САН ФРАНЦИСКО (25 февруари) БИЗНЕС ЖИЛИ-фев. 25, 1999 - Сините сливи, добър източник на фибри, отдавна са признати за богати на хранителни вещества плодове с множество ползи за здравето.

сините

Но според скорошно проучване от университета Туфтс в Бостън, сините сливи също могат да помогнат за забавяне на процеса на стареене както в тялото, така и в мозъка. Проучването класира антиоксидантната стойност на често консумираните плодове и зеленчуци с помощта на анализ, наречен ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Сините сливи оглавяват списъка с повече от два пъти нивото на антиоксиданти в сравнение с други плодове с високи резултати, като боровинки и стафиди.

ORAC е анализ на епруветка, който измерва общата антиоксидантна сила на храните и други химични вещества. Ранните открития показват, че същата тази антиоксидантна активност се превежда и върху животните, предпазвайки клетките и техните компоненти от окислително увреждане.

Проучванията, проведени в Американския департамент по земеделие, Изследователски център за човешко хранене в Университета Туфтс, установяват, че храненето на плъхове на средна възраст с много антиоксиданти предотвратява загубата на дългосрочна памет и способност за учене и поддържа способността им да реагират на химичен стимул.

Според д-р Нанси Снайдерман, медицински кореспондент за ABC news, ползите за здравето от антиоксидантите са добре документирани. "Това проучване ни дава още една причина да ядем много плодове и зеленчуци. В научната общност има доказателства, че храненето с ниско съдържание на мазнини и богата на антиоксиданти диета помага да се намали рискът от рак на гърдата и други видове рак."

Антиоксидантите са специални съединения, които предпазват от окисляване или клетъчно увреждане, причинено от свободните радикали. Смята се, че те защитават организма, като поглъщат получените от кислород свободни радикали, които увреждат клетките, водещи до сърдечни заболявания, рак, очни заболявания като катаракта и дегенерация на макулата и други хронични здравословни проблеми.

Добре известните антиоксиданти включват витамин Е, витамин С и бета каротин. Смята се, че хиляди други съединения, открити в плодовете и зеленчуците, включително флавоноидите, предлагат защитни ползи от антиоксидантите.

Докато антиоксидантните витаминни добавки нарастват популярността си, може да е комбинацията от хранителни вещества в храните, които имат най-голям ефект.

„Ако тези изследвания бъдат потвърдени в по-нататъшни изследвания, хората на млада и средна възраст може да са в състояние да намалят риска от заболявания на стареенето - включително сенилност - просто като добавят към диетата си храни с високо съдържание на антиоксиданти“, каза Флойд П. Хорн, администратор на Службата за селскостопански изследвания на USDA, в Белтсвил, Мичиган.

Това не е първото изследване, което показва, че сините сливи, които са сушени сливи, са с високо съдържание на антиоксидантни съединения. Изследователи от Калифорнийския университет в Дейвис установиха, че сините сливи съдържат големи количества неохлорогенова киселина, фенолно съединение и силен антиоксидант.

В допълнение, сините сливи не съдържат мазнини и холестерол и са вкусен начин за добавяне на фибри, витамини и минерали, за да отговорят на вашите хранителни нужди от пет плода и зеленчуци на ден. Предишни проучвания показват, че около 12 сини сливи на ден намаляват общия и липопротеиновия холестерол с ниска плътност при мъже с повишени нива на холестерол в кръвта.

КОНТАКТ: Ketchum PR за дъска от сини сливи в Калифорния

КЛЮЧОВА ДУМА: КАЛИФОРНИЯ МАРИЛАНД МАСАШЮТИ
КЛЮЧОВА ДУМ В ПРОМИШЛЕНОСТТА: ХРАНИ/НАПИТКИ МЕДИЦИНА Днешните новини в мрежата -
Пълният файл на Business Wire в Интернет