Повечето разбират потенциалните ползи от богата на протеини диета за отслабване и предотвратяване на свързано с възрастта намаляване на мускулната маса. Някои диетични планове посочват, че постните животински протеини са най-добрият начин за постигане на оптимални ползи, тъй като те съдържат всички основни аминокиселини и уж осигуряват по-голямо усещане за пълнота (ситост). Нови изследвания от Департамента по хранене, упражнения и спорт на Университета в Копенхаген предполагат, че ястията, базирани на бобови култури като боб и грах, всъщност могат да осигурят по-голяма ситост след хранене, отколкото меса като свинско или телешко месо.

бобови

В проучването на 43 млади мъже бяха сервирани ястия, в които те получиха сандвич баничка, направена от боб/грах или свинско/телешко като ключов компонент. Участниците, които са яли ястията с баница/грах, изпитват пълнота за по-дълъг период от време след хранене и консумират 12% по-малко калории при следващото си хранене. „Богатата на протеини храна, съставена от бобови растения, съдържа значително повече фибри, отколкото богатата на протеини храна от свинско и телешко месо, което вероятно е допринесло за повишеното чувство за ситост“, според главния изследовател, професор Ан Рабен. Тя заключи, „... Сега нещо подсказва, че човек може да яде богата на фибри храна, с по-малко протеини, и да постигне същото усещане за ситост. Въпреки че са необходими повече проучвания за окончателно доказателство, изглежда, че ястията на зеленчукова основа - особено тези на фасул и грах - и двете могат да служат като дългосрочна основа за отслабване и като устойчив хранителен навик. "

Освен това, като практически съображения, протеинът на растителна основа често е по-поддържаем избор в дългосрочен план за околната среда, както и за портфейла на потребителя и здравето като цяло. Той осигурява по-ниска калоричност, но по-голяма хранителна плътност. Потребителите трябва да търсят интелигентни начини да интегрират тези храни в нормалната си диета.