Диетолозите отдавна знаят, че яденето на повече фибри е добра идея. Помага за храносмилането, а доказателствата сочат, че ограничава апетита.

фибри

Сега, ново изследване върху животни предполага, че една от причините фибрите да ви правят по-малко гладни е, защото след като ги изядете, тялото ви произвежда химикал, наречен ацетат - намиращ се и в оцета - който променя мозъчните клетки, които контролират глада.

В експериментите мишките и плъховете, хранени с диета с високо съдържание на фибри, са имали повече ацетат в червата си, а тези, които са получавали ацетат директно в дебелото черво, са яли по-малко от животните, на които не е било дадено съединението, според проучването. [10 нови начина да се храните добре]

„Има голяма част от литературата, която предполага, че метаболитната активност на [чревните бактерии] освобождава [потискащи глада] хормони“, каза изследователят на изследването Гари Фрост, професор по хранене и диетология в Империал Колидж, Лондон. "Нашият документ показва, че това е ацетатът на мастната киселина с къса верига, произведен от биота в дебелото черво."

При бозайниците - както гризачите, така и хората - фибрите се усвояват от бактерии в дебелото черво, които отделят различни химикали, докато работят. Фибрите, между другото, се разграждат до ацетат.

В един набор от експерименти изследователите са хранели група мишки с диета, съдържаща високо съдържание на фибри, наречени инулин (да не се бърка с хормона инсулин), който се съдържа в храни като банани и чесън. Друга група мишки е хранена с диета с ниско съдържание на този тип фибри.

След два месеца мишките с диета с високо съдържание на инулин бяха спечелили по-малко тегло и анализ на съдържанието на дебелото черво показа повече ацетат в сравнение с мишките на диета с ниско съдържание на инулин.

Други проучвания предполагат, че фибрите влияят на глада чрез промяна на нивата на хормоните, но екипът на Фрост отбелязва, че собствената им предишна работа е открила някои видове мозъчни клетки в хипоталамуса, уволнен по-често след диети с високо съдържание на фибри, а хормоните, участващи в потискането на апетита, всъщност потискат това вид невронална активност.

Така че при втори набор от експерименти изследователите дават на мишки и плъхове ацетат интравенозно и през дебелото черво. Ацетатът е маркиран с радиоактивен въглерод, така че изследователите могат да проследят пътя му през тялото с PET сканиране.

Около 3 процента от ацетата остана в кръвния поток и стигна до мозъка на мишките, по-специално до техните хипоталамуси, които регулират апетита.

Това показва, че ацетатът влияе на мозъка и регулира глада, казват изследователите.

И така, означава ли това, че пиенето на оцет може да ви помогне да отслабнете? Фрост отбеляза, че за да получи същия ефект като яденето на фибри, човек трябва да пие много, защото оцетът се усвоява и голяма част от ацетата в него се разгражда. „Ще трябва да пиете достатъчно, за да стигне до мозъка“, каза той. Пиенето на толкова оцет би било нездравословно - химикалът е доста кисел.

Фрост каза, че той и неговият екип планират да направят повече изследвания, за да разберат колко точно е влиянието на фибрите върху глада. "С диетичните фибри действителните ефекти са сложни, това е една от редица системи, които оказват влияние върху апетита, а има и други."

Последните новини

Live Science е част от Future US Inc, международна медийна група и водещ дигитален издател. Посетете нашия корпоративен сайт.