Разбиране на алергии, симптоми и лечение на пшеница

Алергията към пшеница оглавява класациите като един от челните осем хранителни алергена в Съединените щати. Повечето алергични реакции възникват при поглъщане на пшеница, но реакции могат да възникнат при вдишване на пшенично брашно.

Има два основни рискови фактора за алергия към пшеница:

  • Възраст - Бебетата и малките деца са изложени на по-висок риск от алергия към пшеница, докато имунната и храносмилателната им система са незрели. Повечето деца в крайна сметка прерастват пшенична алергия.
  • Семейна история - Ако близки роднини, включително родители или братя и сестри, имат алергии като цяло, човек може да е изложен на по-висок риск от развитие на пшенична алергия. Това включва фамилна анамнеза за хранителна алергия, сенна хрема, астма или друга алергия.

Алергии към пшеница се появяват, когато имунната ви система реагира на протеините в пшеницата. Когато човек има алергия към пшеница, тялото му вижда житото като заплаха и изпраща антитела, за да го атакува. Този отговор може да причини алергични реакции, включително потенциални животозастрашаващи реакции.

Алергичните реакции към пшеницата могат да варират от леки до тежки. За реакции, водещи до анафилаксия, животозастрашаваща алергична реакция, е необходима незабавна медицинска помощ.

симптоми

Симптоми и диагностика на пшенична алергия

Когато човек има алергия към пшеница, той може да прояви следните симптоми за кратък период от време след консумация или контакт с пшенични продукти:

  • Дразнене на устата и гърлото
  • Астма
  • Копривна треска или обрив
  • Диария
  • Екзема
  • Гадене и повръщане
  • Дразнене на очите
  • Запушване на носа
  • Затруднено дишане
  • Надут корем

Тежките алергии към пшеница могат да причинят анафилаксия, която причинява подуване на гърлото и изправя тялото ви в шок. Анафилаксията е животозастрашаваща и трябва незабавно да се потърси медицинска помощ.

Ако подозирате, че вие ​​или член на семейството имате алергия към пшеница, консултирайте се с алерголог за пълна диагноза. Специалист по алергии ще попита за симптомите и фамилната ви история, за да определи дали алергиите са често срещани във вашата кръвна линия.

За да диагностицирате незабавна алергия към пшеница спрямо целиакия или чувствителност към глутания към целиакия, вашият алерголог ще извърши диагностични тестове. Това може да включва кожен тест за убождане, кръвен тест или и двете.

Дали целиакията е същото като алергията към пшеница?

Не, целиакия не е същото като алергия към пшеница.

Целиакия е автоимунно заболяване и не е хранителна алергия или непоносимост. Когато хората с целиакия ядат глутен, лигавицата на тънките им черва може да се възпали и да се повреди, което пречи на усвояването на хранителните вещества от храната. Други части на тялото също могат да бъдат засегнати.

Управление на пшеничната алергия

Ако вие или член на семейството сте диагностицирани с пшенична алергия, най-добрият начин да избегнете алергични реакции е като се придържате към строга диета без пшеница.

Добрата новина е, че има много опции за храна, които не съдържат пшеница. Храните без пшеница включват:

  • Пресни плодове и зеленчуци
  • Боб
  • Непакетирани меса
  • Царевица
  • Ориз
  • Киноа
  • Ечемик
  • Ръж
  • Овес

Важно е да прочетете внимателно етикетите на храните, за да търсите различните имена на пшеница. Някои пакети могат да кажат, „Съдържа: Пшеница”Под списъка на съставките. Следват няколко често срещани съставки, които съдържат пшеница:

  • Универсално брашно
  • Хляб (като галета)
  • Булгур
  • Кус-кус
  • Ястие от крекери
  • Фарина
  • Фаро (или Емер)
  • Брашно
  • Глутен (жизненоважен пшеничен глутен)
  • Грис
  • Правопис
  • Табуле
  • Пълна пшеница (пшенични трици, пшенични плодове, пшенични зародиши, покълнала пшеница и др.)
  • Пшенична трева

Някои неочаквани източници на пшеница

Пшеницата може да се намери в следните съставки или продукти:

  • Изкуствени или естествени ароматизанти
  • Карамелен цвят
  • Декстрин
  • Хранително нишесте
  • Кетчуп
  • Малтодекстрин
  • Овес (може да се предлага овес без пшеница или без глутен)
  • Соев сос
  • Тамари
  • Терияки сос
  • Зеленчукова дъвка
  • сос Уорчестър

Това не е изчерпателен списък. Преди да започнете модифицирана диета, консултирайте се с вашия специалист по алергии, за да потвърдите дали имате алергия към пшеница. Ако тестовете за алергия потвърждават пшенична алергия, говорете с вашия алерголог за пълен списък с храни и съставки, съдържащи пшеница.

Лечение на алергични реакции при пшеница

Обичайните лекарства за алергия като антихистамини и кортикостероиди могат да лекуват леки симптоми на пшенична алергия. Анафилаксията е сериозен симптом, който може да бъде животозастрашаващ, ако не се лекува незабавно. Това може да се почувства в рамките на секунди или минути след консумацията на пшеница. Анафилаксията винаги трябва да се лекува с инжекционен епинефрин.

На тези, диагностицирани с алергия към пшеница, лекарят често предписва епинефрин. Ако случайно консумирате пшеница и се появят симптоми на анафилаксия, вие или някой наблизо трябва да администрирате епинефрин. Винаги се обаждайте на 911 веднага след приложението на епинефрин.

Ако смятате, че вие ​​или член на семейството имате алергия към пшеница, не чакайте. Не забравяйте да говорите със специалист по алергии и да планирате тест, за да потвърдите дали имате алергия към пшеница или друга хранителна алергия.

Джаксънвил Алерголози

Сертифицираният от нашия борд алерголог Патрик ДеМарко и д-р Томас Луполи, DO имат дългогодишен опит, специализиран в цялостната грижа както за алергии при възрастни, така и за деца, астма и синуси.

Форми на пациента

Преди първата ни сесия, отделете малко време, за да отпечатате и попълните съответните формуляри, както можете.