да помогнат за минимизиране на активността на вещества, наречени свободни радикали, които могат да увредят клетките и тъканите ви.

Бета-каротинът и алфа-каротинът, две съединения, намиращи се в големи количества в тиквата, помагат за почистване и елиминиране на свободните радикали в тялото и предотвратяват тяхното увреждане на кръвоносните съдове и други тъкани.

Подпомага мускулния растеж

Ако сте избрали да използвате прясна тиква вместо консервирана тиква, направете си услуга и задръжте тиквените семки!

Тиквените семена не само са чудесен източник на цинк - микроелемент, отговорен за клетъчния метаболизъм и имунитет - и магнезий - важен кофактор, участващ в производството на енергия от АТФ - те са и чудесен източник на протеини. Ще намерите 8 грама протеин и 2 грама фибри на порция семена от 1 унция.

Тиквените семки, както всяка друга ядка или семена, са относително висококалорични (приблизително 160 калории за унция). Просто не забравяйте да обърнете внимание на размера на порцията, когато закусвате тези вкусни и питателни семена.

Що се отнася до подготовката, можете да изпечете семената, като просто ги поставите върху леко намазнена тава за печене и печете при 320 градуса по Фаренхайт за 20 минути, като хвърляте и разклащате семената на всеки 5 минути, за да предотвратите изгарянето.

Използвайте вашата тиква

Сега, след като знаете, че тиквата е нещо повече от нещо красиво, което да пляскате на прага си тази есен, ето рецепта с тиквен пай, пълна с протеини, която е страхотна за сервиране на всяко празнично парти!